Aujourd’hui je vous propose une recette festive et simple à la fois. Cette jolie salade Mozarella di Buffala à la Truffe  enchantera votre table.  J’avais eu l’occasion de déguster celle du chef Stephane Marion de Chez Stefs à Versailles. C’est un restaurant que je vous recommande par ailleurs si vous passez par Versailles. C’est une petite merveille et j’avais terriblement envie de retrouver ces saveurs à la maison. Le fondant de la mozarella réhaussé par la truffe est accompagné de sa salade. La noisette apporte une légère touche de croquant. Tout y est.

Salade Mozarella di Buffala à la Truffe

La truffe se marie très bien à la mozarella. Il ne faut pas hésiter. En synthèse,  la salade de salade Mozarella di Buffala à la Truffe,  c’est très bon, simple et original. Cela permet également d’avoir une entrée facile à réaliser pour les fêtes qui approchent. Imaginez la sur votre table de réveillon.  Sans plus attendre voici la recette … Lire la suite de Salade Mozarella di Buffala à la Truffe

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Brioche au Foie Gras c’est tout un programme. Il fait humide et froid avec toute cette pluie.  C’est le type de temps qui me donne envie d’être dans mon cocon à la maison et de me régaler de bon petits plats. Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple  à la fois chic, anti-gaspi et délicieuse. Le foie gras fait parti des traditions festives françaises.  Pour ma part j’ai la chance d’avoir une maman qui en fait un excellent.  Du coup j’ai souvent à la maison du délicieux foie gras au frigo ou au congélateur. En effet, le foie gras mi-cuit se congèle très bien.  Du coup pas de gâchis et même hors période de fête il est à portée de main.

Brioche au Foie Gras

 Le foie gras mêlé à la brioche est un bon mariage assez classique. La recette du jour propose de revisiter cette association.Cette brioche au foie gras  servie juste tiède à la sorti du four c’est tout simplement fondant.  J’aime cette recette. Pourquoi anti-gaspi ?  Vous pouvez la réaliser avec des ingrédients frais. Mais vous pouvez aussi utiliser une brioche de la veille qui n’a pas trouvé preneur  ou utilisez un reste de foie gras que vous avez envie de déguster autrement. Cela reste toutefois chic et c’est du plus bel effet lorsque vous la déposez sur la table. C’est d’une simplicité confondante à réaliser.

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J’adore ce plat à mi chemin entre la salsa et la salade. Ce mélange d’avocat, mangue, tomates rehaussé d’herbes accompagne délicieusement les crevettes. L’ensemble est frais, coloré et goûteux. Exotique cette salade salsa  a ce petit goût d’ailleurs qui plait tant. J’adore en plat léger du  soir  ou en entrée. En verrine cela peut faire un apéritif très chic également.

Salsa Mangue Avocat Tomates Crevettes

Sucré Salée elle est très apprécié des enfants également.  J’ai été séduite dès que je l’ai vu sur le joli blog de pitch à la fraise. Je la prépare régulièrement. Cela ne prend que quelques minutes et le régal est assuré.

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Cette recette de Tatin de tomates est une véritable recette estivale. J’ai mis longtemps avant de trouver la bonne combinaison. Les tomates rendent du jus donc comment avoir une belle tarte avec des tomates bombées et gourmandes et une pâte qui ne soit pas détrempée par leur jus. Bref avoir une vraie tarte Tatin au bon goût de tomates d’été.

Tarte Tatin de Tomates

Vous pouvez en plus variez les plaisirs en variant les tomates : green zebra, ananas, noire de crimée, rose de berne ….les plus charnues comme les marmandes sont bien adaptées à cette recette. Privilégiez les tomates de pleine terre moins riches en eau 🙂 C’est très facile à préparer en 15 minutes vote tâte est au four et vous pouvez retournez au farniente.

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