En ce moment à la maison  c’est comment s’assurer que les enfants consomment bien 5 fruit et légumes par jour. En fait pour les fruits ce n’est pas compliqué ils adorent. Pour les légumes c’est plus compliqué notamment  parce qu’ils n’aiment pas les mêmes choses et ils sont en plus assez sélectifs. Gabrielle est fan de la carotte crue. Théo aime les épinards à la crème.  Du coup incroyablement  mon oeil est de nouveau attiré par des recettes que j’avais mise de côté.
Je regardais ce que je pouvais préparer pour l’apéritifs ce week-end et j’ai ouvert le livre Mini-Cakes d’Ilona Chovancova aux éditions Marabout et je suis tombé sur cette recette de cake aux carottes et au lardons. Une excellente base que j’ai légèrement modifiée notamment en ajoutant des fanes de carottes. Le résultat un cake très moelleux et goûteux. J’ai adoré et je ne suis pas la seule. J ‘en connais qui seront contents d’avoir la recette même si j’en avais préparé suffisamment pour chacun des invités reparte avec  son doggy bag 🙂 Lire la suite de Mini-Cakes aux Carottes et aux Lardons

J’adore le roquefort. C’est vraiment l’un de mes fromages préférés. En revanche, mon entourage ne l’apprécie pas autant que moi. En revanche, ils l’aiment dans les préparations salées.  En fait, en préparant cette note je me suis aperçue que j’avais partagé quelques recettes avec vous. La tarte aux blettes, le sandwich chaud-croquant fondant, Salade détox de lendemain de fêtes et les madeleines au roquefort et aux pruneaux. Je ne me lasse pas. Une nouvelle association aujourd’hui.

Pour vos apéritifs. La noix de pécan se marie très bien avec le roquefort. C’est vraiment une association que j’apprécie. Un apéritif tout simple qui se prépare en deux temps trois mouvements. Lire la suite de Mini Tartelettes Roquefort Noix de Pécan

Oeufs de truites bio (c’est pour cela qu’il ne sont pas rose orangé ils n’ont pas de colorants !), de la roquette du jardin (oui j’en ai encore :-), du fromage frais, du blanc d’oeuf et des cuillères à manger. Voilà les ingrédients de cette improvisation. Pendant les fêtes  j’ai eu l’occasion de tester chez une excellente cuisinière les cuillères apéritives à croquer. C’était très bon.  Du coup j’avais envie de tester.  J’avais tout ou presque.
La tuile pas de crème pour faire la recette que j’avais prévue.  Elle était toute partie dans le gratin de pomme de terre.  Du coup j’ai tenter une improvisation avec les ingrédients du bord que vous avez ci-dessous. Le résultat c’est frais en bouche, croquant et fondant. Le blanc d’oeuf permet de rendre notre fromage frais souple comme une crème.  J’adore les oeufs de truites. Il sont plus petits que les oeufs de saumon et du coup se prêtent  bien aux bouchés apéritives.  Comme dans les yaourts salés que je vous aie proposé précédemment – clic -. Lire la suite de Cuillères apéritives Oeufs Truite & Roquette à Croquer !

Lorsque je prépare l’apéritif je fais toujours un tour dans mon frigo pour voir si des petits bouts qui ne peuvent plus faire un plat ne pourrait pas devenir un délicieux apéritif. Aujourd’hui j’avais de la coppa et un morceau de roquefort qui s’ennuyaient.  J’avais également d’autres choses dans mes placards des raisins sec, de l’oignon nouveau, du pain complet …  Bref, voilà comment est né cette tartinette. De l’avis de tous c’est joli et bon. Du coup j’en profite et je partage avec cette nouveauté avec vous. Au goût chacun trouve sa place le croquant des oignons, le goût de la coppa, l’appui de la crème de roquefort au raisin. Miam …. Lire la suite de Crème de Roquefort, Coppa, Raisin ou un Apéritif qui ravira vos papilles !

J’ai récemment vu dans une émission dans laquelle il était indiqué que la grande tendance en France était de faire soi-même ses biscuits apéritifs. J’aime bien les biscuits mais j’aime aussi avoir d’autres choses à l’apéritif.
Une nouvelle recette pour vos apéritifs toute simple qui se prépare très vite et tout simplement. Le résultat est frais et bien agréable. Sucré-salé avec l’abricot qui se fond dans le chèvre et le pain d’épices qui apportent une touche de « croquant » et d’épices.  Sur la base d’une idée d’Elle à Table sur les crottins nous obtenons un apéritifs simple à réaliser qui change des biscuits …. Lire la suite de Boulettes de Fromage de Chèvre à l’Abricot et au Pain d’Epices