Coulis de Pêches Surmonté de sa Mousse de Mascarpone

Un dessert très fin, frais, fruité le plus agréable et savoureux que j’ai mangé dernièrement. Vous noterez que cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé de desserts 🙂

Le coulis de pêche c’est délicieux. Cette de mousse de mascarpone aux zestes de citrons est juste à tomber. C’est tout léger et cela change de la chantilly. Cela faisait un moment que j’avais repéré cette recette sur Elle à Table mais les pêches disparaissaient systématiquement trop vite 🙂 Un délice de saison, une dessert d’été facile à essayer de suite.

Ingrédients :

4 pêches jaunes mûres
250g de mascarpone
zestes d’un citron
3 blancs d’oeufs

NB : la recette originale avait 40g de sucre en poudre dans la mousse mascarpone que j’ai retiré/

Recette :

Epluchez vos pêches
Passer au blender programme smoothie pour moi jusqu’à obtenir votre coulis- Réservez
Prélevez les zestes de citrons
Mélangez avec une spatule, une fourchette ou un fouet le mascarpone, (le sucre) et les zestes de citron – Réservez au frais
Battez vos blancs d’oeufs en neige.
Une fois qu’ils sont fermes. Mélangez un peu moins de la moitié au fouet avec le mascarpone
Ajoutez le reste des oeufs avec une spatule en mélangeant doucement.
Déposez le coulis de pêches au fond de vos verrines
Versez la mousse de mascarpone sur le coulis
Réservez vos frais jusqu’au moment de servir

Voilà c’est prêt. Simple, rapide et délicieux. N’hésitez pas à en abuser ! Bonne dégustation.

Une belle mise à jour en ce 10 août. Cette recette a reçu le prix de la Cocotte d’Or décernée par le chef Thierry qui a un blog Un chef dans ta cuisine qui est une mine d’or.

Ma cocotte en Or est de Retour !!!!

Règlement du jeu:

1/ Ce prix n’est validé que si la personne taguée participe à son tour au jeu.
2/ Afficher le prix reçu sur le billet de la recette primée.

à votre tour: