Avec le retour des beaux jours les fruits rouges remplissent à nouveau les étals. Avec leurs belles couleurs les fraises, myrtilles, framboises et mures nous tendent les bras. Rien de tel que de les déguster tels quel. C’est pourquoi j’apprécie ce gâteau humblement dénommé Merveille aux fruits Rouges 🙂 Un gâteau moelleux  et léger rafraîchi par une chantilly mascarpone et rehaussé par les fruits.  

Merveille aux Fruits Rouges

Accompagné des coupelles de fruits frais  qui ne tenaient pas sur le gâteau nous sommes régalées avec les filles au goûter. Ce fût l’effet magique le gâteau fut dévoré en deux temps trois mouvements et il encourage la dégustation de fruits frais.  Un moment de plaisir, raisonnable et facile à préparer.  Le gâteau se conserve très bien et reste moelleux. Vous pouvez le préparer la veille et assemblez le gâteau au moment de la dégustation tout tranquillement.  Cette recette est librement inspirée du très joli blog de pâtisserie Elodie’s Bakery superbe à voir. Je vous encourage à le visiter.

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Maman je veux une pièce montée !  C’est la deuxième fois que j’entend cette phrase. La première fois c’était pour les 6 ans de mon petit garçon une pièce montée tout chocolat. Ce week-end nous avons fêté les 6 ans de ma fille. Elle aussi m’a demandé une pièce montée mais surtout pas au chocolat  !!! Du coup j’ai opté pour une version au citron. Je vous livre dans cette note non seulement la recette mais aussi quelques astuces acquises depuis ma première expérience il y a 3 ans :-). 

Le résultat est une un gâteau moelleux apprécié des petits et des grands. C’est vraiment très bon. C’est vraiment un plaisir de réaliser un gâteau qui fait l’unanimité.  Je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre la décoration est donc simple et rapide à réaliser. La gâteau grâce au lait ribot se conserve plusieurs jours vous pouvez donc le préparer la veille sans souci. En route, pour les astuces et la recette … Lire la suite de Pièce Montée Citron Fruits Rouges

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C'est le début de saison pour l'agneau. En effet, la saison de l'agneau élevé en bergerie se déroule de février à avril puis d'avril à juin les agneaux d'herbage prennent le relais. Voici une recette facile, inratable  et qui présente fort bien.  J'ai rarement présenté une viande qui aie eu autant de succès. Notamment mon petit frère qui est fort avare en compliment n'a de cesse que de me dire quand en refais-tu ?

La viande est rosée et tendre. Légèrement parfumée par les herbes. Je trouve que c'est un plat idéal en saison lorsque vous faîtes un repas à plusieurs et qui change du carré d'agneau en lui donnant un côté royal et champrêtre à la fois ! Je vous assure que c'est d'une grande simplicité.

Ingrédients :

• 1 couronne d'agneau préparée par votre boucher. Compter 2 à 3 côtes par personne selon votre appétit.
• herbes du Jardin ou herbes fraîches. Pour ma part du romarin, de l'origan, de l'hysope, du thym, du persil
• Sel
• Poivre

Recette :

1. Préchauffez votre four à 250°C
2. Lavez et égouttez vos herbes. Séparez les en deux une partie pour la cuisson et les plus jolies pour le décors à la sorite du four.
3. Salez, Poivrez vos couronnes d'agneau
4. Déposez les herbes au coeur de la couronne l'agneau
5. Retirer les manchons en papier
6. Enfournez oour 15 minutes
7. Retourner la ouronne laissez cuire 5 minutes
8. Baissez la température du four à 200°C et laissez cuire encore 15 minutes
9. En tout vous avez 35 minutes de cuisson
10. Retournez votre viande et déposez la dans votre plat de service.
11. Retirez les herbes de cuisson et remplacez les par les herbes de présentation.
12. Remettez les manchons en papier
13. Vous n'avez plus qu'a servir
14. La viande se découpe facilement et vous pouvez déposez les cotes dans les assiettes de vos invités.

Voilà c'est prêt ! Bonne Dégustation !