Une blanquette un soir de semaine ?  Impossible dans sa version traditionelle ! Bon si ce n’est si vous l’avez préparée à l’avance et que vous la réchauffez. Miam c’est vrai que c’est bon.  Mais ce n’est pas le sujet d’aujourd’hui. Ma maman nous préparait souvent quand nous étions petits des blanquettes de poulet. C’est un véritable souvenir culinaire d’enfance pour moi.  A partir de sa recette (les mamans transmettent toujours des supers recettes) j’ai paufiné cette version. En 30 minutes votre blanquette est délicieuse et sur la table prête à être déguster. C’est l’une des recettes que je peux faire sans balance, sans rappel écrit ….Ce que j’aime aussi dans cette recette c’est que rien ne perd, rien ne se crée tout se transforme … Lire la suite de Blanquette de Poulet Express et Délicieuse

Le tian plat mythique du sud. Voici celui que je réalise depuis des années. Savoureux, légèrement épicé. Un mélange de saveurs irrésistibles. 

 L’été est la bonne saison (si si nous sommes encore en été) période pour le réaliser. Il faut des tomates goûteuses et charnues. Tous ces bons légumes, le chorizo et les herbes aromatiques nourrissent le riz dissimulé en dessous et le transforme en véritable gourmandise.  Miam ! Rien que de vous en parler j’en veux encore. De plus, c’est vraiment simple à préparer. Il cuit tout seul gentiment au four pas besoin de l’arroser etc. Bref un plat du dimanche comme je les aime. Lire la suite de Tian de Courgettes, Tomates et Chorizo