Art de Vivre

Nous sommes le 23 septembre. Date de la fête de la gastronomie et les un an du blog de Brigitte, la cuisinequej’aime une double raison de faire la fête. Cela tombe bien j’avais justement une recette sous le coude de Brigitte que je voulais tester. Les biscuits au gingembre …. tout un programme.  

Je fais rarement des biscuits secs mais la touche de gingembre m’a tenté. J’ai obtenu de nombreux biscuits. Du coup mes collègues ont eu de la chance j’ai ramené une boîte au bureau. 15 minutes plus tard tous les biscuits étaient partis 🙂 J’avais tenté deux cuissons. Nous avons tous préférés la version biscuits fins et bien cuits. Vraiment très agréable, la saveur de gingembre est douce et c’est à tremper ou pas dans son café/son thé ……

 Ingrédients : Pour 18 30 petits biscuits (cela doit bien évidement dépendre de la taille 🙂 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre salé
  
• 100 g de sucre en poudre
  
• un oeuf
• une cuillère à soupe de crème fraîche
  
• 1 2 cuillère à soupe de gingembre rases
• un sachet de sucre vanillé, 
• deux pincées de sel

Recette : 

1. Vous mettez tous les ingrédients dans le bol de robot préféré et hop on le laisse touiller
2. La pâte est prête une fois que la préparation est homogène
3. J’étais fachée avec mon rouleau à pâtisserie ( oui je sais lol) du coup je n’ai pas suivi la méthode préconisée par Brigitte
   1.  » Je verse la pâte sur le plan de travail, je mets en boule et je réserve au frigo sous un film alimentaire pendant 1h. J’étale la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm. A l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre je découpe des biscuits dans la pâte. Je les place sur la lèche-frite recouverte d’une feuille de papier cuisson. 
   2. Personnellement j’ai pris la pâte et je l’ai mise sur du papier cuisson et je l’ai roulée pour faire un boudin de pâte enveloppée dans son papier cuisson. Elle est restée une heure au frigo. J’ai ensuite pris mon couteau et découpé mon boudin en tranches d’environ 1/2 cm. Le résultat à la cuisson est moins net qu’avec un emporte-pièce mais pour le coup personne ne doute que c’est du fait maison 🙂
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 15 minutes.

Voilà c’est prêt et c’est hyper bon !!!!!! Bonne dégustation

Je suis rentrée dans la blogosphère il y a un peu moins d'un an. Au fur et à mesure des posts, des échanges électroniques, des liens se tissent dans ce monde virtuel. Il y a quelques temps j'ai eu l'occasion de rencontrer une partie de ces bloggueurs  autour d'un repas bien réel !  Le point de rencontre choisi était l'Auvergne à Paris. J'ai beaucoup aimé la rencontre et nos assiettes c'est donc pour moi l'occasion de vous parler d'un nouveau restaurant.

J'adore l'avertissement sur le site : "Attention, tous nos plats sont copieux ! Les gourmands sont donc les bienvenus…" Princesse 101, L'engagée, Hey !, Chronique d'un breton, Yann Savidan, et moi-même étions donc ces gourmands et nous nous sommes régalés de leur menu sur le pouce.

Une bonne viande, de délicieuses frites. Même si comme vous pouvez le constater l'assiette de faux-filet frites est copieuse il n'en est pas rester une miette ! 

Vous n'êtes pas fan de faux-filet frites ils ont aussi des salades originales comme celle ci-dessous à la carte.  

Le tout à des prix raisonnable surtout pour notre chère capitale !

L'Auvergne à Paris

102 rue Blomet

75015 PARIS

Tél : 01.48.28.11.53

La préparation de cette note m’a pris plus de temps que je ne pensais car toutes vos réponses  m’ont fait découvrir ou redécouvrir de nombreux fruits. Du coup, j’ai fais des recherches (Merci Wikipédia !).

Petit tour de vos réponses : 

• Le Kaki  appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou figue caque. Ce fruit, de la grosseur d’une tomate, est d’une teinte orangée, avec une peau translucide à maturité. Ce n’est pas un agrume et se mange quand il extrêmement mûr uniquement.
• Le calamondin ou kalamansi, ou oranger d’appartement est un petit agrume dont les petites oranges  sont effectivement comestibles.
• La bigarade, également nommé orange amère. La peau est rugueuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est acide, peu juteuse, très amère et contient beaucoup de pépins. Ses fleurs sont utilisées notamment pour la création d’eau de fleurs d’oranger.
• La bergamote serait issue d’un croisement entre une orange amère et un citron vert. Ce fruit ressemble à une petite orange mais sa peau est de couleur jaune. On emploie uniquement le zeste.
• La tangerine est un agrume dont le fruit est très proche de la mandarine. Son nom vient de Tanger au Maroc, qui était le principal port pour l’exportation de ce fruit.
• La clémentine est un hybride entre le mandarinier et l’orange douce. La clémentine prend de plus en plus la place de la mandarine par son absence de pépins et son épluchage plus facile.

Mais notre fruit est autre. Le minneola est  Lire la suite de Minneola

Le tian plat mythique du sud. Voici celui que je réalise depuis des années. Savoureux, légèrement épicé. Un mélange de saveurs irrésistibles. 

 L’été est la bonne saison (si si nous sommes encore en été) période pour le réaliser. Il faut des tomates goûteuses et charnues. Tous ces bons légumes, le chorizo et les herbes aromatiques nourrissent le riz dissimulé en dessous et le transforme en véritable gourmandise.  Miam ! Rien que de vous en parler j’en veux encore. De plus, c’est vraiment simple à préparer. Il cuit tout seul gentiment au four pas besoin de l’arroser etc. Bref un plat du dimanche comme je les aime. Lire la suite de Tian de Courgettes, Tomates et Chorizo

Une petite devinette pour le plaisir. A votre avis qu'avons-nous ci-dessous ? Un indice ce n'est pas une orange :-) 

Réponse ce soir :-))) Je n'avais pas réalisé que le cours de compostage organisé par la ville auquel j'ai assisté hier soir me ferait rentrer si  tard du coup je n'ai pas pu finir ma note de réponse de devinette. Désolée de ce contre temps. Si vous voulez continuez de faire des propositions n'hésitez pas. Réponse demain matin promis et en attendant je vous ai mis une superbe recette de Tian.