La picanha, un délice que j’ai rédécouvert pendant les vacances. C’est une viande fondante, goûteuse, particulièrement délicieuse grillée. Elle nécessite une préparation toute simple tant elle est savoureuse.  

Picanha sur le grill
Autour de la table nous avons beaucoup échnagé sur l’origine de ce morceau. Habitués aux bouchers français nous nous sommes tous trompés. En effet, il y a une différence et de taille qui explique pourquoi nous connaissions mal/peu ce morceaux. Après quelques recherches tout s’explique 

Les bouchers brésiliens et français ne découpe pas du tout leur boeuf de la même façon. Voici les deux images comparatives pour tout clarifier. Lire la suite de Picanha Délice Brésilien Méconnu Voir Introuvable en France