Pavé de cabillaud Coco, Citronelle et Gingembre

Partant pour une nouvelle touche d’exostime ? Voici une recette à la fois simple, saine et exotique. Un doux parfum d’Asie s’en dégage. Le lait de coco va apporter une délicieuse odeur à l’ouverture des papilottes. C’est si agréable que n’hésitez pas à servir ces papilottes fermées et laissez ce plaisir olfactif à vos convives. Cabillaud Citronelle, gingembre coco

 J’ai trouvé l’inspiration sur le site de Cookismo. Cette recette m’a tout de suite fait envie. Je lui ai d’ailleurs écrit « Tu me donnes faim ». Ce week-end j’ai eu l’occasion de tester et j’en suis ravie. J’ai procédé à quelques ajustements en fonction de mon frigo et mon goût personnel mais l’essentiel y est. Une recette saine et savoureuse ! Lire la suite de Pavé de cabillaud Coco, Citronelle et Gingembre

Saumon Purée de Cresson et Salade d’Herbes

J’adore le cresson notamment en salade. Disons que l’ai rédécouvert récemment. Du coup je le met un peu à toutes les sauces. Attendez vous à le voir surgir ici où là. Aujourd’hui je vous le propose en purée pour accompagner un saumon cuit au four. C’était vraiment très bon.  La saveur est originale et agréable. L’ensemble se marie plutôt bien !Saumon aux Herbes purée de cresson

De plus, lorsque j’ai fait quelques recherches pour cette note j’ai été stupéfaite par ses qualités nutritionelles. Le tableau issu de wikipedia est je trouve très parlant !

Minéraux mg/100g Vitamine mg/100g
Potassium 304 Vitamine C 60
Phosphore 53 Provitamine A 2,9
Calcium 160 Vitamine B1 0,1
Magnésium 20 Vitamine B2 0,1
Soufre 130 Vitamine B3 0,4
Sodium 42 Vitamine B5 0,2
Bore 0,1 Vitamine B6 0,1
Fer 3 Vitamine B9 0,2
Cuivre 0,06 Vitamine E 1,2
Zinc 0,4 Vitamine K 0,25
Manganèse 0,4    

 Et maintenant la recette rever de flirter avec un autre homme