La ronde interblog cela faisait plusieurs fois que je voyais des blogs tester une recette dans le cadre de la ronde interblog. Je trouve le principe amusant. Des blogueurs culinaires s’inscrivent pour la ronde il sont ensuite répartis aléatoirement. Chacun pioche dans le blog qui lui est attribué. Pour ma part j’ai choisi de réaliser des muffins aux flocons d’avoine, banane et chocolat du blog Rock the Bretzel que je ne connaissais pas. Miss Bretzel avait elle même au départ trouvé cette recette chez C-line.

Muffins flocons d’avoine banane chocolat

Les flocons d’avoine m’intriguent depuis quelques temps et je cherche des recettes pour les cuisiner.  Cette recette tombait donc à point nommé. Les bienfaits de cette céreales la diminution du cholestérol et un effet rassasiant naturel (source e-sante.fr). Le résultat ? De bons muffins assez moelleux avec un très bon goût. Le flocon d’avoine est discret dans la recette comme la banane. Les pépites de chocolat ont l’effet gourmand attendu. Sympathique au petit déjeuner où au goûter. Bref c’est pas mal du tout et cela me plaît beaucoup. Je me demande bien ce Ma cuisine en tout genre a pu piocher chez moi. Lire la suite de Muffins aux Flocons d’Avoine, Banane et Chocolat

J’ai déjà fait de nombreuses recettes de gâteau au chocolat. Et celle-ci est vraiment différente. Je l’ai découverte chez Amour de Cuisine qui elle-même l’avait découverte sur le blog de Melissami de couscous et puddings. C’est vraiment moelleux il n’y a pas à proprement parler du chocolat mais de la poudre de cacao. Les enfants ont aimé.  En fait, il me fait pensé au gâteau type Kinder Délice ou Papy Brossard que l’on peut trouver dans le commerce.

C’est un peu le même système ce gâteau moelleux qui n’a pas un goût trop fort en chocolat se marie bien avec de nombreuses associations. Ici un coulis de chocolat et une chantilly maison au mascarpone. Mais cela pourraît être de la noix de coco , une confiture de griottes où un coulis de fruits rouges. Faîtes comme vous le sentez ! Lire la suite de Gâteau Moelleux au Chocolat sans Oeufs

Voici ma dernière déclinaison du gâteau au chocolat aérien. C'est un gâteaux tellement tendre que j'ai tout de suite pensé à l'utiliser comme une génoise. Une version gourmande à la fraise. J'ai toujours aimé le mariage chocolat-fraise

Les premières fraises de Plougastel arrivent sur les étals et je n'ai pas su résister. Le mélange de toutes ces saveurs est vraiment bon. Cela donne un gâteau à la fois gourmand et frais du fait que les fraises ne sont pas cuites. Le gâteau est moelleux et en même temps il y a le croquant des fruits frais. Un mélange vraiment sympathique que j'ai beaucoup apprécié.

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes

• 100g de chocolat noir à pâtisser 70% de cacao
• 3 oeufs
• 80g de sucre roux
• 80g de farine
•  1 sachet de levure chimique
•  3 cuillerées à soupe de crème liquide
• Confiture de fruits rouges (fraises, cerises ….) ce que vous avez
• 33 cl de crème liquide
• 250g de fraises
• vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 15g de chocolat

Recette :

1.  Préchauffer le four à 175°C.
2. Battre les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme. Réservez
3. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie. micro-ondes.
4. Battre les 3 jaunes d’oeufs et 80g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
5. Ajouter le chocolat et 3 cuillère à soupe de crème, bien battre.
6. Ajouter ensuite 1 sachet de levure et 80g de farine mélangées.
7. Ajouter le 1/3 des oeufs au mélange au chocolat, et bien mélanger.
8. Ajouter le reste des blancs en remuant délicatement pour ne pas les casser.
9. Verser le tout dans un moule garni de papier cuisson ou en silicone ou beurré
10. Mettre au four pour une petite trentaine 25  minutes , jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
11. Pendant que le gâteau cuit lavez, équeuttez, coupez en morceaux vos fraises.
12. Réservez les dans un saladier après avoir déposé quelques gouttes de vinaigre balsamique
13. Monter votre crème en chantilly plutôt souple avec le sucre
14. Faîtes fondre les 15g de chocolat
15. Couper le gâteau en trois dans l'épaisseur
16. Badigeonner le fond du gâteau avec du chocolat  et laisser durcir
17. Badigeonnez les tranches de gâteau avec la confiture de fruits rouges
18. Procédez au montage en premier la tranche fond chocolat haut confiture  déposer la moitié des fraises et versez un tiers du jus des fraises sur cette tranche de gâteau.
19. Posez une deuxième tranche de gâteau couverte de confiture, recouvrez du reste de fraises et un tiers du jus
20. Posez la dernière tranche de gâteau. Versez dessus le jus restant. Recouvrez de chantilly et déposez des fraises en décors.

