Juste parfait quand il fait chaud ou lorsque vous devez manger froid ! C’est un peu différent du gaspacho traditionnel mais j’avoue que je préfère.

C’est une recette saine, de saison, délicieuse et très rapide à préparer . Allez dans 8 minutes on passe à table ! Sans plus attendre voici la recette

J’ai toujours eu autour de moi des personnes avec leur potager. Martine, Jean-Claude, François, Simone, Ma grand mère et ses fabuleux champs de maïs, Eugénie ma maman, Manuel mon père amoureux des arbres fruitiers … Malgré tout c’est toujours resté assez mystérieux pour moi. Un club un peu inaccessible., Du coup j’ai mis longtemps à débuter. Aujourd’hui je suis contente de pouvoir avoir des herbes fraîches pour mes salades, réhausser les tortillas où enjoliver une terrine. J’ai débuté avec les herbes aromatiques et petit à petit j’ai étoffé. J’ai croisé le concept de permaculture qui m’a conforté dans mes choix et mon envie d’aller plus loin. Nous n’attendrons jamais l’auto suffisance il nous faudrait plus de 2000 m2. Notre terrain fait 400 m2. La maison occupe un peu de place :-). Mon jardin est aussi à la fois le terrain de jeux des enfants, notre #jardin d’agrément notre jardin fruitier et notre potager. Du coup il n’était pas assez grand pour avoir des espaces distincts et j’ai fait un joli mélange des genres. Récemment on m’a posé un peu plus de questions sur le sujet. Du coup je me suis lançée dans ce post. J’espère que le sujet vous plaît ! N’hésitez pas si vous même vous avez des trucs et astuces à partager je suis toujours preneuse !

Des lasagnes bolognaises inspirée par Cyril Lignac via l’émission Tous en Cuisine. C’est gourmand. Cela fait plaisir aux petits et aux grands. La recette est flexible c’est pratique en ces temps de confinement. Pas de parmesan du comté, du grana panado, de la tomme tout ce qui ce râpe fonctionne. J’aime les carottes je double la quantité ….

Bref on pourrait se croire déjà en Mai, on fait ce qui nous plaît 🙂 Vous pouvez préparez les lasagnes à l’avance la veille par exemple et l’enfournez le moment venu. Ce midi c’était bien pratique lorsque vous travaillez à la maison avec les enfants qui ont souvent faim 🙂 Allez sans plus attendre voici la recette.

J’adore l’avocat. J’adore le crémeux de ce fruit, sa belle couleur et son goût tout doux. Mélangé à des épices, des tomates et des oignons il devient Guacamole. Cette préparation a le don d’égayer la table. Le Guacamole se marie avec les chips de maïs. Il réhausse les hamburgers. Il se marie avec les radis. Mais surtout le Guacamole plaît aux petits et aux grands.

Pendant très longtemps j’ai utilisé des préparations en sachet pour le réaliser. A force d’en goûter ici et là fait maison j’ai eu envie de tester. C’est tout simple. C’est prêt en quelques minutes. A la maison tout le monde le prépare avec plaisir. J’affectionne le robot les enfants le mortier 🙂 Sans plus attendre voici la recette :

Meatball Spaghetti, spaghettis aux boulettes de viande en français sont une institution outre atlantique. Un souvenir de notre passage aux Etats-Unis où chacun garde jalousement sa recette. Cette recette italo – américaine y est aussi appréciée que les lasagnes. Aujourd’hui je vous propose une version gourmande personnelle. Cette recette de meatball spaghetti est née un peu par hasard comme toutes les bonnes recettes 🙂 ! Un reste de viande insuffisant pour un plat et une envie de gourmandise.

La magie de cette recette c’est sa flexibilité et la lueur de gourmandise qu’elle créée dans le regard des enfants. D’emblée ils sont conquis. Sur la photo prise par ma fille Gabrielle lors d’un repas de famille c’est moi qui tient la rape avec le parmesan. Cela me permet d’apparaître sur le blog. Généralement comme c’est moi qui prend les photos je n’apparaît pas. Sans plus attendre voici la recette …

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 40g de Chapelure maison
• 100 ml d’eau
• 500g de chair à saucisse
• pulpe de tomates
• gingembre frais ou poudre de gingembre
• oignon rouge
• ail
• huile d’olive
• Sel, Poivre
• citron
• Parmesan
• Persil
• 500g Spaghettis complet

Recette :

1. Disposer les 40g de chapelure dans un saladier avec 100ml d’eau.
2. Mélangez vous obtiendrez une pâte humide
3. Ajoutez/mélangez le persil ciselé avec ses tiges, zestez le citron, 40g de parmesan et 500g de chair à saucisse
4. Salez et poivrez puis formez des boulettes avec les mains (environ 16)
5. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
6. Faîtes cuire les boulettes 4 minutes sur chaque face. Elle doivent être bien dorées. Une fois cuites sortez de la sauteuse et réservez.
7. Pendant que les boulettes cuisent épluchez et émincez l’ail, le gingembre et l’oignon
8. Dans cette même sauteuse débarrassée déposez l’ail, l’oignon et le gingembre. Faîtes revenir 2 minutes.
9. Versez la pulpe de tomates et 100ml d’eau. Personnellement je met l’eau dans la boite de tomates vidée cela permet de bien récupérer tout le bon jus.
10. Salez si nécessaire et laissez mijotez 15 minutes à couvert.
11. Pendant ce temps cuisez les spaghettis dans un bouillon de volaille (eau +Knorr) en suivant les indications sur le paquet.
12. Une fois la sauce cuite remettez les boulettes dans la sauce. Couvrez laissez réchauffez deux minutes.
13. Personnellement j’apporte les spaghettis et la sauce séparément pour que le mélange se fasse dans l’assiette. Chacun râpe selon son goût un peu de parmesan dans l’assiette.

Voilà c’est prêt. Bon appétit !