Traditionnellement il s'agit de gâteaux rond moelleux au chocolat noir, un format type pain à hamburger, remplis de généreusement de crème.

Cette spécialité américaine est à priori originaire de la Nouvelle-Angleterre. Elle se serait développée au sein des communautés Amish.  Un blog canadien originaire de Terre-Neuve au Canada aurait été le premier à en faire la promotion.  Depuis, cela est devenu plus populaire. Le National Post pense que cela va remplacer le cupcake. C'est possible en effet.  La célèbre Oprah les compte parmi ses favoris.  En Juin 2010,  ils ont même eu un festival dédié outre-atlantique le "Whoppie Pie Festival". Les photos sont rigolotes.

J'avais précédement plutôt testé la recette traditionnelle au chocolat.  Le gros avantage de ces gâteaux, c'est que c'est assez bon, facile à manger même pour les touts petits.  Je pense qu'en dehors du goûter c'est aussi une excellente gourmandise de pique-nique. Il y a quelques jours j'avais un goûter imprévu à la maison et un de mes  invités n'aimait pas le chocolat !

Du coup je suis partie sur une variation. Pâte de base  vanillée inspirée par  celle publiée sur Elle à table et 4 garnitures aux choix. C'était le bar à whoopies.

Comment faire ?

Ingrédients :

Pour la pâte

• 250g de farine
• 1 c à café de bicarbonate de sodium
• 10cl de lait
• 2 pincées de sel,
• 100g de beurre
• 110g de sucre
• 1 oeuf
• 1 c à café de vanille en poudre
• 1 c à soupe de crème fraîche

 Pour les garnitures

• Nutella
• Confiture de fraise
• Confiture de pamplemousse
• Caramel à l'érable

Recette :

1-Préparer la pâte Pour une quarantaine de whoopies ou un goûter à 6.

Dans votre robot à petite vitesse ou dans un saladier avec un fouet. Ajoutez successivement : le beurre légèrement fondu avec le sucre.  Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez ensuite l'oeuf entier. Puis, après les avoir mélangez ensemble dans un bol la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Enfin, ajoutez la vanille en poudre puis le lait et en tout dernier la crème fraîche.

2- Faites cuire vos whoopies 9/10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.  Au delà cela perd du moelleux et cela sera trop sec. Pour ce faire mettez votre pâte dans une poche à douille et faites des petits ronds sur du papier sulfurisé posé sur une grille/ou une plaque.  Comme c'est une pâte contrairement aux macarons cela n'a pas besoin d'être parfait ou très esthétique en cuisant les défauts de dépose disparaîtront. Après cuisson le diamètre de votre rond de pâte aura presque doublé. Tenez en compte versus l'effet final taille que vous souhaitez obtenir ainsi que pour l'espacement de vos ronds. Ensuite  enfournez.

3-Une fois cuit et légèrement refroidi vous pouvez garnir vos whoopies. Personnellement j'en avais fait trois de chaque sorte et laissé les autres vides.  Ainsi chacun pouvait garnir selon envie en fonction de ses goûts et de ce qu'il avait testé initialement.

Résultat : Aucun survivant pour le petit déjeuner du lendemain et toutes les garnitures ont trouvé des amateurs. Certains ont même apprécié les gâteaux sans garniture.

D'autres recettes de Whoopy :

Whoopy au Nesquik

Recette testée par 

Princesse 101

J'adore ce plat familial transmis par ma maman.  Plat fétiche du dimanche à la maison.  Je peux le réaliser les yeux fermés ou presque.  La peau est craquante à souhait et la viande reste tendre et juteuse. Le blanc ne fait pas exception.  Les légumes sont goûteux et fondants. Ce plat est simple à réaliser et ne nécessite avec les légumes que 20 minutes de préparation. Ensuite vous êtes tranquille. Vous pouvez vous consacrez à votre Dimanche même si vous êtes à fond dans une démarche cuisine plaisir.  Mon malheur c'est que je suis tellement habituée à cette recette qu'il m'est quasi impossible de manger du poulet rôti au restaurant et autre rôtisserie. Je suis trop souvent déçue : viande trop sèche ou pas assez chaude …

Petite photo prise un peu vite juste à la sortie du four  🙂

Alors ce secret familial

Ingrédients :

