Lorsque j’ai vu la demande de recette sur le blog la compagnie sans gluten  pour un goûter facile à faire mais sans oeufs, sans lait, sans gluten et sans soja. Cela m’a fait sourire et m’a intrigué.  Le temps passant je me suis reintéressée à la farine de riz qui était dans mon placard. La farine de riz a la particularité d’être sans gluten.  Surtout à mon avis elle a une propriété fabuleuse elle fait ressortir les goûts. Ainsi le moelleux au chocolat et au potimarron est beaucoup plus goûteux en chocolat avec de la farine de riz qu’avec la farine de blé. Je n’ai fini tous mes tests mais c’est vraiment une farine intéressante. (Recettes à venir :-))Bon maintenant le moelleux au chocolat n’est pas forcément hyper facile à transporter pour un goûter nomade. Mes enfants aiment les goûters qu’ils peuvent prendre et manger avec les doigts si possible sans assiette et sans couverts. Le format des financiers m’a donc paru parfait. Il y a quelques temps j’avais testé un gâteau à la banane sans oeufs que j’avais trouvé meilleur que celui avec oeufs.  Du coup l’idée était née notre goûter nomade serait de délicieux Mini-cakes à la Banane et au Chocolat à base de farine de riz.  Le résultat c’est hyper moelleux et très goûteux. Le chocolat est optionnel mais vraiment sympathique. En plus, cela sent bon vous n’imaginez pas ce fût très dur d’attendre le goûter.  Que dire d’autre sinon que c’est ultra simple à préparer pas d’oeufs neige à monter … 🙂 Lire la suite de Fastoche & Pratoche le goûter malin sans Oeufs, sans Lait,sans Gluten et sans Soja et Délicieux !

J'adore les cafés servis avec une sélection de desserts. En fait je préfère au dessert seul et unique. C'est l'occasion de tester plusieurs saveurs et de sublimer le repas.  Personnellement je ne bois de café les mignardises me suffisent.  L'idée ici est de jouer sur le concept du café gourmand et de ne proposer que des douceurs 🙂Au menu une ganache chocolat parfumé à la clémentine, des biscuits cuillères  et de la clémentine. Un dessert de saison  facile que j'ai réalisé un soir de semaine pour les enfants. Vu le succès je l'ai réitéré  le week-end au déjeuner. Du coup vous avez de la chance car les photos du soir sont justes horribles en comparaison celles qui bénéficient de la lumière du jour. Pardon pour la digression. Bon vous avez envie de concocter en dix minutes un dessert fruité qui change ?  Suivez-moi

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 8 clémentines biologiques compter en deux par personnes ou plus selon votre goût- Vous aurez besoin des zestes 'où l'intérêt du bio
• 1 tablette de chocolat de 100g pour ma part du Valrhona Bio
• 12 cl Crème liquide entière
• 1 pointe de beurre
• 12 biscuits à la cuillère. La marque Grosbot en propose de parfaits sinon toutes les marques distributeurs s'y sont mises.

Recette :

1. Faites fondre au bain marie le chocolat
2. Ajoutez le zeste d'une clémentine et mélangez
3. Ajoutez la crème et mélangez
4. Ajoutez le beurre et mélangez
5. Voilà votre ganache est prête
6.  Vous pouvez donner à chacun ses clémentines et les laisser les éplucher avant de les plonger dans le chocolat où être extrêmement sympa et à l'aide d'un bon couteau retirer la peau. Coupez les extremités des clémentines.Et ensuite retirez le reste de la peau en longeant avec votre couteau le long de la courbure de la clémentine. Compliquez à décrire mais finalement simple à réaliser.
7. Voilà vous disposez le tout ganache encore chaude ou refroidie au réfrigérateur (compter 1 heureet dans ce cas vous la dégusterez à la cuillère) vos biscuits, les clémentines et la ganache et c'est parti pour miam miam miam !!!! 

