Art de Vivre

Jusqu'à récemment je ne connaissais pas l'existence de bleu blanc coeur.  Si je vous en parle aujourd'hui c'est que j'ai été particulièrement touchée et intéressée  par cette démarche initiée par certains de nos agriculteurs.  En synthèse voici ce que j'ai retenu/compris. En comparant la valeur nutritive des aliments d'origine animale (oeufs, viande etc) d'aujourd'hui à ceux des années soixante un constat simple a été effectué les aliments contiennent moins bonnes choses pour nous des Omegas 3 bons pour le coeur notamment.    

Toutefois en nourrissant les animaux différemment il est possible de revenir à la normale ! Nourir différemmment ( et là les bras m'en tombent) signifie manger de l'herbe, du lin, des grains de luzerne … Bref revenir à une nourriture plus simple et plus saine rien de compliqué. Ah les savoirs faire d'antan !!!!! C'est une initiative lançée il y a 2 ans plus de 4000 producteurs bretons y ont adhéré notamment, certains industriels comme Monoprix, Fleury Michon, Candia ….également.

Comment reconnaître et trouver ces produits ?

Alors rien de plus simple une fois qu'on le sait :-). Les aliments ont le logo bleu blanc coeur apposé sur leur emballage. La fleur bleue avec un coeur rouge.  

Le site bleu blanc coeur récapitule les produits les produits aujourd'hui disponibles et les sites de vente en ligne.  Personellement au-delà de cela j'en ai trouvé chez Monoprix, Super U, Carrefour et Leclerc près de la maison maintenant que je connais le logo. Cette démarche ne signifie pas que les produits sont bios disons que c'est complémentaire.  

Vous souhaitez rester informé des évolutions ? Le blog bleu blan coeur donne également régulièrement des informations. 

C'était la page information santé du blog !

Connaissiez vous cette démarche ? Vous intéresse-t-elle ?

Nigella Lawson est une auteure culinaire anglaise à succès. Certains de ses livres sont même traduits en français. Vous saviez peut-être tout cela personnellement je l’ai découverte récemment sur Cuisine TV. J’ai notamment aperçu cette recette. Du coup j’ai immédiatement attrappé mon crayon bon je l’avoue mon ordi afin de noter la recette à la volée.

 Le résultat ? Eh bien je suis contente de ma présence d’esprit. En effet, Cuisine TV n’a pas l’autorisation de publier ses recettes  et c’était trop bon. Légèrement épicé grâce à la mayonnaise à la wasabi, le croquant de la laitue, le fondant  de l’avocat et le goût du crabe que j’adore. Visuellement en plus je trouve cela très joli. Mais ce n’est pas sa seule qualité cela se prépare plus que rapidement ! Vous avez dix minutes devant vous … Lire la suite de Wraps Crabe Avocat par Nigella Lawson

Un renversé aux Poires complètement renversant – Un gâteau qui change des tartes tatins et des gâteaux au chocolat. Délicieux avec thé ou un café 🙂 donc au petit déjeuner, après le repas, au goûter c’est comme vous voulez.  

Le résultat ? Les poires sont fondantes et rehaussées par la vanille. La pâte est moelleuse avec un bon goût de vanille.  Les deux ensemble se marient parfaitement.  A consommer sans modération ! Cela ne nécessite que 15 minutes de préparation ….

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous annoncer qu' Art de Vivre a remporté un nouveaux prix. Alors ce n'est le concours Marie-Claire pour lequel j'ai tout de même totalisé 126 votes. Merci à vous tous pour votre mobilisation cela me fait chaud au coeur. C'était un concours difficile et je suis arrivée 33ème sur 216 participants. Un de perdu 10 de ….. Nous sommes pas encore à dix mais j'ai eu le plaisir d'être élue meilleure recette du mois par Noilly Prat pour la recette de  Sardines Sublimées.   

J'ai eu la surprise en ce début de week-end de recevoir ce magnifique panier de fruits biologiques juste délicieux. Cela fait trois jours

que nous nous délectons de fraises, de pommes, poires, raisins blancs, raisins noirs, frecinette, kiwis, ananas, mangue, physalis, groseilles, fruits de la passion. Tous sont délicieux ils se consomment agréablement sans transformation. Il y a encore un fruit que je n'ai pas identifié. Si cela continue cela va devenir la devinette de la semaine 🙂

   Ce qui est assez amusant c'est qu'en voyant les fruits ainsi exposé les enfants se sont naturellement jetés dessus 🙂 ! 

Si cela vous tente de participer voici l'adresse - clic -

Je crois que je vais aller manger un petit fruit à plus tard …..

Le buttermilk autant aux Etats-Unis vous le trouvez facilement autant ailleurs c’est plus compliqué si ce n’est à priori en Bretagne.  En bon français on dit babeurre !  Bref à l’image on dirait du lait si ce ne n’est qu’au lieu de le traire de la vache vous pressez du beurre !!! Il est d’ailleurs reconnaissable au fait qu’il laisse systématiquement une trace sur le verre comme le vin qui contient beaucoup de tanin.

Pourquoi en avez vous besoin ?  Si vous êtes fan des recettes américaines, pancakes, cupcakes et gâteaux moelleux il y a du buttermilk là-dessous. Les recettes anglaises et irlandaises l’utilisent beaucoup également pour les scones notamment. Il existe deux façons de faire du babeurre la façon originelle, originale, traditionnelle et celle que l’on trouve le plus souvent en vente souvent sous le nom de cultured buttermilk ou lait fermenté. Pour une fois tradition rime avec simplicité et rapidité. C’est cette méthode que je vous propose aujourd’hui. Lire la suite de Buttermilk, Lait Ribot en moins de cinq minutes !