Promis c’est la dernière. Je voulais tester quelque chose d’un peu plus festif et  avec pour unique légume l’helianthi. Ce soir là je préparais une tartin aux pommes à l’envers je vous raconterais une autre fois :-). Bref j’avais du caramel et de la pâte feuilletée. Donc j’ai pris une pointe de caramel que j’ai déposé au milieu d’un moule à tartelette anthiadhésif. J’ai ajouté une lichette de beurre salé dans chaque moule. J’ai recouvert de rondelles d’hélianthi (1/2 helianthi par tartelette) et j’ai recouvert de pâte feuilletée.

Au four 10 minutes à 200°C et voilà !

  Tatin d'helianthi

 

Au goût c’est bien.  Le caramel n’a pas pris le pas juste donné la couleur. L’hélianthi tire plutôt sur sa saveur de navet que d’artichaut. Assez sympathique en plus visuellement c’est assez joli. A refaire je mettrais un peu moins de pâte. Donc en synthèse joli, rapide, bon et facile !