Les graines germées c'est tout joli et très tentant avec leurs belles couleurs. Au goût c'est loin d'être neutre et leur goût  est assez prononçé. Je trouve que l'on reconnaît assez bien le légumes que cela donnera plus tard. Il me restait après ma tarte folle des graines germées de moutarde, betterave, et petits pois.

Je me promenais sur le site d'Anne à la recherche de tout autre chose et j'ai vu qu'elle proposait une salade sucré-salée. C'est vrai que c'est une bonne idée cela permet d'équilibrer la saveur des graines germées. Quelques ajustements en fonction de mes réserves et voilà une salade riche en couleurs et en saveurs. Il est juste dommage que les photos aient été prises le soir les couleurs sont atténuées 🙁

Ingrédients : pour 4 personnes

•  2 tranches de pain complet
• 2 pommes pommes pink lady
• 8 noix
• 1/4 de chèvre frais bûche de chèvre
• Graines germées de petits pois
• Graines germées de betteraves
• Graines germées de Moutarde
• Huile d’olive
• Vinaigre de framboises
•  sel, poivre
• 1 gousse d'ail

Recette :

1. Emincez l'ail et versez le avec de l'huile d'olive dans une poêle
2. Découpez votre pain complet en dés
3. Poêlez le jusqu'à ce qu'il soit doré dans votre poêle. Réservez
4. Découpez les pommes nettoyées en petits dés Réservez.
5. Préparez la vinaire verts, quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises, du sel et du poivre.
6. Dans chaque bol à salade, disposez les graines germées, parsemez de
   dés de pommes et arrosez avec la marinade. Ajoutez le
   chèvre frais émietté, les noix et  le pain.
7. Avant de servir, versez un filet de vinaigrette

Bonne Dégustation !

Recette sélectionnée par LibéFood

J’adore le curry. Ce n’est pas un hasard si en premier lieu je vous montre le riz.  Je trouve que le riz joue un rôle magique dans le curry. Celui contient des légumes et des fruits. Les pommes donnent une pointe de fraîcheur à la dégustation qui sublime le curry.

Cette version se prépare très rapidement vous pouvez donc le dégustez après vingt minutes un soir en semaine par exemple. J’adore après une longue journée m’offrir une point de dépaysement ! Lire la suite de Indian Chicken Curry – Curry Indien de Poulet et Son Riz Parfumé

Les fêtes sont passées. Nous avons bien mangé nous avons bien bu et nous avons la peau du ventre bien tendue 🙂 En ce début d’année je vous propose une salade qui facilitera non seulement le processus detox bien nécessaire en ces premiers jours de l’année mais qui vous équipera également pour affronter les frimas de l’hiver et les microbes de retour au bureau !

Cresson, Miel, Gelée Royale, Avocat, Orange, Pomme et bien d’ autres sont autant d’ingrédients qui réunis raviront vos papilles. En plus, j’adore ces couleurs qui rappellent l’été ! C’est tout simple à préparer et l’on n’hésite pas à doubler les quantités si l’on a fort fort faim  c’est tout léger !!!! Lire la suite de Salade Detox Vitaminée pour Débuter en beauté cette Nouvelle Année

Aujourd’hui pas de cuisine mais une sélection de desserts pour les fêtes. L’idée m’est venue à force de voir des bûches ici et là plus originales les unes que les autres. La créativité de nos pâtissiers est à son comble. Dans quelques jours les réservations s’ouvriront. Vous avez ici un tour d’horizon des créations qui m’ont le plus séduite.  19 bûches pour les fêtes ! De bonnes idées pour avoir cela en moins à faire le jour j ou des idées à prendre pour les plus douées en pâtisserie !

Ci-dessus la bûche Pralus. Je craque littérallement en la voyant.  Elle est à la fois classique et originale, travaillée et d’un aspect proche de la nature. Cette bûche se compose du chocolat Pralus de Madagascar et d’une onctueuse mousse à la pistache, le tout enrobé de zestes d’oranges amères, de pistaches et d’amandes grillées. 4 parts 19,20 €, 6 parts 28,80 €, 8 parts 38,40 €.   Deuxième bûche de la sélection est une bûche d’aspect traditionnel mais salée ! A peine croyable quand on la regarde. Laurent André, le Chef du Royal Monceau – Raffles Paris propose sa version salée, une subtile association mêlant pain d’épices, foie gras et l’incomparable truffe noire.Pour 4 personnes 99€.

Lire la suite de Quelle bûche pour Noël ?

Nous sommes le 23 septembre. Date de la fête de la gastronomie et les un an du blog de Brigitte, la cuisinequej’aime une double raison de faire la fête. Cela tombe bien j’avais justement une recette sous le coude de Brigitte que je voulais tester. Les biscuits au gingembre …. tout un programme.  

Je fais rarement des biscuits secs mais la touche de gingembre m’a tenté. J’ai obtenu de nombreux biscuits. Du coup mes collègues ont eu de la chance j’ai ramené une boîte au bureau. 15 minutes plus tard tous les biscuits étaient partis 🙂 J’avais tenté deux cuissons. Nous avons tous préférés la version biscuits fins et bien cuits. Vraiment très agréable, la saveur de gingembre est douce et c’est à tremper ou pas dans son café/son thé ……

 Ingrédients : Pour 18 30 petits biscuits (cela doit bien évidement dépendre de la taille 🙂 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre salé
  
• 100 g de sucre en poudre
  
• un oeuf
• une cuillère à soupe de crème fraîche
  
• 1 2 cuillère à soupe de gingembre rases
• un sachet de sucre vanillé, 
• deux pincées de sel

Recette : 

1. Vous mettez tous les ingrédients dans le bol de robot préféré et hop on le laisse touiller
2. La pâte est prête une fois que la préparation est homogène
3. J’étais fachée avec mon rouleau à pâtisserie ( oui je sais lol) du coup je n’ai pas suivi la méthode préconisée par Brigitte
   1.  » Je verse la pâte sur le plan de travail, je mets en boule et je réserve au frigo sous un film alimentaire pendant 1h. J’étale la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm. A l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre je découpe des biscuits dans la pâte. Je les place sur la lèche-frite recouverte d’une feuille de papier cuisson. 
   2. Personnellement j’ai pris la pâte et je l’ai mise sur du papier cuisson et je l’ai roulée pour faire un boudin de pâte enveloppée dans son papier cuisson. Elle est restée une heure au frigo. J’ai ensuite pris mon couteau et découpé mon boudin en tranches d’environ 1/2 cm. Le résultat à la cuisson est moins net qu’avec un emporte-pièce mais pour le coup personne ne doute que c’est du fait maison 🙂
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 15 minutes.

Voilà c’est prêt et c’est hyper bon !!!!!! Bonne dégustation