Moi aussi j’ai été un peu surprise par l’idée de mettre du fromage dans un brownie mais en fait c’est très bien ! Petits et grands ont adorés.

Je l’ai à nouveau testé pour le marché de Noël à l’école. Très gros succès ! Je n’ai jamais reçu autant de demandes d’un coup pour avoir une recette ! Lire la suite de Brownie Chocolat Vanille au Fromage Frais

Ce week-end j’avais du monde à la maison du coup j’ai testé pas mal de recettes  dont quelques unes qui méritent d’être partagées avec vous. En premier lieu ce dessert à la fois simple à réaliser  et avec des fruits que l’on ne cusinent pas si souvent la banane et le fruit de la passion (maracuja pour notre ami olhar feliz). 

1- Faire le caramel : Faites bouillir 100g de sucre+ 3 cuillères à soupe d’au pendant 6/8 minutes puis ajoutez 3 gouttes de citron hors du feu.

2- Préparez la pâte : Fouettez 3 oeufs avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 1càcafé de vanille en poudre et 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 150 de farine et 200g de beurre fondu toujours en fouettant. Avec une petite cuillère prélevez les graines de 1 fruit de la passion et déposez les dans une passoire. Appuyez avec le dos de la cuillère pour extraire le jus et mettre dans la pâte. Préchauffez le four à 180°c/thermostat 6.

3- Montez le gâteau : Répartir les graines et le jus d’un autre fruit de la passion sur le caramel. Puis 4  bananes coupées en rondelles. Enfin verser la pâte dessus et mettez au four  40 minutes.

C'est bon froid aussi 🙂

Cela faisait longtemps que je voulais faire des cannelés. J’ai donc profité de ce long week-end pour m’y mettre. La recette est issue d’une patisserie. 

La recette est toute simple c’est ce qui m’avait plu en en elle. Le temps de pose est long c’est ce qui m’avait freiné.

Alors pour 15 cannelés

1- Vous cassez deux oeufs dans une jatte que vous battez au fouet avec un troisième jaune d’oeuf.

2- Vous portez 500ml de lait à ébullition vous versez sure le mélange d’oeufs tout en fouettant. Vous laissez refroidir

3- Mélangez 200g de sucre (recette initiale 225g), 125g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càsoupe de beurre fondu que vous mélangerez à 2. Laissez reposez au frigo 24 heures. Tant pis pour les envies urgentes :-))

4– Le lendemain beurrez vos moules à cannelés avec du beurre fondu et remplissez de pâte les moules (environ à la moitié au maximum au 3/4 sinon débordement garanti)

5-Placez sur une plaque au bas du four et faites cuire 1H00 à 200°C. Démoulez Chaud

Bon là il en reste 4 ca été plutôt apprécié !! Le goûter est pas fini si jamais il en reste promis je vous dis s’ils sont bons froids.

Elle à Table a eu la très bonne idée de publier quelques recettes de Pierre Hermé autour du petit-déjeuner mais qui peuvent aussi servir pour le goûter. J'ai testé celle du Chocolat Chaud c'est vraiment délicieux.

Les 5 minutes au mixeur permettent d'obtenir un chocolat extrëmement mousseux. Seul bémol à refaire je retirais au moins 20 g de sucre.

CHOCOLAT CHAUD
Hachez 250 g de chocolat noir amer au couteau. Portez à ébullition 1 l de lait frais entier avec 125 g d’eau et 100 g de sucre.
Ajoutez le chocolat haché et 1 g de fleur de sel de Guérande. Mélangez, redonnez une ébullition. Retirez du feu. Mixez le chocolat bouillant 5 mn au mixeur plongeant. Versez dans les tasses et dégustez. (Recette pour 8 personnes.) 

via cuisine.elle.fr