Bonne dégustation !

Recette Testée et Approuvée par :

Kiki

Attire moi à toi, Emmène moi au ciel sont les traductions que l’on peut trouver pour ce dessert typiquement italien. Effectivement bien préparé je trouve que c’est un nuage d’onctuosité gourmande.  C’est aussi une gourmandise qui a l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance très rapidement. Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de Tiramisu classique ? originel ?Bref  le retour aux sources fait du bien. Lire la suite de Tiramisu

Des muffins légers et moelleux que j'adore.  En version mini ou pas. J'insiste sur le moelleux. Les muffins ne le sont pas toujours. Ils sont si tendres que vous pouvez les conserver quelques jours ils vous ensolleilleront votre petit déjeuner. 

Muffins Poire Vanille

Au goût vous sentirez légèrement la vanille. Mais surtout les poires nombreuses sont délicieuses. Le sucre muscovado légèrement saupoudré dessus apporte une petite touche.  C'est préparé comme souvent très rapidement il ne faut donc pas hésiter

Ingrédients : Pour une vingtaine de Muffins

• Une cuillère à soupe de sucre muscovado (optionnel)
• 3 oeufs
• 150g de sucre
•  1càcafé de vanille en poudre
• 1càsoupe de vanille liquide
• 150 de farine 
• 200g de beurre fondu
• 3 poires

Recette :

1. Fouettez 3 oeufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
2. Ajoutez 1 càcafé de vanille en poudre 
3. et 1càsoupe de vanille liquide, 
4. puis 150g de farine 
5. et 200g de beurre fondu toujours en fouettant. 
6. Préchauffez le four à 180°c/thermostat 6.
7. Déposez la pâte dans vos moules à Muffins. 
8. Epluchez vos poires
9. Emincez les en petits dés
10. Déposez les dés de poires sur la pâte inutile de les enfoncer -Vous aurez l'impression d'une petite montagne sur le muffin c'est parfait.
11. Déposer des pincées de sucre muscovado sur les poires

Enfournez 20 minutes pour les muffins et 10 minutes pour les mini.

Bon appétit !

Les fanes de navets ne sont pas très courantes en France métropolitaine. En revanche, au Portugal vous les trouvez assez facilement en vente comme les épinards chez nous. Une petite chose à savoir il existe une culture des fanes en soi. En fait, celles que l’on trouve en vente seules sont douces au goût. En revanche, si vous avez des navets avec leurs fanes elles seront plus dures et auront un goût plus prononcé.  En effet, plus le navet grossit plus les fanes deviennent amères. C’est des fanes sur navets que j’ai utilisé cette fois-ci et aujourd’hui je vous propose une façon très simple de les cuisiner comme on le fait au Portugal. Le résultat et bien cela se marie parfaitement avec le lapin confit au romarin mais aussi par exemple avec vos poissons ou une belle côte de boeuf. Cela change des frites et haricots verts ! En plus, les fanes de navets sont riches en nutriments et notamment en acide folique.  (Je me donne si après tout cela vous n’avez pas envie de tester des fanes de navets !) Cerise sur le gâteau il vous faudra 5 minutes en tout et pour tout pour réaliser cette recette.

Ingrédients : Pour deux personnes

• les fanes de navets (cela réduit énormément à la cuisson ici j’avais les fanes d’une petite botte de navets)
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• Sel
• Poivre

Recette : 

1. Lavez vos fanes de navets
2. Déposez l’huile d’olive au fond  de votre poêle
3. Ecrasez votre ail au presse ail et déposez la pulpe dans la poêle.
4. Déposez vos fanes de navets. Si cela dépasse ce n’est pas grâve cela va réduire
5. Sur feu doux cela va cuire cuire en 3 minutes environ
6. Salez et Poivrez à votre goût.

Voilà vous déposez votre accompagnement  et dégustez de suite ! Bonne dégustation !!!!