Art de Vivre

Qui suis-je ? Je trouve cette devinette un peu plus difficile du coup je vous donne trois indices

• Je ne suis pas un panais
• J'ai plusieurs noms
• On me mange cru ou cuit – mais plutôt cuit !

A vos claviers !

Au Premier abord cette tarte aux radis roses me paraissait assez improbable. Mais finalement j’ai eu envie de tenter l’expérience et je suis plus qu’agréablement surprise. Cette tarte est pleine de fraîcheur. Les graines de fenouil dans la pâte se marient très bien avec sa garniture.

 Le fromage blanc apporte la fraîcheur et se mêle divinement avec la poudre d’amande. Les radis apportent du croquant  et une superbe touche de rose à votre tarte. C’est une recette de Sonia Ezgulian extraite de son livre Partagez vos secrets de Tartes vue dans le magazine Régal n°34. Par ailleurs, son blog l’épluche-sardine est superbe. Je vous invite à le visiter – clic – Lire la suite de Tarte aux Radis Roses, Fenouil et Thym

Un autre titre pour cette aurait pu être simple et bon ! C'est vraiment divin vous avez l'impression de manger une crème glaçée doucement réhaussée par le miel et le croquant des noix.

L'important est de bien choisir son yourt. Prenez le préfèrence fabriqué en Grèce 🙂 En plus, de vous régalez vous contribuer à l'économie grecque 🙂 Voici celui que j'utilise …

Honnêtement le pot est vraiment grand mais c'est tellement bon que cela n'a pas d'importance.

Vous l'avez compris la recette est extrêmement simple.

Ingrédients :

• Noix ( les noix de pécan sont à éviter à mon sens)
• Miel liquide
• Yaourt grec

Recette :

1. Dans un bol, tasse, récépient de votre choix versez :
2. 6 cuillères à soupe de  yaourt grec
3. 1 cuillère à soupe de miel
4. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de noix concassées

Voilà c'est prêt ! C'est vraiment divin il faut essayer si vous ne l'avez pas déjà testé !

Ce n’est pas une nouvelle devinette. Je n’ai pas pu résister au jeu de mots 🙂 Aujourd’hui nous cuisinons un dessert qui date du 16ème siècle mais qui n’a pas pris une ride. Les Langues de chat. Ces petits biscuits de forme oblongue sont toujours aussi délicieux. Je n’en avais jamais cuisiné. Mais finalement c’est extrêmement simple et comme cela cuit très rapidement cela peut faire un goûter idéal ! Cette version est à la vanille de Tahiti. La recette est extraite livre de recettes intitulé Petits gâteaux, signé de Frédéric Anton et Christelle Brua et je l’ai dénichée sur le site de papille et pupilles.  Cela se mange sans faim c’est assez addictif.

Ingrédients :  Pour une trentaine de langues de chat

• 100g de farine
• 1 pincée de sel
• 100g de beurre
• 90g 80gde sucre glace
• 1 gousse de vanille de Tahiti pour moi
• 2 œufs entiers

Recette :

1. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6).
2. Tamisez 100g de  farine avec 1 pincée le sel.
3. Dans un batteur, fouettez 100g de beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il blanchisse.
4. Incorporez successivement 80g de sucre glace, les graines d’une gousse de vanille, 2 œufs, et la farine tamisée avec le sel.
5.  Versez la pâte dans une poche garnie d’une douille unie (N° 10). Si vous n’avez pas de poche à douille prenez un sac congélation et coupez en biais l’un des angle.
6. Sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou de silpat, formez des bâtonnets de 5 centimètres de long sur 1 centimètre de large.
7. Faites cuire au four 10 à 12 minutes (10 chez moi), jusqu’à ce que le contour des biscuits soit doré.

J’ai trouvé magnifiques des bettes à carde en faisant mon marché. Ce fût un achat spontané chez mon maraîcher préféré. Une fois rentrée je me demandais bien comment les préparer. Un si beau légume source de vitamine C et A, de magnésium, de potassium, fer, cuivre, acide folique, riboflavine, vitamine B₆ et calcium. Merci au dictionnaire visuel que j’ai découvert récemment qui est à la fois instructif et bien illustré – clic –  J’ai lu beaucoup, notamment sur les blogs. Bouillies, crues, au fromage, feuilles côtes ensemble, séparement ….  Au bout d’une heure je me suis lancée. J’ai opté pour la réalisation d’un riz au massalé et au curry à l’aide d’un wok.  C’est un mélange sucré, épicé qui se prête bien à ce légume. Ce riz est tout en saveurs et en odeurs. Au-delà des épices le zeste de citron, la pomme, les raisins ajoutent un vrai plus.

Surtout la beauté de ce plat c’est que vous pouvez honnêtement le préparer en 15 minutes et vous offrir un voyage culinaire.  Lire la suite de Riz Parfum d’Orient