Hier soir grâce à l'une de mes collègues de travail Nicoletta j'ai eu la chance de découvrir cette adresse Hosteria Il Castelletto dans une petite ville proche de Milan.

J'adore l'aspect extérieur. Lorsque l'on entre de délicieuses odeurs emplissent vos narines.  Des gâteaux sont posées sous cloches sur le bar à l'entrée. La vision d'une superbe tarte aux pommes ne nous quittera pas et bien que le repas ait été copieux nous craquerons pour ce dessert.  Ce restaurant est un spécialiste de la cuisine "Emiliana" Une cuisine réputée saine et savoureuse. Les pâtes avec notamment les gnocchis, les tagliatelles sont au coeur de cette cuisine. Hier soir nous avons pu déguster

en guise d'entrée "des petits pains frits" et une assiette de charcuterie. La pancetta, le jambon cru et le parmesan assaisonné au vinaigre balsamique étaient à tomber.

Nous avons ensuite testé l'une des spécialités maison, les pâtes fraîches. Ce soir là ils nous proposés une trilogie de pâtes. Alors de gauche à droite des gnocchis de chève et épinard avec une sauce aux champignons, au centre des gnocchis avec haricots, à droite des raviolis au chèvre.

Les raviolis étaient juste excellents. Les gnocchis au chèvre si délicieux qu'ils auraient pu se passer de la sauce. Et bien en dessert la fameuse tarte aux pommes.

Miam Miam. Bref à tester absolument surtout que les prix sont tout doux.  24 euros boissons comprises par personne :-).

Hosteria il Castelletto

Via XXV Aprile, 17

Bettola di Peschiera Borromeo

025470022

Hier nous avons eu l'occasion de repasser près d'un endroit que nous aimons beaucoup. La Crêperie des Cousins.  Aussitôt mon tendre et chèr s'est dit que cela serait une bonne idée d'y déjeuner.  J'ai vivement acquiescé. Il est vrai que des crêperies il y en a beaucoup. Pourquoi celle-ci ? Nous aimons son cadre et son service très convivial. La fraîcheur de ses produits ils cuisinent les produits du marché. Tout est bon et cuisiné justement.

Ci-dessus vous avez l'une des crêpes servie en dessert avec ses fraises de début de saison et la chantilly maison. La carte évolue mais les classiques sont présentes (jambon, fromage, caramel beurre salé (je craque à chaque fois) ..) mais aussi des variantes originales au curry, à l'andouille, oignons/boeuf hâché/oeuf à cheval etc …. Ce sont de vrais bretons  qui développent avec enthousiasme une entreprise aux multiples facettes. Ils ont le bon goût sur leur site de partager des recettes telles que les petites crêpes d'aubergines et concassée de tomates. 

Ils hébergent également des artistes qui changent tous les deux mois. Ils sont également traiteurs "bretons" cela va sans dire 🙂 et proposent des animations pour des goûters d'enfants. Ils sont présents depuis plus de 6 ans signe de la qualité qu'ils proposent. Vaucresson est une petite ville l'erreur n'est pas permise.

Les prix sont raisonnables 6,50 à 11 euros pour les crêpes salées – 6 à 9 euros pour les crêpes sucrées. N'oublions pas que nous sommes en région parisienne 🙂 De plus, vous n'avez pas faim après une crêpe salée + sucrée. Promis !

Crêperie les Cousins

81, boulevard de la République

92420 VAUCRESSON 

info@creperie-lescousins.com

Tél: +33 1 47 01 74 50

Bonne découverte !!!!!

Voici de délicieuses madeleines au crottin de Chavignol.  C’est une recette d’un restaurant que j’adore à Sancerre la Tour. Il ne se situe pas dans une tour mais dans une ancienne maison bourgeoise sur la place du centre ville près de l’office de tourisme. Le service est adorable et charmant. La cuisine est savoureuse. Elle peut paraître traditionnelle mais de nouvelles alliances sont présentes.    En fait, elle surtout centrée autour des produits. Il y a  10 ans et oui le temps passe il me faisait découvrir la pomme de terre vitelotte la fameuse pomme terre dite tantôt violette tantôt bleue et ce bien avant qu’elle ne devienne à la mode. Quelques temps plus tard je découvrais par hasard dans un magazine télé (toutes les sources sont à considérer :-), une recette de madeleines au crottin de Chavignol partagée par le chef de « la Tour » Daniel Fournier.

Aussitôt essayée, aussitôt adoptée ! Un délice ! Vous pouvez changez le fromage  prendre du fromage de brebis par exemple pour varier les saveurs . Utiliser un moule à mini-madeleines plus adapté pour l’apéritif. Bref une base formidable de travail qui rencontre à chaque fois un certain succès. Lire la suite de Madeleines au Crottin de Chavignol