Queue de Boeuf en pot en feu
J’avais envie de faire un hachis parmentier à base de queue de boeuf. Le boucher m’avait pourtant proposé lorsque je lui aie demandé une queue de boeuf à cuire de m’en donner du tout cuit. Non Non ai-je répondu ! Bref il avait raison quand je suis rentrée à la maison bing la recette était avec une queue de boeuf cuite 🙂 !!! Bon après quelques recherches qui m’ont donné mal à la tête j’ai préparé une queue de boeuf en pot au feu d’inspiration Joël Robuchon. Le Forum de discussion de bon appétit bien sur a été d’une grande aide.
Le résultat est assez fabuleux. Le bouillon est excellent et la viande fondante et goûteuse. Lire la suite de Queue de Boeuf en pot en feu
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