Une bien jolie recette. Les saumon est fondant et goûteux. Les enfants ont adorés (je ne leur ai pas mis les graines de sésame). De façon surprenante, une recette prête en 15 minutes grâce à une astuce magique. Le saumon est cuit à l’unilatérale en 10 minutes à la poêle. Mais ce n’est pas l’astuce.
L’astuce tient du coté des légumes … Lire la suite de Saumon au beurre de sésame et ses petits légumes au wok
J’adore cette recette ultra simple à réaliser, en moins de 15 minutes , que je fais depuis une dizaine d’années et qui rencontre toujours le même succès. C’est un goût assez fin, avec en même temps différentes textures en palais. Du fondant avec la mousse d’avocat et du croquant avec la laitue. Bref un vrai plaisir gourmand salé.
Photo mise à jour le 9 mars 2014 Lire la suite de Avocat surprise au Saumon
Un jour j’ai aperçu sur la télévision Julie Andrieu en train de préparer un saumon avec du sirop d’érable. Depuis mon passage aux Etats-Unis j’adore le sirop d’érable. J’aime essentiellement les pancakes à cause du sirop d’érable. Mais à l’époque je n’avais pas eu l’idée de l’utiliser en cuisine. Ce que j’ai vu n’a pas duré plus de deux minutes et j’avais manqué le début. Je l’ai toutefois tenté peu de temps après sur mes souvenirs. La recette est simple, originale en présentation et en saveurs et très rapide à préparer. Avouez qu’elle a tout de même de nombreux atouts. Deux ans plus tard j’ai retrouvé la recette exacte de Julie Andrieu dans le livre Julie chez Vous aux Editions Marabout. Bon il y avait quelques différences par rapport à ce que j’ai vu/retenu. Mais dans la réalisation ce que je cuisinais depuis 2 ans était très proche. Je l’ai servi avec du riz à la banane cette fois-ci du riz blanc convient très bien aussi.
Saumon au Sirop d’érable inspiration Julie Andrieu
Elle propose une sauce à part. Je l’ai testée mais je ne trouve pas que cela soit essentiel. Je ne l’ai donc pas conservée. De plus, elle dilue le sirop d’érable avec de l’huile. Je préfère garder le sirop d’érable pur. C’est vrai que j’ai une affection particulière pour lui. Le fait de ne pas le diluer permet de renforcer l’aspect caramel à la cuisson.
Comme je vous le disais précédemment la recette est extrêmement simple. Lire la suite de Saumon au sirop d’érable inspiré par Julie Andrieu
Au départ cela partait plutôt bien des pâtes à l'encre de sèche, fabriquées comme autrefois, laminées à froid puis séchées à basse température. De plus, la couleur noire m'inspirait. Une recette ultra simple et rapide. Des oeufs de saumon que j'adore et qui contrastait bien en couleur. Le résultat n'est pas disons à la hauteur de mes espérances. Les pâtes sont de qualité. La texture est géniale. Au goût, j'ai trouvé que les oeufs de saumon était absolument essentiels à ce plat. Il ne faut donc pas hésiter à en mettre. A refaire j'en mettrais le double versus la photo ci-dessous. Je ne crois pas que je pourrais apprécier les pâtes seules.
Ingrédients pour 3/4 personnes
Recette
Bon les deux grands plus de ce plat sont l'originalité et la rapidité de cuisson : c'est prêt en moins de 10 minutes 🙂 !
Je n’ai pas publié de bilan 2010. En même temps avec deux mois de blog cela me semblait un peu difficile. Toutefois, je me rend bien compte que les desserts prédominent. Je l’avoue : je suis gourmande ! J’ai finalement partagé à ce jour peu de recettes de poissons alors que j’adore cela. Lorsque j’ai vu cette recette de tarte brocoli saumon dans le magazine saveur, j’ai tout de suite eu envie de la tester.
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