Voici une recette toute simple que j’aime beaucoup. C’est à la fois un plat complet très facile à faire et un ensemble de saveurs qui se marient très bien ensemble. Le poisson est moelleux.  Souvent servi avec du riz, les pâtes ici sont un bon accompagnement réhaussé par la ratatouille cela donne de la chaleur au plat.
Cela faisait longtemps que je voulais le partager avec vous mais les photos n’étaient pas tops.  Je le réalise le plus souvent le soir car c’est prêt en 15 minutes   et du coup les photos culinaires prises le soir  ne sont pas toujours à l’avantage du plat 🙂 Sans plus attendre la recette : Lire la suite de Cabillaud Cuisson Basse Température et son nid de Pâtes en Habit

Une recette toute en légèreté et saveurs. Impression Cachemire un mélange d’épices (poudres de coriandre, cumin, curcuma, fenugrec et gingembre) de Parfums de Table mon partenaire qui me l’a gentiment envoyé à l’occasion de la Saint Valentin. Ce mélange est plus doux qu’un curry mais il comporte deux de ses avantages la couleur et cette petite touche d’épices qui vous fait voyager.  Le cabillaud bien que cuit à la vapeur se pare ainsi d’une belle couleur dorée tout en conservant la texture et le moelleux lié à sa cuisson.

Il est accompagné de légumes réhaussés d’épices mais aussi de dés de pommes qui se trouvent ainsi parés de cette belle couleur jaune-orangé. Un accompagnement sucré-salé que j’aime beaucoup dans cette recette. Un plat qui vous invite en voyage sans complication tout en couleurs. rencontre homme senior sur jecontacte

De bien jolies couleurs, une assiette saine, des saveurs authentiques, une recette simple et rapide tout ce que j’aime.  Ce miracle est possible grâce à la cuisson vapeur. En fait lorsque culino version a lancé pour ce mois-ci la thématique cuisson vapeur j’ai réalisé que je ne vous avais jamais proposé de recette 100% vapeur. Pourtant j’utilise mon cuit-vapeur toute les semaines. Je préfère cuire mes légumes de cette façon plutôt qu’à l’eau.Le poisson est également délicieux cuit de cette façon. Il garde sa texture, ne se déssèche pas et garde toute sa saveur. Vous n’avez pas de cuit vapeur le panier à salade posé sur une casserole d’eau à feu moyen fonctionne très bien.  Aujourd’hui pour changer de l’huile d’olive, du sel et du poivre je vous propose un assaisonnement au beurre d’algues, vinaigre balsamique et orange. Cela détonne et c’est délicieux. c’est une recette que vous pouvez réaliser en moins de 20 minutes le soir en rentrant du travail également. Prêt pour tous les détails ? Lire la suite de Trilogie de carottes Pois Gourmands fleurs et Cabillaud au Beurre d’Algues