Les fêtes sont passées. Nous avons bien mangé nous avons bien bu et nous avons la peau du ventre bien tendue 🙂 En ce début d’année je vous propose une salade qui facilitera non seulement le processus detox bien nécessaire en ces premiers jours de l’année mais qui vous équipera également pour affronter les frimas de l’hiver et les microbes de retour au bureau !

Cresson, Miel, Gelée Royale, Avocat, Orange, Pomme et bien d’ autres sont autant d’ingrédients qui réunis raviront vos papilles. En plus, j’adore ces couleurs qui rappellent l’été ! C’est tout simple à préparer et l’on n’hésite pas à doubler les quantités si l’on a fort fort faim  c’est tout léger !!!! Lire la suite de Salade Detox Vitaminée pour Débuter en beauté cette Nouvelle Année

3 kg à prendre avant l’été  c’est le titre d’une émission plutôt rigolote sur Cuisine+ qui prend le contre pied des habituels 3kg à perdre avant de s’exposer sur la plage. C’est vrai qu’en ce moment on ne sait plus que choisir pauvre en graisse, pauvre en sucre, pauvre en féculents, riche en protéines, riche en aliments détox, riche en oligo-éléments …ce qui est sûr c’est que le plaisir et le les résultats ne sont pas toujours au rendez-vous. Je n’ai pas non plus envie de me bourrer de sucre et de gras pour être plus ronde. Personnellement le goût, la gourmandise sont un must pour moi.  Manger doit rester un plaisir même si l’on ne vit pas forcément pour manger. Surtout l’on ne doit pas avoir faim !

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de Vivre

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de VivreVive le plaisir et cette salade que j’aime parce qu’elle est à la fois croquante, fraîche et savoureuse. Pleine de couleurs, elle me ravie. J’adore la vinaigrette à base d’avocat. C’est une  idée du chef anglais Jamie Oliver que je trouve excellente.  Cela donne un petit coup de peps visuel et gustatif ! J’adore ! En plus c’est d’une grande simplicité ! http://art.devivre.fr/avis-site-de-rencontre-tiilt

J’adore le cresson notamment en salade. Disons que l’ai rédécouvert récemment. Du coup je le met un peu à toutes les sauces. Attendez vous à le voir surgir ici où là. Aujourd’hui je vous le propose en purée pour accompagner un saumon cuit au four. C’était vraiment très bon.  La saveur est originale et agréable. L’ensemble se marie plutôt bien !

De plus, lorsque j’ai fait quelques recherches pour cette note j’ai été stupéfaite par ses qualités nutritionelles. Le tableau issu de wikipedia est je trouve très parlant !

 Et maintenant la recette Lire la suite de Saumon Purée de Cresson et Salade d’Herbes

Aujourd'hui je ne suis pas peu fière , j'ai réalisé une recette et de l'avis des goûteurs maison c'est pas mal 🙂

1- Préparez le beurre aux herbes et citron confit – Il vous en restera vous pouvez le congélez et l'utilisez à une autre occasion- Un soir ou vous rentrez  un peu tard et vous avez 5 minutes pour faire le diner par exemple.

Lavez et Hachez au couteau 1 botte de coriandre, 1 botte de persil, 1 botte de cerfeuil, 1 botte de ciboulette, 1 botte de cresson, 4 cornichons,  1 citron confit, 4 gousses d'ail et mélangez les à  200g de beurre

2- Coupez en deux (forme triangle) 4 tranches de pain de mie au blé complet  (Si vous êtes deux sinon multiplier les quantités de la recette)et faire les griller

3- Beurrez les avec le beurre au herbes et citron confit et repassez les au four juste quelques instants

4- Ouvrez une boite de maquereau au vin blanc. Egouttez -les . Posez sur les tartines sorties du four des morceaux de filets de maqueraux et décoré des quelques pickles de la boite pour la couleur.

Personellement je l'ai servie avec un salade improvisée 1 Tomate Jaune et 1 rouge coupée en rondelles et des bouquets de chou romanesco coupés en 4.

Un délice … Bon appétit.

Depuis j'ai publié une variante apéritive dont voici le lien.