Art de Vivre

2 fevrier jour de la chandeleur nous consommons traditionnellement des crêpes grâce à     Gélase 1er. Cette année j’ai eu envie de partager avec vous une délicieuse recette de crêpes à l’orange. Ces crêpes sont très gourmandes tout en étant peu sucrées. J’ai littérallement adoré avec la confiture/marmelade d’orange que nous avions à la maison. C’est une recette que j’ai dénichée chez amour de cuisine et j’en suis ravie.

Nous ne sommes pas le 6 février et je vous parle déjà de crêpes ! A la maison nous en faisons régulièrement. De plus, en ce moment je voyage beaucoup pour mon travail et du coup étant moins présente à la maison j’ai voulu faire plaisir ce week-end. Cela a été un florilège des délices préférés des enfants rapides à préparer: Pão de Ló, nuggets, frites légères, sushi, oeufs coques, plateau de fromages … et des crêpes !!!!! La pâte est assez fine, cuit facilement et se détache aisément de la poêle. Cela sent bon l’orange c’est très agréable. Ces crêpes se préparent aisément en plus ! Lire la suite de Crêpes à L’Orange

C’est un plaisir infini de retrouver mes recettes chez vous. Bonne Résolution 2013 est de les publier plus régulièrement et de ne pas attendre pour faire un récapitulatif.  En attendant, voici de belles réalisations  qui mêlent d’autres  inspirations pour un résultant bluffant. Personnellement, cela me donne plein d’idées.  Boljo, notre charmante blogueuse de Saint Pierre et Miquelon ouvre le bal avec les blinis de patates douces et non pas avec du Saumon fumé mais des Saint Jacques. Superbe.

Doudoute m’a fait ensuite le plaisir de faire figurer le régal de pommes au Top 12 des recettes de l’année. Il est vrai que c’est la recette du blog qui a été le plus réalisée et ce en grande  partie  grâce à Doudoute qui est une formidable ambassadrice. 

Kiki du blog Un petit coin de Paradis a réalisé sa version du café gourmand. Hum cette ganache à la clémentine un délice. Sa réalisation en images ici clic. J’adore son ingénuosité pour la présentation de la clémentine. Lire la suite de Mes Recettes Chez Vous

J'étais à la recherche d'une recette de poisson et je suis tombée sur quelques lignes je conserve depuis au moins trois ans sur cette omelette au comté. Les pauvres comme elles étaient mal classées elles manquaient de  visibilité. J'avais justement de beaux oeufs des poules de la voisine de maman et plein de comté au frigo.

J'aime bien cette recette c'est une belle façon de faire une omelette et je trouve que cela présente joliment. L'omelette est cuite juste comme il faut et le fromage fondant est une touche très agréable. Elle est bonne et m'a donnée plein d'idées pour des variantes:-) à suivre. J'imagine très bien l'ajout de fines herbes lorsqu'elles ne seront plus recouvertes par la neige. Une version au champignons finement émincés avec des oignons fondus. 

Elle se déguste chaude juste après cuisson  ou froide au brunch du lendemain par exemple.

Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes

• 8 oeufs
• 150g de Comté à refaire je n'en mettrais que 100g
• 3 cuillère à soupe de lait
• Sel Poivre
• 25 g 15g de beurre

Recette :

1. Si votre four est chaud mettez une assiette dans le four
2. Cassez les oeufs dans un saladier
3. Battez les oeufs à la fourchette
4. Ajoutez 3 cuillère à soupe de lait
5.  Salez et Poivrez
6. Mélangez
7. Faîtes chauffer la poêle  avec le beurre
8. Lorsqu'il commence à mousser versez les oeufs
9. Laissez cuire 7 minutes
10. Pendant ce temps râpez vos 100g de comté
11. Une fois les 7 minutes écoulée
12. Déposez votre fromage râpé et laisez cuire encore 2 minutes
13. Faîtes glisser votre omelette sur votre assiette chaude. Si vous avez du mal prenez une autre assiette démoulez votre omelette dessus puis reversez sur l'assiette chaude.
14. Roulez votre omelette (attention c'est chaud)

Voilà c'est prêt ! Bon Appétit !

D'autres recettes d'Omelettes :

Omelette au Bruccio et à la Menthe

Omelette Ricotta Champignons Herbes du Jardin

J’ai récemment découvert la ganache montée. Comme son nom l’indique c’est une ganache que l’on monte comme une mousse ou une chantilly. Vous obtenez une mousse chocolatée onctueuse qui se tient au bon goût de ganache. Beaucoup plus léger que la crème au beurre ou les pêtes à tartiner elle peut notamment être utilisée comme topping / décor de vos cupcakes.

Sincèrement le plus basique des gâteaux est sublimé par cette ganache montée. C’est une création de l’école du Grand Chocolat Valrhona qui se situe à Tain l’Hermitage. Vous pouvez retrouver cette recette et bien d’autres sur l’Encyclopedie du Chocolat. Merci Père Noël :-).  Est ce long à réaliser ? Non et oui. Je m’explique cela ne vous prendra qu’une dizaine de minutes de votre temps en revanche il y a un temps de pose incompressible de 3 heures. Est-ce facile ou pas à réaliser ? Facile ! Alors on se lance : Lire la suite de Ganache Montée au Chocolat Noir pour Sublimer vos Cupcakes ….

Une nouvelle note déco toute simple sur le site. Je cherchais une solution  pour conserver les grains de café qui soit pratique, esthétique saine et bon marché.  Un soir l’inspiration m’est venue et voici le résultat :
Vous avez sans doute vu que d’ici 2014 les contenants alimentaires ne doivent plus  avoir de BPA pour 2015 et 2014 pour les enfants. En fait, c’est déjà le cas pour le verre et l’inox.  Avec le verre on bénéficie de l’effet de transparence. J’ai toujours trouvé les grains de café beaux. Le bocal est un bocal à couvercle inox acheté chez casa cela fonctionne aussi très bien avec les gros pots de plats cuisinés en verre avec un couvercle noir. Pour l’étiquette vous découpez le nom du café sur le paquet de café. Enfin pour le cadre du masking tape noir. C’est tout simple et très pratique. Le masking se décolle sans trace 🙂 donc si vous changez de café c’est très facile à changer. Voilà la petite astuce déco du jour.

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Masking Tape l’Allié Idéal d’une Blogueuse Culinaire

Une Table Or pour les Fêtes