Un gâteau moelleux  tout doux  au bon goût de pêche. J’ai cette recette dans mes fiches depuis des années.  Je l’ai réalisée il y a bien  longtemps et ce week-end j’ai acheté des pâches qui sont malheureusement restées dures comme de la pierre. Du coup l’idée de ce gâteau s’est imposée à moi. En effet, la fermeté de ces pâches devenait un avantage elles tiendraient bien à la cuisson.

Effectivement les pêches sont tendres mais entières  et l’on croque dedans avec plaisir. L’ajout de la verveine citron elle est très discret je pense que la prochaine fois je doublerais les quantités. Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans souci et est un régal au petit déjeuner. Lire la suite de Gâteau Moelleux Pêches Blanches Verveine Citronelle

De délicieux muffins que vous pouvez réaliser avec des framboises fraîches ou surgelées sans souci. Pour ma part il me restait de belles framboises suite à mon cocktail maison. Moelleux et fruités ils mettent de la couleur dans vos petits déjeuners et goûters.

J’avoue que cela fait du bien et cela vous ferait presque oublier  toute cette pluie qui s’obstine à cacher le soleil. Lire la suite de Muffins Citron Framboises

De délicieux cupcakes moelleux avec un léger goût de citron c’est le délice américain du jour. L’équilibre entre la crème qui est peu sucrée et le gâteau du  dessous est parfait. Lorsque vous croquez  vous sentez la légère fraîcheur du topping puis le moelleux du gâteaux. Ce n’est pas écoeurant et coup on y revient facilement 🙂
Les cupcakes sont légions aux Etats-Unis. L’inspiration pour ceux-ci m’est venu sur le site Week of Menu l’auteure les avait préparés pour une réunion parents-élèves et j’étais moi-même à la recherche d’une nouvelle recette pour le dernier conseil de classe de l’année où nous fêtions le départ à la retraite de notre chère directrice qui est fan de gâteaux aux fruits. J’ai réduit grandement la quantité de sucres mais sinon l’esprit de la recette est là. Simple à préparer  et délicieux.

Lire la suite de Cupcakes au Citron

Pourquoi choisir entre le fromage et le dessert. Je vous propose aujourd'hui une recette chaude en ce joli mois de mai si gris et froid :-)  Un chèvre frais et de la poire rôtis avec du miel et des graines d'anis. Du croquant est ajouté avec des amandes  et le tout est réhaussé d'un trait de velours balsamique.

C'est un ensemble tout doux. L'inspiration m'est venu du Elle à Table de Mai-Juin. Il est superbe et plein de bonnes idées je vous le recommande il est encore dans les kiosques. La recette est légèrment modifiée ici mais j'avoue que je trouve l'idée de l'anis dans cette recette excellente.

Ingrédients : Pour 8 personnes

• 30 g d'amandes avec leur peau
• 1/2 c. à c de graines d’anis ou de fenouil
• 5 cl de miel liquide 
• un peu de fleur de sel
• 4 poires mûres
• 150 g de fromage de chèvre frais
• Velours de balsamique

Recette :

Voici un dessert végétalien simple à réaliser et très léger.  Si ce n’est le lait de soja  et le lait de coco j’utilise peu à ce jour les lait végétaux. J’avais un reste de lait d’amande car j’avais utilisé l’autre partie  pour un gâteau. Le résultat n’était pas formidable donc vous n’en avez pas entendu parler 🙂 Bref j’avais mon lait d’amande et je lisais le dernier Elle à Table avec diverses recettes à base de lait végétaux. Cette recette que j’ai légèrement modifiée est très facile à faire. Visuellement je trouve cela très réussi. Et le goût alors ?
Si tu aimes le lait d’amande ce dessert pour toi.  En effet, la mûre va souligner le goût du lait d’amande et non pas le masquer. Du coup à la maison les avis furent partagé entre les fans et ceux qui demandaient où était le dessert traditionnel. C’est un dessert frais plutôt agréable quand il fait chaud.  Surtout c’est très léger donc pas d’hésitation même pour ceux ou celle qui veulent perdre 3kg avant l’été. Lire la suite de Flan au Lait d’Amande et Mûres