Hier soir j’avais une folle envie de salade, de légumes croquants, de saveurs fraîches. Bref d’un menu un peu différent de ses derniers jours et des jours à venir …. En même temps les envies culinaires du soir c’est bien mais c’est nettement moins pratique que les envies du matin. D’une part parce il faut résolument se cantonner à son placard/frigo existant, impossible d’aller faire les courses ! D’autre part la prise de photos est toujours un bonheur ….
En même nous avons vraiment trouvé cela très bon du coup une grande envie de la partager avec vous m’est venue. Cela fait beaucoup d’envies me direz vous ! Je trouve aussi. Ce doit être le virus de Noël ! Et le goût dans tout cela ? L’endive est croquante accompagnée de carottes, noix et de courgettes. La sauce à base de savora sans vinaigre est douce et légère. L’avocat apporte une touche d’onctuosité avec les tomates confites. Personnellement c’était exactement ce dont je rêvais en 15 minutes le soir. Lire la suite de Salade Vitamine d’Hiver Sauce Savora

Cela change une salade aux saveurs orientales. Le cumin, la coriandre, apportent un délicieux parfum et subliment le goût de ces carottes.  J’ai testé cette recette récemment et j’ai tout de suite eu envie de la refaire à la maison. C’est chose faîte et j’en suis ravie. 
Lors du salon du blog culinaire le samedi ce sont les blogueurs qui invitent. Chacun d’entre nous apporte  soit un dessert, soit une boisson, soit un plat salé ou encore du pain. Chacun inscrit son nom ainsi si cela nous plaît nous pouvons aisément nous rendre sur le blog de l’auteur pour retrouver la recette. Pascale nous a proposé cette salade de carottes que j’ai adoré. Je le confesse je me suis servie deux fois 🙂 Lire la suite de Salade de Carottes au Cumin et à la Coriandre

Melon, Pastèque, Breasaola, Fêta, Menthe Bergamote sont les ingrédients de cette recette. L’idée m’a été soufflée par Céline de la communauté Art de Vivre Facebook. C’est frais c’est bon.  Ce fût notre dîner d’hier soir et ce fût délicieusement agréable. Je n’avais jamais mêlé melon et pastèque et cela fonctionne très bien. J’ai un peu adapté la recette en fonction de mon frigo. N’hésitez donc pas à faire votre propre version ! C’est idéal en cette saison.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 petit melon
• 1/4 pastèque
• 1/2 fêta
• Une dizaine de feuille de menthe bergamote de mon jardin (une autre variété de menthe fonctionnera également)
• 10 à 12 tranches de bresaola (optionnel à retirer en version végétarienne)
• 4 fleurs de menthe du jardin pour le décors

Recette :

1. Ouvrez votre melon en deux. A l’aide d’une cuillère retirer les pépins. Epluchez votre melon.
2. Préparation de la sauce
   1. Prélevez une belle tranche de melon et déposez dans votre mixeur ou blendeur
   2. Ajoutez de la glace pilée environ 1,5 cuillères à soupe
   3. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau
   4. Ajoutez Les feuilles de menthe
   5. Mixez jusqu’à ce que vous ayez la consistance d’une sauce
   6. Réservez au frais
3. Découpez le reste de votre melon en dés et répartissez dans les assiettes légèrement creuses
4. Découpez et épépinez votre pastèque.
5. Coupez en dés et ajoutez au melon dans les assiettes
6. Répartissez la sauce
7. Mélangez
8. Ajoutez le bresaola que vous déchirez avec les doigts
9. Finissez en ajoutant des dés de fêta
10. Décorez avec quelques feuilles et fleurs de menthe
11. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Voilà c’est prêt ! Bonne Dégustation !

3 kg à prendre avant l’été  c’est le titre d’une émission plutôt rigolote sur Cuisine+ qui prend le contre pied des habituels 3kg à perdre avant de s’exposer sur la plage. C’est vrai qu’en ce moment on ne sait plus que choisir pauvre en graisse, pauvre en sucre, pauvre en féculents, riche en protéines, riche en aliments détox, riche en oligo-éléments …ce qui est sûr c’est que le plaisir et le les résultats ne sont pas toujours au rendez-vous. Je n’ai pas non plus envie de me bourrer de sucre et de gras pour être plus ronde. Personnellement le goût, la gourmandise sont un must pour moi.  Manger doit rester un plaisir même si l’on ne vit pas forcément pour manger. Surtout l’on ne doit pas avoir faim !

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de Vivre

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de VivreVive le plaisir et cette salade que j’aime parce qu’elle est à la fois croquante, fraîche et savoureuse. Pleine de couleurs, elle me ravie. J’adore la vinaigrette à base d’avocat. C’est une  idée du chef anglais Jamie Oliver que je trouve excellente.  Cela donne un petit coup de peps visuel et gustatif ! J’adore ! En plus c’est d’une grande simplicité ! Lire la suite de Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte

Une salade simple à réaliser et for goûteuse. Je suis toujours un peu méfiante vis à vis des sauces salades 0% mais celle-ci se marie vraiment bien à ce plat.  Au delà de cette bonne recette de salade je retiens la méthode utilisée pour pocher le poulet qui est absolument géniale et que je réutiliserais dans d’autres occasion. C’est à la fois simple et rapide mais surtout cela donne un poulet d’une tendresse incroyable.
Cette recette issue des carnets du Dr Jean Michel Cohen aux éditions Prisma livre dont j’ai eu l’occasion de vous parler précédemment – clic – et je la trouve assez idéale pour le temps mitigé que nous avons pluie, beau chaud un peu froid et le tout en deux heures de temps ! Lire la suite de Salade de Pâtes au Poulet Poché Version Light et Délicieuse !