Une petite recette d'hiver rapide et délicieuse. Vous pouvez la préparer sur l'instant ou un peu plus tôt et la réchauffer au moment de servir. J'aime bien le mélange des saveurs en particulier les petites herbes qui apportent une petite touche agréable en plus du cidre, des lardons et des champignons.  Tout ce que j'aime.

Ingrédients pour 4 personnes

1. 4 cuisses de poulet
2. 4 échalottes hachées
3. 2 verres de cidre
4. 225 g de champignons de paris
5. 75 g de beurre
6. 2 briquettes de crème plutôt semi-épaisse
7. 1 c. à soupe de fines herbes hachées ( persil, cerfeuil, estragon)
8. 150 g de lardons fumés

Recette

1. Dans une cocotte, faites chauffez le beurre et y faire revenir le poulet , les échalottes et les lardons.
2. Une fois qu'ils sont dorés, mouiller avec le cidre et ajouter les champignons lavés et coupés en tranches moyennes.
3. Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux
4. Retirer la préparation de la sauteuse  et réservez au chaud
5. Versez la crème dans la casserole. Faites réduire des 2/3.
6. Ajoutez les fines herbes

Vous pouvez soit servir en déposant le poulet et les champignons et napper de sauce ou tout mettre dans la cocotte et garder au chaud ou réchauffez légèrement avant de servir. Personnellement j'ajoute du riz blanc au moment de servir.

C’est une recette cuisine du placard ou plutôt du frigo :-). Un de ces soirs où l’on rentre un peu plus tard que prévu. Que la fatigue aidant, je cherche à à faire simple, rapide mais savoureux tout de même. En effet, nous aussi nous le valons bien ! Voici la photo de l’assiette de présentation de saumon fumé ! 

Saumon fumé et sa garniture acidulée Assiette de Presentation

Cela vous plaît ?  Au goût c’est une associations de saveurs qui se marient bien ensemble relativement fraîche grâce à la mangue.

Alors rien de plus simple top chrono en 5 minutes vous obtenez cette entrée/plat léger du soir. Lire la suite de Saumon fumé et sa garniture acidulée

 Un gâteau au Yaourt, c’est classique presque un basique. Un dessert destiné aux enfants. Après tout, pourquoi pas nous sommes mercredi, le jour des enfants. Si ce n’est que là, ce n’est pas n’importe quel Gâteau au Yaourt, c’est celui de Clotide. J’avais déjà testé plusieurs recettes et disons qu’à chaque fois je trouvais cela un peu compact. Celui-ci est aérien et savoureux. Je n’ai changé qu’un tout petit élément dans la recette mais sinon Clotide a vraiment trouver l’accord parfait selon moi. J’ai du le réaliser 5 fois au cours des deux derniers mois et c’est à chaque fois le même succès auprès des petits et des grands. Pour vous le présenter j’ai essayé un moule à la hauteur de la saveur. Mais bon vous pouvez prendre n’importe quel moule. Tout lui réussi il suffit d’ajuster la cuisson en fonction de l’épaisseur de la pâte dans le moule.

Sans plus attendre la recette ! Lire la suite de Gâteau au yaourt de Clotilde

J’adore cette recette. Elle est un peu longue à préparer mais délicieuse.  Cela est compensé par deux éléments majeurs. Tout d’abord des tartines salées ou des bouchées apéritives comme celle-ci vous en redemanderez. Ensuite, le travail est le même que vous en fassiez un peu ou beaucoup. Elle se conserve quelques jours mais surtout se congèle sans problème. Elle se réchauffe en deux minutes au micro-ondes. Vous pouvez donc la préparer à l’avance sans problèmes Vous retrouverez toutes les saveurs.  C’est fondant, sucré salé mais pas trop sucré. J’en prépare régulièrement cela fait parti de nos favoris.

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Je n'avais pas prévu de publier une recette de galette. Je ne suis pas toujours fan et dans un précédent essai personnel j'avais été déçue. Et là Spout est arrivé et m'a présenté sa superbe galette souriante. Je l'ai goûté et sa garniture était délicieuse et un peu différente. Je l'ai donc interviewé

pour savoir d'où venait son inspiration. Spout est bloggeur également mais sur un domaine totalement différent la photo.  Son blog est génial en plus d'avoir de magnifique photos les détails techniques de la photos s'affichent et vous pouvez géolocaliser chacune d'entre elles. Cerise sur le gâteau c'est lui qui a crée sa plate-forme. N'hésitez à y faire un tour. Les photos sur Cuba notamment sont très belles. Donc, voilà notre artiste qui nous apporte une galette et qui me confie que son inspiration lui vient de Julie Andrieu. Eh oui quand même ! Donc comme Spout ne partagera pas sa recette avec vous sur son blog  il m'a autorisé à la partager avec vous.

Ingrédients

•  Deux pâtes feuilletées toute prêtes ou 1 bloc de pâte feuilletée que vous étalez à priori cette deuxième option sera plus feuilletée. Sinon la pâte maison 🙂
• 2 cuillères à soupe de Rhum
• 130g de poudre d'amande
• 2 oeufs
• 100 g de beurre mou
•  130 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 fève

Recette

1. Préchauffez votre four  à 180°C
2. Préparez la frangipane en mélangeant à la fourchette les ingrédients en premier l'oeuf, puis le sucre, le sel et le beurre. Puis le rhum et la poudre d'amande.
3. Mettre votre premier disque de pâte étalez la frangipane en laissant une bordure d'au moins 1 cm. Badigeonnez le bord  avec la moitié du deuxième oeuf battu. Cachez votre fève.
4. Mettre le deuxième disque en fronçant les bords. Découpez l'exédent de pâte et l'utiliser pour le décor. L'astuce de spout il faut piquer la pâte pour éviter qu'elle n'éclate.
5. Mettre au four pour 20-25 minutes.

A manger chaud.