Pour les fêtes le foie gras est un classique. Ma maman le fait très bien. C’est d’ailleurs très difficile d’en acheter dans le commerce et de l’apprécier une fois que l’on a goûté le foie gras de ma maman. Du coup, nous sommes très raisonnables et n’en mangeons qu’une fois par an au moment des fêtes. Cette année c’était moi qui organisait notre repas de Noël en tout petit comité.

La semaine où je préparais mon menu surprise ! Jean-François Piège, notre fameux chef étoilé proposait une recette de fois gras au micro-ondes. Cyril Lignac, notre chef ultra médiatique amoureux du gourmand, croquant proposait aussi une recette de foie gras au micro-ondes avec un Chutney maison. Du coup, je me suis lancée et c’est bon. Ce chutney est une vrai révélation. Cette façon de préparer le foie gras ultra simple et rapide. En 5 à 10 minutes cuisson comprise c’est prêt ! Allez c’est parti.

J’adore la forêt noire. C’est un de mes gâteau préféré. Le chocolat, l’onctuosité de la crème et le peps des cerises. C’est un gâteau qui devient rare en boulangerie …. Du coup pour ce noël j’avais très envie d’une bûche Forêt Noire. Au moment de me lancer je vois que Cyril Lignac a eu la même idée et propose sa version de la Bûche Forêt Noire dans l’émission Tous en Cuisine pour les fêtes.

J’ai fait quelques ajustements par rapport à la recette que j’avais préparée sur la version de Cyril. Tout d’abord moins de sucre (25% en moins) et j’ai ajouté des cerises. J’ai barré ce que j’ai retiré et mis en gras ce que j’ai ajouté. Comme cela si vous voulez la recette initiale vous l’avez également. J’adore le résultat est bluffant visuellement il faudra que je refasse une bûche pour prendre la photo de jour.

Ensuite elle se conserve très bien. Du coup vous pouvez la préparez la veille sans soucis pour être plus cool pour le réveillon. Nous nous sommes tous régalés du plus petit au plus grand. Sans plus attendre voici la recette ….

Un recette végétarienne et non je corrige vegan aujourd’hui ! Ultra Bonne et qui sort des sentiers battus. C’est l’été il fait chaud. Nous avons nos premiers épisodes caniculaires. Les salades, le frais est terriblement tentant. L’avantage de cette délicieuse salade est non seulement d’être saine mais d’avoir des légumineuses et féculents ce qui nous évite les envies de grignotage dans l’après midi !

Sans plus attendre voici la recette

Des lasagnes bolognaises inspirée par Cyril Lignac via l’émission Tous en Cuisine. C’est gourmand. Cela fait plaisir aux petits et aux grands. La recette est flexible c’est pratique en ces temps de confinement. Pas de parmesan du comté, du grana panado, de la tomme tout ce qui ce râpe fonctionne. J’aime les carottes je double la quantité ….

Bref on pourrait se croire déjà en Mai, on fait ce qui nous plaît 🙂 Vous pouvez préparez les lasagnes à l’avance la veille par exemple et l’enfournez le moment venu. Ce midi c’était bien pratique lorsque vous travaillez à la maison avec les enfants qui ont souvent faim 🙂 Allez sans plus attendre voici la recette.

Ce gâteau plaît à tous à la maison. C’est assez rare pour être souligné. Ils sont tous gourmands mais apprécient des goûts différents le citron et son côté acidulé, le chocolat et son côté gourmand et onctueux ou les gâteaux féeriques  et crémeux et leur côté magique. Du plus petit au plus grand,  ils adorent dans le simplissime aux pommes : sa texture moelleuse, le fondant des pommes et le bel équilibre entre la pâte et les pommes.  Les pommes sont la star du gâteau. Un kilo de pommes (pas moins) le compose. 

Simplissime aux Pommes

J’ai composé ce gâteau au fil des recettes et j’adore qu’il l’adore. J’aime aussi son côté extrêmement simple : Seulement 4 ingrédients assez communs dans nos placards en plus des pommes, pas de technique particulière, une cuisson douce qui nous laisse le temps d’un moment cocooning. Bref tout ce que ce j’aime un plaisir simple d’où son nom. Sans plus attendre voici la recette. 

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