Art de Vivre

En premier lieu merci à tous de m’accompagner depuis  8 mois.  Tous vos commentaires, nos échanges me font un plaisir immense.  Certains d’entre vous m’ont même fait l’honneur  de tester l’une de mes recettes où de me mettre à l’honneur sur leur site. Ma principale source d’informations ? Vos commentaires une fois que vous avez testé et que vous me l’indiquez. Et oui ! ma boule de cristal fonctionne encore très moyennement 🙂

Princesse 101 a un blog drôlissime avec des notes extrêmement bien vues sur le quotidien des femmes, des mères, la vie quoi 🙂 Ses deux recettes testées les whoopies et la salade chaude aux sardines à l’oignonade.

Shimrod dont le sous -titre du blog est déjà tout un programme « Quand je n’ai rien à dire ….   …je veux que tout le monde le sache » a préféré les madeleines aux abricots et au chèvre et les dés de Celeri au curry.

Romain, d’origine bretonne comme le nom  de son blog l’indique Chroniques d’un Breton a proposé une variation du Tiramisu aux pommes dont vous trouverez les détails dans les commentaires.  Romain est un lecteur très attentif et je fais attention maintenant lorsque je propose une variation autour des traditions culinaires bretonnes :-)).

Betablogueur, avec son blog très désign (même la musique qui l’accompagne). Il cuisine peu mais nous avons testé un restaurant ensemble ! (Je n’ai pas encore publié la note oups !) Vous trouverez d’ailleurs sur son blog un certain nombre d’adresses testées  avec des commentaires extrêment justes.

Enfin, merci à l’équipe Typepad pour m’avoir cité dans leur magazine au sein d’un article très didactique  je vous recommande Comment améliorer votre Page Rank ?

MERCI A TOUS

C’est un plaisir de bloguer en votre compagnie !

Le radis blanc, parfois appelé daikon un légume que je n’avais pas encore essayé.  Je le trouve très beau. Sa peau est fine et s’épluche facilement. Personnellement je le trouve très beau.

A cru il est comme notre radis rouge traditionnel les saveurs se ressemblent tout en étant légèrement différentes.  C’est agréable c’est fin. Bien sur comme le radis rouge il est extra avec du beurre salé mais pas seulement Lire la suite de Radis Blanc Cru ou Cuit ?

Ce ne sont pas mes premiers cupcakes mais les premiers que j'ai envie de partager. Pour une fois je trouve vraiment que c'est un ensemble le gâteau et sa ganache font la pair.  Ce n'est pas trop sucré, ni écoeurant. C'est bon ! Très à mon goût dans tous les cas.

Le deuxième plus de la recette c'est qu'elle est facile, sans artifices et rapide ! De plus, vous faîtes le plein de chocolat ! Avec les enfants nous nous sommes régalés !!!!

Ingrédients : Pour 12 cupcakes

Pour les gâteaux

• 100g chocolat de chocolat à 68% de cacao Valrhona pour ma part
• 2 cuillèress à soupe de cacao en poudre
• 125 ml Lait
• 1 dosette de café en poudre ou les 3/4 d'une cuillère à soupe
• 125g de beurre mou
• 165g sucre
• 2 oeufs
• 190g de farine avec poudre levante

Pour le topping

• 125 g de chocolat à 68% de cacao valrhona pour ma part
• 160 ml de crème liquide

Recette :

1. Déposez les caissettes dans vos moules ( à cupcake, à muffins …)
2. Mélanger à l'aide de votre robot préféré le beurre et le sucre pendant 3 minutes
3. Pendant ce temps tièdir le lait 30 s au micro-ondes
4. Ajoutez le café soluble et réservez
5. Mélanger la farine avec poudre levante et le cacao-Réservez
6. Préchauffez votre four à 160°C
7. Mettre à fondre 2 minutes le chocolat au micro-ondes
8. Ajoutez les oeufs un à un au mélange sucre-beurre
9. Puis la farine-cacao
10. Puis le lait-café
11. Puis le chocolat fondu.
12. Votre pâte est prête. Elle est très facile à déposer dans les caissettes. Sinon l'astuce du jour vous prenez une une cuillère à glace celle qui ont un petit mécanisme pour aider la boule à sortir plus facilement. La contenance est parfaite.
13. Mettez au  four 20 minutes à 160°C et 5 minutes à 180°C. Une fois cuits vous les sortez du four et vous les laissez refroidir.

Pendant ce temps préparez votre topping :

1. Découpez votre chocolat en morceaux à l'aide d'un couteau
2. Faites fondre votre crème 30 seconde au micro-ondes. Si elle n'est pas assez chaude refaite la chauffer 10 s.
3. Versez la crème chaude sur le chocolat.
4. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Mettez au frigo. Remuez à nouveau au bout de 5 minutes.
6. Puis laissez environ 30 minutes ( le temps que vos cupcakes cuisent et refroidissent)

Assemblage

Si vous êtes équipes à l'aide d'une poche à douille sinon avec une cuillère à café déposez votre topping sur les cupcakes.

Voilà c'est prêt ! Enjoy !

Tout à commencé avec une maman qui n’a pas su dire non à un petit garçon qui demandait à 19H55 alors qu’elle avait prévu des pâtes pour le dîner : « maman je voudrais une purée s’il te plaît ». Servir le dîner plus tard que 20H30 pour les enfants est difficilement envisageable. Du coup 30 minutes montre en main pour tout préparer devenait compliqué. J’ai donc tenté une innovation dans la préparation de la purée pour qu’elle soit prête en 20/25 minutes.

Au final quand c’était prêt la consistance m’a vraiment rappellé l’aligot. Du coup n’y une ni deux j’ai pris dans mon frigo ce qui était le plus proche du cantal, du pomerol et je l’ai mélangé à ma purée et le résultat était assez bluffant ! Nous nous sommes régalés.  Je n’avais pas prévu de partager cette recette avec vous du coup désolé pour la photo :-))) pas travaillée du tout. Je referais car c’est simple à préparer et bon ! Je l’ai servi avec du poulet grillé au four minute 🙂 Je vous raconte demain pour cette partie là ! Lire la suite de Purée au Pomerol façon Aligot

Voici un apéritif qui fait mouche à tous les coups : des  chouquettes salées, plus précisément des chouquettes au parmesan et au thym. C’est vraiment l’une de mes recettes préférées.  C’est à la fois surprenant car c’est un petit chou salé mais c’est aussi réconfortant puisque l’on retrouve la saveur de chouquettes.

C’est Julie Hautbourdin qui m’a inspiré cette recette. Si j’ajoute que cela peut se préparer à l’avance et que vos invités adoreront du plus grand au plus petit vous êtes partants ? Lire la suite de Chouquettes au Parmesan et au Thym