Voici une proposition pour les fêtes qui change un peu.  Certes le foie gras et le pain d’épice sont un classique. On songe à les marier de plus en plus souvent. Je n’avais jamais songé à y associer le piquant de la roquette. C’est en lisant le Saveurs de Noël que l’idée est venue.  J’avoue que cela lie plutôt bien l’ensemble. Et cette vinaigrette à l’orange c’est juste un délice.

Foie Gras sur Pain d’épice habillé de Roquette à l’orange

J’adore ce mélange. C’est gourmand et même temps assez sain.  La vitamine B9 du foie gras, les flavonoïdes, beta-carotène et lutéine est associé à la vitamine C de l’orange. Joli palmarès non ? C’est bien une recette de fête cela reste très gourmand. C’est idéal dans un buffet , pour un apéritif ou une entrée légère. Lire la suite de Foie Gras sur Pain d’épice habillé de Roquette à l’Orange

Quand j’étais petite les canapés aux oeufs de Lump faisait parti de tous les réveillons. Canapés beurrés recouverts d’une couche uniforme rouge ou noire.  J’avais envie d’apporté une touche d’agrumes et de de peps. Ce dernier est apporté par le gingembre. Le tout est mêlé à une chantilly que l’on dépose sur le canapé.  Cela apporte une légereté et cette touche d’exostisme à cet apéritif traditionnel.
  C’est très simple à réaliser. De plus vous pouvez préparez tout cela à l’avance. Hum rien qu’en écrivant ce billet j’ai à nouveau envie d’en manger. La recette ci-dessous. Lire la suite de Canapés aux Oeufs de Lump Revisités – Chantilly Agrumes Gingembre