Le Rocky Road est un gâteau au chocolat américain ultra moelleux. Il est un peu différent de son ancêtre anglais qui ressemble au gâteau saucisson français. Un mélange de biscuits et chocolat. Aux Etats-Unis c’est une gâteau moelleux que l’on nappe d’une sauce chocolat guimauve et de guimauves et de tous bonbons industriels au chocolat/caramel type maltesers.

Rocky Road Cupcake

J’ai revisité ce gâteau en version plus légère et sous forme de cupcake. C’est ultra moelleux. Ce n’est pas trop fort en chocolat. Si vous n’avez pas le temps de faire le décors vous avez tout de même un muffin absolument délicieux. Envie en deux temps trois mouvements de vous retrouver à New York ?

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L’été avec les températures qui montent et parfois même osons rêver  le soleil 🙂 nous avons envie de fraîcheur, de fruits frais, de glace … Evidemment avec la photo ci-dessous vous ne voyez pas vraiment où je veux en venir ! Voilà c’est un gâteau différent de tout ce que j’ai pu goûter auparavant. C’est un gâteau moelleux et rafraîchissant! En effet, c’est un gâteau humide par l’action des trois laits.  Comment vous décrire ce goût ? C’est un peu comme lorsque vous trempez un biscuit dans votre tasse  mais en plus moelleux, sans que le biscuit se défasse 🙂 et surtout c’est frais. Vraiment étonnant. C’est une recette mexicaine que j’ai trouvée sur le très beau blog italien la cilieginasullatorta. Elle avait été elle-me inspirée par Donna Hay. Sa version était au fruits rouge je vous le propose aux fruits de la passion . J’en avais justement à la maison de tous beaux tous mûrs tous fripés. Le tout réhaussé de copeaux de chocolat au lait. La recette est assez étonnante mais simplissime de plus elle vous permet de préparer le gâteau la veille pour le lendemain. cherche femme serieuse alsace

J’ai déjà fait de nombreuses recettes de gâteau au chocolat. Et celle-ci est vraiment différente. Je l’ai découverte chez Amour de Cuisine qui elle-même l’avait découverte sur le blog de Melissami de couscous et puddings. C’est vraiment moelleux il n’y a pas à proprement parler du chocolat mais de la poudre de cacao. Les enfants ont aimé.  En fait, il me fait pensé au gâteau type Kinder Délice ou Papy Brossard que l’on peut trouver dans le commerce.

C’est un peu le même système ce gâteau moelleux qui n’a pas un goût trop fort en chocolat se marie bien avec de nombreuses associations. Ici un coulis de chocolat et une chantilly maison au mascarpone. Mais cela pourraît être de la noix de coco , une confiture de griottes où un coulis de fruits rouges. Faîtes comme vous le sentez ! Lire la suite de Gâteau Moelleux au Chocolat sans Oeufs

Les fameux pancakes ! Aux Etats-Unis c’est une telle institution que certains restaurants s’en font leur spécialité. Il y a de nombreuses recettes mais celle que je préfère est celle-ci. Les pancakes sont moelleux, goûteux et fondants. Si vous êtes fans de pancakes cette recette est pour VOUS. L’ingrédient magique qui les rend si parfaits c’est le buttermilk !

Buttermilk Pancakes ou les Meilleurs Pancakes du Monde

Babeurre, lait ribot, lait fermenté en  bon français. – tous les détails dans une précédente note –clic – Bref ne vous laissez effrayer par cet ingrédient que vous trouverez facilement en grande surface ou que vous pouvez réaliser vous même –clic-. Je vous assure que ce sont les meilleurs pancakes que vous aurez jamais mangé. Lire la suite de Buttermilk Pancakes ou Les Meilleurs Pancakes du Monde

Nous sommes le 1er décembre et je trouve qu’en cette période de l’année nous avons de plus en plus envie de soleil.  Nous ne pouvons pas tous partir au soleil en Jamaïque ou ailleurs. En revanche en cuisine on peut se dépayer facilement.  Voici un gâteau Jamaïcain moelleux bien agréable (pas épicé :-)) qui utilise en plus un ingrédient que j’aime bien.  Je vous ai récemment parlé du buttermilk lait ribot ou babeurre en bon français. C’est un  ingrédient que je trouve magique qui allège et rend moelleuses vos préparations. On le trouve de plus en plus facilement en grand surfaces ces derniers temps. Cette recette extraite du livre « Lucinda’s Authentic Jamaican Kitchen » par Lucinda Scala Quinn est un bon exemple du moelleux qu’il confère aux gâteaux. Lire la suite de Envie du Soleil de la Jamaique ? Découvrez leur Gâteau à la Banane & à la Vanille