Les myrtilles sont vraiment un fruit pas comme les autres. Rond et lisse comme un cerise mais sans noyaux. Un petit goût ni trop sucré ni acidité tout en restant juteux à mi chemin entre les nèfles et le raisin. De couleur bleue comme aucun autre fruit … Bref les myrtilles sont à part.  Elles font merveilles en pâtisserie. Je vous en aie déjà proposées en régal un délicieux gâteau, en pain sucré à l’américaine associées au citron et en gâteau moelleux avec du lait ribot associé aux graines de pavot. J’ai commencé à les apprécier aux Etats-Unis où elles garnissent les pancakes. Les « Blueberry Muffins » sont aussi très populaires et de loin mes préférés. Chloé propose une version un peu revisitée en ajoutant du chocolat blanc.

Muffins Myrtilles Chocolat Blanc inspiration Chloe Saada

Chloe Saada, qui a deux boutiques parisiennes spécialisées en cupcakes. Diabétique elle ne peut goûter ses créations mais j’ai toujours aimé ce que j’ai pu goûter de chez elle.  Du coup, lorsque j’ai vu cette recette sur le blog « Du potager à la marmite » qui s’était elle-même inspirée du livre « Les Cupcakes de Chloé.S et recettes gourmandes » je m’étais dit que je testerais un jour.  C’est chose faîte et je ne regrette pas c’est très bon moelleux avec une belle présence de fruits. J’en referais toutefois sans décors. Cela augmente le goût sucré sans apporter un réél plus. De plus, sans décors c’est bien plus facile à transporter pour les piques-niques, les buffets de fête de l’école …. et c’est bien moins de calories à perdre ensuite .. Lire la suite de Muffin Myrtilles Chocolat Blanc inspiration Chloé Saada

Voici une recette typiquement américaine. En traduction littérale cela signifie Pain aux myrtilles, citron et lait ribot. Ils ont ainsi une variété de « bread » pains, le plus connu étant celui à la banane. Nous pourrions à l’aspect les confondre avec un cake mais ce n’en est pas un. C’est moins sucré et moins gras. Ce n’est pas non plus un pain au sens traditionnel où nous l’entendons en France, bref un joli entre deux. cherche femmes marocaine pour mariage

Cette version à la myrtille est particulièrement délicieuse. C’est moelleux peu sucré et les myrtilles conserve un jus en cuisant qui est un vrai plaisir à la dégustation. J’ai adoré avec ma famille. Bref je vous recommande cette recette qui de plus est vraiment facile à réaliser : 10 minutes de préparation pas plus et aucun geste technique. Avis aux amateurs cela peut-être une joli surprise pour le petit déjeuner de la fête des mères. Lire la suite de BlueBerry Lemon Buttermilk Bread ou Pain à La Myrtille