La couronne feuilletée Méditerranéenne version poivrons et le Liebster Award

Laure du blog Popottes et Cocottes a réalisé la couronne feuilletée méditerranénne.  J’aime beaucoup son adaptation avec des poivrons.  Appétissant n’est ce pas ? je vous invite à regarder son blog pour la recette.

Popotteetcocotte

 

Liebster awardUn bonheur n’arrive seul. Crokcupcakes m’a décerné le liebster award.  Qu’est-ce que le Liebster Award ? C’est une récompense (créée par le site Hellocoton) qu’un blogueur décerne à 11 autres blogueurs, qui vise à faire découvrir des blogs et blogueurs, peu ou pas assez connus dans le monde du blogging.   Quel est le principe ?  Il suffit de respecter les 5 règles suivantes : 1 . Écrire 11 choses sur soi. 2. Répondre aux 11 questions posées par le blogueur tagueur. 3. Nominer 11 autres blogueurs en mettant le nom et le lien vers leur blog dans l’article. 4. Poser 11 nouvelles questions. 5. Prévenir les 11 personnes taguées en mettant un petit mot sur leur blog. J’en profite pour remercier ceux qui ont répondu à mon tag précédent ici et  où  :  KougelhopfetchocolatUn grain de folieShimrodCosetteBoljoPoucinettePrincesse 101IsaSophie d’Au fil de l’eauLinouMes recettes réussiesLes rapporteusesPeluso’s BakeryOld SchoolDollScarolles and CoHelodaCupcake Addict et Lolo qui ont répondu à mes précédents appels. Ils ont tous des blogs fantastiques que je vous invite à découvrir. Maintenant passons aux question de Crokcupcakes et mes nominations. Lire la suite de La couronne feuilletée Méditerranéenne version poivrons et le Liebster Award

Pizza Revisitée ou Couronne Feuilletée Méditerranéenne

J’étais seule à déjeuner à la maison  hier. Cela m’arrive très rarement. La maison avec les enfants, les amis, la famille est souvent pleine de rires et de convives pour mon plus grand plaisir.  Ce midi je n’avais pas envie de me lancer dans une recette trop complexe. J’avais toutefois une envie gourmande et jolie. C’est ainsi qu’est né cette pizza revisitée, cette couronne feuilletée aux accents d’Italie. Croustillante à souhait, pleine de soleil avec ses tomates confites, la mozzarelle, le basilic et la coppa. 

Couronne Feuilletée méditerranéenne ou Pizza Revisitée

Couronne Feuilletée méditerranéenne ou Pizza Revisitée

C’est tout simple. Vous préparez en 10 minutes. pendant la cuisson vous avez tout juste le temps de mettre la table et de préparer une salade verte. Voilà miam c’est prêt. Si cela vous tente  la suite ici avec pour une fois les étapes détaillées. Un autre bénéfice d’être au calme à la maison j’ai eu le temps de faire le pas à pas.

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Chocolats Coeurs Framboises

Dimanche, c’est la fête de toute les mamans.  Pourquoi ne pas lui offrir un cadeau gourmand. De jolis chocolats en forme de coeur et au coeur framboise.  Cela  croque doucement sous la dent. vous découvre ensuite une ganache chocolat framboise rehaussée par une pointe de gelée de framboise maison. C’est vraiment un délicieux mariage.  N’hésitez pas à lui apporter en accompagnement de sa boisson préférée comme un délicieux thé chaud. Chocolat Coeur FramboisePour ma part je vais en refaire samedi ceux de la semaine dernière sont parti trop vite. Les enfants et Florent les ont dévorés. C’est une préparation rapide cela prend environ 30 minutes. C’est original et délicieux. Vous êtes assurés de faire plaisir. Maintenant voici la recette … Lire la suite de Chocolats Coeurs Framboises

Bonne Année Gourmande

Je vous souhaite à tous une merveilleuse année 2014. Après une année 2013 extrême je vous souhaite à tous surtout la santé mais aussi d'embellir votre vie avec la cuisine. 

Pleine de couleurs, d'énergie, de nutriment la cuisine embellit nos vies.

Bises et à Bientôt sur ce blog pour de nouvelles propositions d'embellissement :-)  !

Moelas Guisadas

Voici
une autre recette de ma chère grand-mère 🙂 transmise par ma maman. Ce
plat ou petisco (pour l'apéritif) est typique au Portugal. Quand j'étais
enfant lorsque nous arrivions souvent dans le Nord pour nos vacances je
demandais immédiatement à ma tante de m'en préparer 🙂 Elle en avait
quasiment toujours de prêtes pour moi. As moelas ce sont les gésiers.
Cette recette se prête aussi bien avec ceux de poulet, de canard  ou de
dinde. En version apéritive ceux de poulets plus petits sont idéaux. La
recette est la même.
Moelas Guizadas
Au
goût as moelas (ou gésiers) sont fondantes et moelleuses. Vous pouvez
plus au moins pimentez la recettes. Même si les abats ne sont pas
toujours populaire je vous assure que c'est à tester.

Dans
cette recette pour la pimenter les portugais utilisent du Piri-Piri 
c'est une sauce à base de piments oiseaux  très utilisée et répandue  au
Portugal  sous diverses marques. En France, vous pouvez en trouvez
également en trouvez au rayon épicerie du monde  des supermarchés ou
dans les épicerie portugaises fréquentes sur les marchés et de plus en
plus dans des épicerie portugaises dans le centre ville. Vous pouvez également réaliser cette sause vous même. Elvira a publié la recette sur son blog.

 

Ingrédients :

  • 2 feuilles de lauriers, thym
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • eau
  • 500g de grammes gésiers de poulet
  • 1 knorr de poulet
  • 1/2 verre de vin blanc
  • concentré de tomate double ou triple
  • piri-piri (optionnel)
  • farine (optionnel)
  • 1 gros oignon ou 2 petits oignons

Recette :

  1. Versez l'eau dans un casserole, avec deux feuilles de lauriers, du
    thym, une cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de bicarbonate.
    Rapidement vont apparaître à la surface les impuretés. Vous écumez
    régulièrement.
  2. Pendant ce temps préparez la sauce :
    1. Vous mettez à cuire avec un fond d'huile d'olive un ou deux oignons
      émincés en petits dés avec une gousse d'ail pelée et émincée . Faîtes
      revenir jusqu'à ce que cela soit translucide. Pour moi le feux était à 7
    2. Ajoutez ensuite 1 knorr
  3. Videz l'eau de cuisson des gésiers et rincez-les
  4. Ajoutez les à la sauce
  5. Ajoutez 1/2 verre de vin blanc mélangez
  6. Ajoutez trois cuillères à soupe de concentré de tomate si vous n'en
    n'avez pas remplaçez par  une boite de tomates de 220g – 135g poids net
    égoutté de dés de tomates.
  7. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que vos gésiers soit tendres au minimum 2H00.
  8. En fin de cuisson si la sauce est trop liquide ajoutez 1/2 cuillère de farine et mélangez
  9. Pour épicez légèrement ce  plat ajoutez 15 gouttes de piri-piri avant de servir et mélangez.

Voilà c'est prêt ! Régalez-vous !