Le printemps il ne faut ni chaud ni froid. Les légumes nouveaux et fruit frais se diversifient. Mais il ne fait pas encore assez chaud pour se lancer sur les salades. Il ne fait plus assez froid pour que la blanquette, la tartiflette et le boeuf bourguignon nous fassent encore envie. Je trouve les cakes idéaux en cette saison. C’est Clémence du blog les tentations culinaires de Clémence qui m’a inspiré cette recette de Cake au saumon et feta. Le saumon fumé c’est très bon mais toutes les recettes où il cuit ne lui vont pas. En revanche, dans ce cake c’est fabuleux. 

Cake Saumon Feta

J’adore ce genre de recettes qui me permet de finir les petits restes de mon frigo tout en me régalant. Voici un cake au saumon Feta vraiment bon et parfait dans logique anti-gaspi. Si ce sujet vous intéresse je vous invite d’ailleurs à suivre mon tableau de recettes anti-gaspi. De plus, ce cake est aussi bon chaud que froid. Il peut donc être préparé à l’avance pour se régaler lors d’un dîner léger ou un pique-nique. #Miam #Miam. Sans plus attendre voici la recette que vous puissiez tester à votre tour. Lire la suite de Cake Saumon Feta

C’est fondant, goûteux et facile à réaliser. C’est le plat que j’ai réalisé pour mon anniversaire.  La sauce  Magique à l’aneth et à la ciboulette se marie délicieusement avec. J’adore agence de rencontre alliance et Ahttp://art.devivre.fr/cherche-femme-vaucluse avoir leur double caution était un gage de réussite.  C’est un plat complet qui en plus d’être délicieux présente un double avantage. Il peut se préparer à l’avance et il cuit en 25 minutes pendant que vous prenez l’apéritif avec vos invités. Du coup j’ai passé un super anniversaire en famille au lieu d’être en cuisine 🙂

 Vous pouvez de plus laisser libre cours à votre créativité pour lui donner un aspect poisson. Je trouve le mien plutôt ressemblant avec une lotte :-). C’est une recette que je referais avec plaisir. Lire la suite de Saumon en Croute à la Julienne de légumes

Voici une gourmandise salée idéale pour les fêtes.  C’est tout léger comme entrée et très savoureux. Le saumon recouvre une crème fouettée parfumée aux agrumes. Du fait d’une petite astuce apprise en pâtisserie nul besoin de gélatine ou d’agar-agar. Au centre un coeur d’oeufs de lump du Groenland que vous pouvez remplacer par des oeufs de saumon. L’objectif est d’avoir un contraste de textures. Le résultat est frais avec le saumon vous sentez la crème légère relevée par les agrumes, les herbes et le gingembre. Les oeufs de poisson apportent une légère touche de croquant et leur fondant. Un peu comme un coeur coulant. J’aime beaucoup cette recette qui peut se préparer à l’avance qui présente bien et qui est d’une grande facilité de réalisation. A la fois légère et originale elle permet de démarrer les festivités avec gourmandise sans pour autant stopper net votre appétit. Même si ce n’est pas pour les fêtes testez vous allez voir que la recette est tellement simple que vous n’hésiterez pas à vous lancer. Lire la suite de Bavarois de Saumon Agrumes Gingembre

C’est frais, c’est bon. Voici une recette de Terrine Saumon-Brocoli très saine et délicieuse. Elle fait aimer les brocolis aux plus réticents. Poucinette, 5 ans à la maison s’est même allègrement reservie après avoir au début rechigné à goûter. Une bien belle recette lorsque je l’ai vu sur Le Dessert du Dimanche cet été je l’ai imméditament notée pour la tester.
Sophie a opté en accompagnement pour des pommes de terre et une salade de tomates. Pour ma part je me suis lançée dans une mayonnaise aux herbes dont les petits se sont passés mais qui a beaucoup plus aux grands gourmands. Une petite salade verte  et voilà un dîner du soir bien agréable. Comme toutes les terrines elle se prépare à l’avance vous pouvez la faire un soir pour le lendemain ou le surlendemain. Le week-end pour un soir de la semaine. Bref les options de manquent pas. Merci donc à Sophie mais à la chaîne de blogueurs(ses) qui ont inspirés cette recette : Fish Custard , Mademoiselle Eva et Cricri. C’est génial. Lire la suite de Terrine de Saumon Brocolis

Une explosion d’odeurs et de saveurs. En ouvrant cette papillote c’est d’abord votre odorat qui sera séduit puis votre palais. L’aneth est en fleur dans le jardin. Depuis deux ans il vivotait gentiment  mais cette année c’est l’explosion. Il atteint les 1m40 il a développé de superbes fleurs en plus de ses douces feuilles. J’aime l’aneth et je l’utilise dans de nombreuses recettes ici ou là mais j’avoue que la quantité est énorme. Du coup je me lance dans de nouveaux essais. C’est ainsi qu’est  née cette papillote.

Saumon Aneth Gingembre en Papillote – Art.devivre.fr

Le résultat est surprenant. Je retrouve cette saveur d’aneth relevée par le gingembre sans mettre le feu à votre palais. Cela apporte juste une note d’exotisme. Du zeste et du jus de citron feront le reste en apportant une pointe de fraîcheur à ce plat. Servies avec de fines rondelles de courgettes juste poêlées avec quelques aromates c’est un délice. Ce plat ne nécessite qu’une dizaine de minutes de labeur.  Bonheur apprécié de cette période estivale où l’envie de passer des heures derrière les fourneaux n’égale pas celle  de plonger une tête dans la piscine : -) Lire la suite de Saumon Aneth Gingembre en Papillote