Miam. Trop Bon. Tuerie ces cannellonis ! Ces jours-ci il fait froid. L’envie de bons petits plats  italiens se fait forte. Cela faisait longtemps que les enfants me demandaient d’en faire. Pour moi les cannellonis fait parti des plats idéaux pour recycler les restes. C’est vrai qu’avec la période des fêtes nous avons plus souvent qu’à notre tour des restes de fromages, de viandes …. Bref toutes les conditions étaient réunies pour faire des cannellonis d’exception.

Sans plus attendre voici la recette Lire la suite de Cannelonis Bolognaise Maison

Le hachis parmentier est le plat préféré de mon mari. C’est sa madeleine de Proust. Ce plat qui recycle les restes du pot au feu est un classique français. aujourd’hui je vous propose une revisite plutôt sage dans sa forme. Je ne voulais pas effrayer les goûteurs. Ils ne se sont doutés de rien jusqu’à la dégustation. J’étais un peu nerveuse mais ils ont tous adorés et n’ont pas arrêtés de se resservir. J’entend encore les « c’est bon, qu’est ce que c’est bon ».  J’avais envie d’un hachis parmentier riche en légumes tout en gardant cette délicieuse saveur réconfortante du plat. J’avais aussi envie d’une purée plus aérienne que la purée traditionnelle.

Hachis Parmentier Revisité

L’objectif fut atteint. Céleri boule, Céleri branche, échalotte, courgette, poireau, soja sont venus compléter les ingrédients traditionnel du hachis pour notre plus grand bonheur.

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