J’avais envie de faire un hachis parmentier à base de queue de boeuf.  Le boucher m’avait pourtant proposé lorsque je lui aie demandé une queue de boeuf à cuire de m’en donner du tout cuit. Non Non ai-je répondu ! Bref il avait raison quand je suis rentrée à la maison bing la recette était avec une queue de boeuf cuite 🙂 !!! Bon après quelques recherches qui m’ont donné mal à la tête j’ai préparé une queue de boeuf en pot au feu d’inspiration Joël Robuchon. Le Forum de discussion de bon appétit bien sur a été d’une grande aide.

  Pot au feu de queue de boeuf

Le résultat est assez fabuleux. Le bouillon est excellent et la viande fondante et goûteuse. Lire la suite de Queue de Boeuf en pot en feu