Qui a dit que les plats d’hiver ne pouvaient pas être gorgés de soleil ! Je vous propose aujourd’hui un délice qui ravira vos papilles. Un saumon réhaussé par des zestes d’oranges cuit juste comme il faut au four. Il est accompagné d’un beurre d’agrumes qui ne contient pas de beurre ! Une astuce du chef Christophe Alary. Chef québécois talentueux notamment reconnu par ses pairs. Le tout s’harmonise parfaitement avec le riz présenté ce dimanche.

J’ai renommé le riz suite à l’excellente remarque de Jean-Paul qui a reconnu à la description de la sauce Ponzu ! Revenons à notre plat. J’adore ce type d’assiettes. Vous retrouvez le goût des produits. Le goût du saumon, du riz et des légumes fondants mais le tout est rehausse par des touches subtiles de fruits tels que l’orange et le yuzu. C’est sain et gourmand à la fois … Lire la suite de Saumon au Beurre d’Agrumes et son Riz à la Sauce Ponzu

Le yuzu, j’en ai tellement entendu parlé qu’il en devenait mythique. Maintenant ne croise pas le yuzu qui veut.  Personnellement, je n’ai jamais vu cet agrume à la peau épaisse et légèrement bossellée. Pour être honnête de toute façon je crois que je me serais sentie un peu comme poule avec un couteau. J’ai pu lire que le jus était peu abondant et son zeste très parfumé.http://art.devivre.fr/rencontre-femme-black-mulhouse
Du coup lorsque j’ai croisé la confiture de Yuzu. Je me suis dit que ce serait une façon simple d’aborder ce fruit. badoo - rencontres en ligne apk