Depuis quelques jours dans le cadre du confinement Cyril Lignac anime un live « Tous en cuisine ». Pour ceux qui me suivent sur mon Instagram personnel j’avais parlé du lancement de cette émission dans l’une de mes stories. Cyril a proposé un moelleux au chocolat sans oeufs qu’il servait avec une glace à la vanille. J’ai beaucoup aimé l’idée de sa pâte sans oeufs à base de fruits secs. Je l’ai détournée pour en faire des cupcakes faciles et gourmands. C’est vraiment très bon. Les fruits rouges ajoutent non seulement une touche de couleur et d’acidité mais aussi de la gourmandise. Théo mon fils a tellement aimé qu’il a demandé la recette pour en refaire lui-même.

Il est n’est pas encore très facile de trouver des fruits rouges. Du coup j’utilise une compotée Bonne Maman nutri score A que je trouve excellente. J’ai encore de jolies Violettes dans la partie nord du jardin. J’en ai cueillie quelques unes pour finaliser le décors. Elles ont l’avantage d’être comestibles 🙂 Sans plus attendre voici la recette !

Ces coquillettes façon risotto sont un pure délice. C’est ma belle-soeur Sofia qui me les a fait découvrir. J’aime beaucoup cette cuisine régressive à la fois ludique et goûteuse. Cyril Lignac est passé maître en la matière. Il aime sublimer les plats de l’enfance.  Accompagné de ce cabillaud cuit en basse température vous avez honnêtement un plat qui plaît aux petits et au grands, tout à la fois goûteux et léger.

Coquillettes façon Risotto et son cabillaud cuit en basse température inspiration Cyril Lignac

Que dire de plus sinon miam !!!!!! Sans plus attendre voici la recette Lire la suite de Coquillettes façon Risotto et Cabillaud basse température inspiration Cyril Lignac

Une salade de pâte chaude mais pas n’importe laquelle celle de Cyril. C’était l’une de mes préférées lorsque j’étais enceinte et je la prépare très régulièrement depuis. L’assaisonnement se fait avec le délicieux pesto proposé il y a quelques jours. Le résultat un croquant apporté par les noix de cajou et le bacon, le fondant de l’avocat et des pennes imprégnées de sauce. Les saveurs apportées par les olives et le thon. J’aime tout. Pour une fois cela fait l’unanimité personnes de diverge à la maison. Ni monsieur ni les invités. Un pur bonheur.

 
C’est une recette qui nécessite 20 minutes de préparation entre le moment ou vous commencez et celui où vous passez à table donc n’hésitez plus ! Lire la suite de Salade de Penne au Pistou Inspiration Cyril Lignac

Une recette que j'adore, rapide, pratique. Un goût qui n'a rien à voir avec les pesto en boite (quelque soit la marque). Cette recette est extraite du  livre de Cyril Lignac dont je vous ai parlé précédemment.

Et la bravo, rien à redire. C'est très à mon goût certes je ne suis pas italienne  …. Enfin, vous obtenez un pesto maison délicieux qui peut se conserver deux jours au réfrigérateurs ou alors vous le congelez en portion. Elle n'est pas belle la vie ?

Ingrédients

• 1gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 50g de parmesan râpé

• 1 bouquet de basilic
• 25 cl d'huile d'olive
• sel, poivre

Recette

1. Mixer l'ail, les pignons, le parmesan et la moitié de l'huile d'olive
2. Ajouter les feuilles de basilic et le reste de l'huile d'olive
3. Mixer à nouveau
4. Salez, Poivrez à votre convenance.

C'est prêt. Un pesto ultra goûteux en 5 minutes top chrono !!!

  J'étais un peu dubitative sur Cyril Lignac. Environ deux après son apparition médiatique je me  voyais offrir ses deux premiers livres dans un joli coffret édité par  Hachette Pratique.    En fait, ces livres ont changés ma perception. Travail sérieux. Beaucoup de recettes originales mais pas trop compliquées et le tout sur un ton très gourmand. J'ai testé disons 1/4 des recettes ce qui est un record. L'une des dernières en date s'intitule Biscuit Coulant au Chocolat !  Avec les enfants nous nous sommes laissés tentés. Alors attention si vous vous lancez. Si comme tout bon  gourmand vous goûtez aux différentes étapes, la pâte crue est fortement addictive. Je ne plaisante pas il a fallu faire un effort conséquent pour avoir de la pâte à cuire ! Cuit le résultat n'est pas mal non plus 🙂

 Il faut consommer tout de suite pour avoir l'effet coulant. Les enfants et les grands ont adorés.  Bon maintenant après mangé un demi saladier de pâte crue  et goûté un ou deux biscuits chacun. Nous avons un peu calé 🙂 Du coup, nous avons également pu déguster ces biscuits froid le lendemain.  Il reste tendre même si l'effet est différent. Les enfant étaient contents de les retrouver. Bref un petit plaisir chocolaté prêt en 15 minutes cuisson comprise.

Alors comment faire  ?

Ingrédients : Pour une dizaine de tartelettes de diamètre 10/11 cm

• 150g de sucre
• 75g de farine
• 140g de chocolat noir (à 70% de cacao pour moi)
• 140g de beurre
• 5 oeufs

Recette

1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes

3. Mettez dans votre robot ou dans un saladier et battez avec un fouet

4. Ajoutez un à un les oeufs

5. Ajoutez le sucre et la farine

6. Répartissez la pâte dans les moules. (J'utilise des moules anti-adhésifs sinon n'oubliez pas de beurrez/farinez vos moules pour que le démoulage soit plus facile)

7. Mettez à cuire 6 minutes max si vous voulez garder l'effet coulant.

8. Démoulez et mangez les chauds.