Conservez au frigo jusqu'au moment de servir ! Bonne dégustation !

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Comme promis hier voici le gâteau chocolat-poire. J’adore l’association du chocolat avec ce fruit. Mais il faut le bon dosage pour qu’aucun des deux ne prenne le dessus. Il faut aussi que la poire garde sa texture pour que l’on puisse bénéficier de son goût fruité et juteux.  Enfin? il faut le bon dosage de poires sinon elles créent trop d’humidité et vous obtenez un gâteau à moitié 🙁 Comme vous pouvez le constater j’ai fait de nombreux essais.

Je suis ravie de l’association d’aujourd’hui le gâteaux et moelleux des petites de poires dans la pâte apportent cette touche fruitée que j’adore.  Les enfants pour une fois se sont jetés sur ce gâteau aux fruits. Mais surtout ce gâteau est d’une simplicité extrême  réaliser. Il utilise une astuce toute simple :-))

des poires en boîtes. J’adore les fruits frais mais cette année j’ai été plus qu’à mon tour déçue sur les poires du coup pour la pâtisserie je me suis tournée vers les poires en boîtes. Double avantage leur texture est toujours adéquate et leurs formes régulières en plus de vous éviter toute corvée d’épluchage.  Je n’en trouve qu’au sirop mais du coup vous pouvons les utilisez tel quel pour le décors !

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes

• 2 boîtes de poires il faut compter 1 demi-poires par personne plus une ou deux pour le décors
• 100g de chocolat noir à pâtisser 70% de cacao
•  3 oeufs
• 80g de sucre roux
• 80g de farine 
•  1 sachet de levure chimique
•  3 cuillerées à soupe de crème liquide

Recette :

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Battre les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme. Réservez
3. Emincer en morceaux de taille moyenne les poires.
4. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie. micro-ondes.
5. Battre les 3 jaunes d’oeufs et 80g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
6. Ajouter le chocolat et 3 cuillère à soupe de crème, bien battre.
7. Ajouter ensuite 1 sachet de levure et 80g de farine mélangées.
8. Ajouter le 1/3 des oeufs au mélange au chocolat, et bien mélanger.
9. Ajouter le reste des blancs en remuant délicatement pour ne pas les casser.
10. Ajouter les morceaux de poires et mélanger délicatement
11. Verser le tout dans un moule garni de papier cuisson ou en silicone ou beurré
12. Mettre au four pour une petite trentaine 25  minutes , jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.  Seulement 20 minutes si vous optez comme moi pour un format individuel. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
13. Vous pouvez le décorer avec des lamelles de poires découpées sur l’une des poires réservées pour le décors:-)

Bonne dégustation !

Doudoute est une tentatrice. Je passe sur son blog et elle annonce l’air de rien qu’elle nous propose la meilleure recette de gâteau au chocolat qu’elle ait jamais mangé. Comment résiter ?  Au départ on se dit  que des recettes de gâteau au chocolat on en a déjà fait beaucoup et puis on finit par craquer et on se lançe. Le résultat c’est un gâteau assez aérien et pas trop fort en chocolat.  C’est donc parfait pour beaucoup d’enfants et les adultes qui ne sont pas fans de chocolat. Si si cela existe  ! La recette d’origine est celle de Cléa qui avoue ne plus l’apprécier.  Le plus de cette recette est d’être vraiment moelleuse sans pour autant avoir du miel ou de l’amande. Du coup elle m’a inspiré.  Dans Elle à Table il y a parfois une série que j’adore une recette de base 6 adaptations. Il n’y aura pas 6 adaptions mais toute de même 4 en tout et peut être d’autres de votre part à venir !

Gâteau au Chocolat (recette de base) ci -dessous

Gâteau au Chocolat fraises et noix de coco – la version de Doudoute

Gâteau  au Chocolat et à la Poire – recette à venir demain

Layer Cake au Chocolat et à la Fraise –  recette à venir  après après demain 🙂

Et maintenant sans plus attendre la recette du gâteau au chocolat  Lire la suite de Gâteau au Chocolat Aérien