Une délicieuse tablette au chocolat maison avec en son coeur de délicieux petits beurres.  J’ai mis au point cette recette pour un ami sportif qui aime le chocolat mais qui a besoin de plus après l’effort pour récupérer. En fait c’est aussi un goûter maison assez pratique à emporter. C’est également une gourmandise que l’on peut déguster par carrés en amoureux ….. Vous avez de multiples option pour cette tablette de chocolat surprise aux petits beurres.

Tablette Surprise aux Petits Beurres

J’ai adoré faire cette recette. Cela m’a permis de renouer avec le tempérage du chocolat . Finalement c’était beaucoup plus simple que dans mes souvenirs. J’oserais même dire facile grâce à deux nouvelles astuces.  Lire la suite de Tablette Surprise aux Petits Beurres

Le soleil est de retour même en région parisienne. Les températures sont quasi estivales. L’envie de boissons fraîches  devient plus forte. La citronnade est alors fort appréciée. La recette est toute simple. Au goûter où à l’apéritif c’est une variante appréciable.

La citronnade est facile à prépare et ne demande pas de machines sophistiquée comme une centrifugeuse … De plus, elle se conserve bien au frais et peut donc être préparée à l’avance. Vous pouvez la préparer la veille pour le lendemain par exemple. Son petit goût acidulé ravira vos papilles. Lire la suite de Citronnade Maison

Une délicieuse brioche fondante, aérée au bon goût de beurre. Une gourmandise parfaite pour les petits et grands. A la maison c’est la viennoiserie qui réunit tout le monde.  J’ai essayé de nombreuses fois sans réussir. Quand mon tendre et cher m’a vu me lançer une enième fois il était inquiet les fois précédentes les brioches ressemblait plus à un cake ou à une brique qu’à une brioche.  Ma joie fût donc conséquente quand  enfin réussie hier.  Je tiens à remercie La voix off du Meilleur Pâtissier, Guy Demarle et Carole Chanteau. Je n’aie jamais réussi les poussées à température ambiante  suite à l’épisode sur les pâtes levées la gentille voix off en deuxième partie de soirée a précisé que les candidats mettait à lever leur pâte à brioche dans un four à 30°C . Testé et approuvé donc merci la voix pour cette précision fort utile. Quel bonheur de voir la pâte lever !
Guy demarle propose une préparation pour pâtes briocée qui semble être de la levure avec du sel au vu des ingrédients à ajouter. La recette est incluse au dos de la boîte. J’ai testé une plus de cinq levure sèches différentes rien ne fonctionnait. Testée et Approuvée merci Guy. Enfin, pendant la cuisson j’ai trouvé que ma pâte brunissait énormément et j’avais bien peur d’avoir un morceaux de charbon gonflé en fin de cuisson. Carole dans sa recette de brioche indique un truc super utiliser un pic en bois pour vérifier la cuisson. Résultat 10 minutes de cuisson en moins par rapport à la recette et une brioche délicieuse. Astuce testée et approuvée Merci Carole. Voilà donc même si comme moi les brioches ne sont pas votre fort cette recette pourrait vous plaire.  Elle peut se préparer la veille et se déguster tranquillement au petit déjeuner. C’est aussi une tuerie toute chaude à la sortie du four au goûter ! Lire la suite de Brioche Maison Idéale pour le Matin de Noël

Un joli sapin de Noël en chocolat. Cela faisait longtemps que l’idée me trottait dans la tête. Le chocolatier Franck Daubos en propose un depuis quelques années.  Un tronc conique dans lequel viennent s’emboiter des cercles de tailles différentes. Superbe mais impossible à reproduire à la maison. Alain Ducasse pour son premier noël de la manufacture du chocolat nous propose un sapin en chocolat en kit à monter. Sympathique mais onéreux. Modestement je vous propose aujourd’hui un sapin fait maison réalisé à partir d’emporte pièces.
La réalisation est rapide et simple. Ce sont tout simplement des mendiants auxquels j’ai donnée une forme d’étoile que l’on empile ensuite.  Il y a quelques astuces pour que cela tienne et pour avoir l’effet neige. Mais c’est vraiment tout simple, goûteux, gourmand et festif. D’emblée j’ai déjà l’impression d’être à Noël 🙂 Lire la suite de Sapin de Noël en Chocolat

Emue. J'ai été très touchée, émue lorsque Gabrielle a déclamé son poème

J'ai été très touchée lorsqu'elle m'a tendu son sachet de tulle de lavande pour que ma penderie sente bon.  J'ai été très émue lorsque mon grand Théo m'a tendu sa confiture de mots doux

timidement en insistant pour que je lise les mots au restaurant. Il avait lui même eu l'idée que nous nous y rendions.

Emue à nouveau lorsque la sonnette s'est mis à retentir et que l'on m'a tendu le bouquet qu'ils avaient commandés tous les trois. Une très belle journée. Merci mes amours. Merci aussi à celle qui vous ont inspirés  vos maîtresses ces jolies attentions.