• 1 poulet de préférence fermier label rouge
• sel, poivre
• huile d'olive
• 1 knorr
• 2 feuilles de laurier
• 1 gros oignon
• 1 tomate pour 2 personnes, chapelure, thym
• 1 carotte par personne
• 2/3 pommes de terre par personne plutôt de type charlotte

Recette :

• Etape 1 : Vous préparez votre plat

Vous déposez au centre le knorr, l'oignon émincé, les feuilles de laurier

• Etape 2 : Vous emmenez votre poulet chez l'esthéticienneau programme épilation, massage et bronzage 🙂

Vous prenez le poulet et vous retirez s'il en reste retirez les dernières plumes. Pour celles un peu épaisses la pince à épiler peut servir. Pour les toutes fines souvent sur les ailes une allumette ou un briquet les brûlera rapidement.

Ensuite vous mettez l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive dans vos mains et vous massez votre poulet légèrement . Vous le salez et le poivrez des deux cotés.

Vous déposez le poulet dans le plat. Attention astuce. vous le déposez sur le ventre. En effet, vous le retournerez à mi-cuisson et la peau sera ainsi croustillante et cela permet au blancs de bénéficier du jus de cuisson.

• Etape 3 : Vous ajoutez les légumes

Après avoir épluché et coupé en dés  les carottes et les pommes de terre. Vous les diposez autour du plat.

Vous coupez en deux vos tomates et disposez sur la face coupée de la chapelure,  du thym ou des herbes de Provence et une goûte d'huile d'olive. Vous  les disposez en dernier autour du poulet.

• Etape 4 : Vous passez au four

Dans un four préchauffé à 220° C vous enfournez votre poulet pour 30 minutes. 30 minutes plus tard  vous le retournez et vous l'enfournez à nouveau pour 30 minutes. Si vous ne disposez pas d'un four à chaleur tournante ce qui était mon cas jusqu'à récemment dans ce cas la cuisson dure 1H30 vous tournez le poulet toutes les 30 minutes mais dans ce cas vous le posez sur le dos en premier lieu pour qu'au moment où vous servez votre plat il soit bien doré et croustillant.

Les légumes et le poulet seront cuits. Vous pouvez servir. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une salade verte. Bon appétit

Si vous aimez la banane ce gâteau est pour vous. La réalisation est très simple sur une base de gâteau au yaourt. Le rendu assez esthétique et surtout un vrai goût de banane. Une petite part suffit pour savourer . Pour les amateurs de chocolat 🙂 vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte. La crème réalisée à partir de mascarpone et fromage frais soutient le gâteau sans en dénaturer le goût ou le rendre trop sucré.  Un gâteau qui change. Mais pas seulement !

En préparant cette note je cherchais quelques informations sur la banane. Je la savais energétique. Je la découvre coupe-faim (amie des mannequins), riche en potassium, de vitamine B6et B12 et de magnésium pouvant ainsi aider les fumeurs à arrêter de fumer.  Merci à alimentation saine pour ces informations. Donc,  n’hésitez plus préparez vous un bon gâteau à la banane, faites vous plaisir, et faites le plein de vitamines ! Surtout que cela prend moins de 10 minutes à préparer. Lire la suite de Gâteau à la Banane

C’est l’une de mes recettes préférées : les crêpes aux graines de pavot garnies de saumon fumé. Je la propose souvent soit en apéritif en version mini-crêpes soit en plat  léger avec une salade verte. J’aime beaucoup cette association, qui est très facile à réaliser. La pâte n’a pas besoin de reposer.

Au goût toutes les saveurs sont senties, rien n’est masqué. Les graines de pavot apporte une touche de décor et un très léger croquant. Ces crêpes se dégustent froides et peuvent donc être préparées à l’avance. Donc sans plus attendre voici les quelques étapes à accomplir. Lire la suite de Crêpes aux graines de pavot et au saumon fumé

Un apéritif original que j’ai testé pour le réveillon. Le résultat est très surprenant mi-gourmandise sucrée mi-gourmandise salée. Ce sont des madeleines roquefort pruneaux. Une association qui tranche et qui change !  La réalisation est aisée et ne prend que quelques minutes de préparation. La cuisson s’est avérée plus délicate. En effet, ces madeleines brunissent très vite et ne nécessitent pas un four trop chaud. Mais après trois essais  je pense tenir la clef.

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