La tortilla est ce mythique plat espagnol. Il est habituellement préparé avec des pommes de terre. C’est un plat que je prépare souvent surtout le soir. C’est facile, rapide à préparer et surout délicieux. Aujourd’hui je vous propose un twist en la préparant avec de délicieux légumes verts. Asperges vertes, courgettes, tatsoi … le tout est relevé par de la coriandre. 

Tortilla aux légumes verts et coriandre

J’ai beaucoup aimé cette version très printanière qui change. C’est un plat végétarien très gourmand que je referai avec plaisir. Sans plus attendre voici la recette toute simple

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Pendant des années je n’ai pas osé me lancer dans les tortillas et pour tant c’est simple à réaliser. Les pommes de terre moelleuses rencontre le fondant de l’oeuf et le tout est rehaussé par de délicieuses herbes fraîches. C’est trop bon. Cela plaît aux petits et aux grands. Mes deux enfants Gabrielle et Théo en raffolent.  Fréderic Anton encourage énormément ce plat et félicite systématiquement les candidats de MasterChef qui se lance. Dans son livre Pommes de Terre aux éditions du Chêne il en livre les secrets.

http://art.devivre.fr/recherche-femme-yvetot

Cette version du plat mythique espagnol en est d’ailleurs inspirée. C’est une recette végétarienne dont nous raffolons.  A vous la recette …. http://art.devivre.fr/homme-cherche-femme-pour-mariage-en-tunis

Mini Wraps Avocat Crevettes

Voici une nouvelle idée apéritive. Les crevettes sont mon pêché mignon. J’avoue pouvoir en manger une quantité incroyable juste nature.  Je les aime en sauce comme les crevettes au curry, façon cheval de Troie avec leur croustillant de légumes où bien avec une délicieuse mayonnaise maison. Aujourd’hui je vous les propose en wraps. J’avoue adorer ces petites galettes de maïs qui se garnissent avec bonheur.
Ces wraps avocat crevettes se dégustent à l’apéritif , en buffet ou pour un repas léger du soir. L’inspiration se trouve clairement au sein des makis japonais ou la feuille de nori et le riz sont remplaçés par le wrap. C’est bon, facile et tellement plus agréable et sain que les biscuits apéritifs industriels. Lire la suite de Mini Wraps Avocat Crevettes

Nigella Lawson est une auteure culinaire anglaise à succès. Certains de ses livres sont même traduits en français. Vous saviez peut-être tout cela personnellement je l’ai découverte récemment sur Cuisine TV. J’ai notamment aperçu cette recette. Du coup j’ai immédiatement attrappé mon crayon bon je l’avoue mon ordi afin de noter la recette à la volée.

 Le résultat ? Eh bien je suis contente de ma présence d’esprit. En effet, Cuisine TV n’a pas l’autorisation de publier ses recettes  et c’était trop bon. Légèrement épicé grâce à la mayonnaise à la wasabi, le croquant de la laitue, le fondant  de l’avocat et le goût du crabe que j’adore. Visuellement en plus je trouve cela très joli. Mais ce n’est pas sa seule qualité cela se prépare plus que rapidement ! Vous avez dix minutes devant vous … Lire la suite de Wraps Crabe Avocat par Nigella Lawson