J’avoue que si j’arrivais quelque part et que l’on me propose de la cervelle ou du cerveau à manger à toute autre période qu’Halloween je prend mes jambes à mon cou. J’ai encore en mémoire la scène d’Indiana Jones et le Temple Maudit où l’on sert de la cervelle de singe en sorbet. Aujourd’hui c’est cervelle aussi où plutôt cerveau façon Walking Dead ! :-). Demain c’est #Halloween et voici un dessert en trompe l’oeil facile à réaliser. C’est même une activité que vous pouvez faire avec les enfants. Ici c’est Théo mon fils de 11 ans qui s’est lancé. J’ai réalisé le gateau et il s’est appliqué à faire le décors. Je suis une maman très fière bien sur mais je trouve qu’honnêtement il s’est très bien débrouillé. Du coup armé de son couteau et d’un tablier de boucher son déguisement était tout trouvé.

Cervelle Fraîche en dessert

Quand les invités sont arrivés. Ils ont tous demandés ce que c’était. Cela peut être la pièce maîtresse pour décorer votre buffet ou votre table. Sans plus attendre voici la recette et les astuces pour réaliser cette Cervelle Fraîche en dessert … Précision importante c’est délicieux et facile à faire. Lire la suite de Cervelle Fraîche en Dessert #Halloween

Quel délice un délicieux coulis de site de rencontre 2022 forum maison. C’est la pleine saison de la site de rencontre comme meetic mais gratuit.  De mai à août chaque année elles nous régalent. Au début nous nous précipitons sur les fraises. Nous sommes si heureux de les retrouver. Elles sont à la fois juteuses et fondantes. Les fraises sont délicieuses mais ne se conservent pas. La confiture est une bonne option pour les garder plus longtemps. Aujourd’hui je vous propose une autre option tout aussi délicieuse le coulis de fraises.

Le coulis est parfait pour profiter plus longuement du bon goût des fraises surtout s’il vous reste peu de fraises. C’est facile à réaliser et surtout cela permet d’étendre votre palette de desserts. Surtout maison le coulis de fraises vous rehausse divinement un yaourt, un fromage blanc, du pain perdu, crêpes, glace vanille, cheesecake … N’hésitez plus et lancez-vous dans le coulis de fraises. http://art.devivre.fr/rencontre-homme-57

Bonne Fête à toutes les mamans. Voici le gâteau que j’ai préparé pour ma maman chérie.  Le layer cake est un gâteau très prisé aux Etats-Unis pour les occasions spéciales.  Vous le trouvez sous moultes formes et parfums. J’avais envie d’un gâteau certes beau mais aussi goûteux et peu riche en sucre.  Pari réussi avec cette version chocolat, cerises et framboises.  Malgré ses 5 étages le gâteau reste léger et agréable même après un repas plutôt copieux.

Chocolate, Cherry and Strawberry Layer Cake

Fruits rouges et chocolat sont des goûts qui fonctionnent bien. Au gouût vous avez un gâteau un peu plus dense qu’une génoise mais moelleux, humide pas sec qui se marie à merveille avec la crème fouettée et les fruits rouge. Le sucre de coco à indice glycémique 35 est l’une des astuces 🙂 pour alléger ce dessert. Surtout il est assez simple et rapide à réaliser tout en restant beau. 

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Golden Cookies, c’est le nom qui m’est tout de suite venu à l’esprit lorsque le lin doré a recouvert ces délicieux cookies. Avouez que c’est nettement plus vendeur que Cookies Chocolat Betterave Lin doré :-). J’ai croisé cette recette sur Pinterest et cela m’a tout de suite donné envie de la tester. Au goût vous  avez des cookies fondants idéal en cette saison. Ils sont sucrés juste ce qu’il faut. Les enfants ont adorés …. les deux malgré la betterave qui vraiment ne se sent pas.
C’est Pascale Weeks qui a proposé les cookies chocolat betterave.  Elle s’était elle-même inspirée du livre Cheese Cakes, Brownie and Co de Dorian Nieto et Brigit Stahl. J’ai changé très peu de choses à la recette qui est très bonne. Mon ajout principal est le lin doré. Riche en fibres et en oméga 3 il a de nombreuses vertues en plus d’une délicieuse couleur. Ils donne une point or à vos cookies sans en changer le goût tout en laissant votre corps profiter de ses bienfaits. Lire la suite de Golden Cookies ou Cookies Chocolat Betterave Lin doré

Si vous offriez des diamants pour la fête des mères ? Des diamants gourmands, brillants réhaussés de quelques rubis naturels? Comme tous les cadeaux qui viennent du coeur il est impossible d'être déçus. Comme tous les cadeaux fait maison qui viennent du coeur ils plairont assurémment. Au goût vous retrouvez un goût assez subtil de sablés mais moins friables pour ceux qui ne connaissent pas les biscuits diamants. Le côté  bijou des diamants donné par le sucre cristal est içi renforcé par les fruits secs au couleurs éclatantes comme la pistache et les baies de Goji. C'est un délicieux biscuit qui se marie très bien avec votre thé ou café. C'est excellent aussi avec un sorbet même si finalement il se suffit très bien à lui-même. De plus c'est d'une simplicité enfantine à réaliser donc n'hésitez pas à les réaliser avec vos enfants même les plus jeunes.  Trois petites étapes sont à suivre

Ingrédients : Pour 6/8 personnes

• 100g de beurre
• 150g de farine
• 80g de sucre glace
• 2 g de sucre sucre vanillé
• 1 pinçée de sel
• 70g de sucre cristal
• 1 jaune d'oeuf
• 3 poignée de pistaches, noisettes et baies de Goji

Recette :

1. Mélanger le beurre et la farine
2. Ajoutez le sucre glace et mélangez.
3. Procédez de même avec le sucre vanillé et le sel
4. Hachez légèrement vos fruits secs, ajoutez les à la pâte et mélangez Réservez quelques éclats de pistaches et de baies
5. Roulez en boudin la pâte ainsi obtenue
6. Coupez en tronçon de 8 cm de longueur
7. Mettez au frigo pendant 1 heure
8. Préchauffez votre four à 180°C
9. Sortez du frigo et doré la pâte avec du jaune d'oeuf
10. Puis roulez les dans le sucre cristal
11. Coupez ensuite des traches d'1 cm de large
12. Déposez sur une grile ou plaque recouverte de silpat ou papier sulfurisé
13. Enfournez pour 12 minutes
14. A la sortie du four le hazrd a fait que ni pistache ni baies ne sont visible posez immédiatement un ou deux morceaux sur les biscuits concernés
15. Laissez refroidir et dégustez !

Bonne Dégustation.