Tarte Figue Fêta #végétarienne #noglu #Grèce inspiration chef Owen

Tarte à la figue et à la Fêta, voici une recette toute simple comme je les aime.  C’est une recette du chef Owen des Commis. J’avoue que depuis que j’ai goûté je n’ai eu qu’une hâte c’est de refaire.  C’est super bon  et c’est une façon délicieuse d’apprécier la figue. J’ajoute que la photo ci-dessous ne bénéficie d’aucun filtre. Ce sont vraiment les couleurs que l’on obtient au naturel. J’avoue que tout le monde a aimé petits et grands ! Je l’ai faite 3 fois en 15 jours. Cette une recette végétarienne qui peut se décliner comme sur cette photo sans gluten.  

Tarte Figue Fêta #végétarienne #noglu #Grèce inspiration chef Owen

C’est très agréable par exemple pour un repas du soir léger avec une salade verte. En bouche c’est goûteux, un peu croquant un peu fondant. Miam !  Sans plus attendre voici la recette. Lire la suite de Tarte Figue Fêta #végétarienne #noglu #Grèce inspiration chef Owen

Chou farci Chorizo Figues Gingembre

Voici une version revisitée, improvisée un soir de cette semaine du chou farçi. Je ne suis pas particulièrement fan de chou. En revanche, j'ai toujours aimé le chou farçi. Les enfants n'étaient pas là c'était l'occasion de me lançer. Un petit tour dans le frigo et me voilà lançée.
Chou farçi revisité
Une recette du placard, pleine de saveurs,  légèrement épicée avec le chorizo. Vous trouverez également la douceur de la figue. Le gingembre accentue les différentes saveurs et apporte de la fraîcheur. C'est très bon moins compacte que la version traditionelle et riche en goûts. C'est assez simple à réaliser et vous pouvez adapter la recette en fonction de votre placard.

Ingrédients :  Pour 2/3 personnes

  • 3 tranches de rôti de veau
  • 1 figue sèchée
  • 3 tranches de chorizo fort
  • 10 lamelles de gingembre mariné
  • vin blanc
  • 1 échalotte émincé
  • 1 cuillère à soupe de poivrons cuits découpés en dés
  • 1/2 courgette râpée
  • 1 petite carotte  rapée
  • huile d'oliv
  • 1 oeuf
  • 2 cuillère à soupe lait frais
  • 1 tranche de pain complet
  • 1/4 de branche de céleri
  • gros sel
  • 1 knorr ou du bouillon de poule

 Recette  :

  1. Emincez  l'échalotte
  2. Déposez un peu d'huile au fond de votre poêle  et laissez les fondre  5 minutes
  3. Pendant ce temps faîtes bouillir de l'eau avec du sel
  4. Faîtes blanchir les feuilles de chou 5 minutes
  5. Déglacez au vin blanc la poêlée d'échalottes et réservez
  6. Emiettez le pain complet dans du lait
  7. Préchauffez votre four à 200°C
  8. Emincez au couteau et mélangez  les tranches de rôti de veau,  la figue,  les tranches chorizo,le céleri
  9. Rapez finement la demi-courgette et la carotte, ajoutez au mélange précedent
  10. Ajoutez ensuite les dés de poivrons cuits, l'oeuf et le  pain emietté ayant absorbé le lai
  11. Enfin ajoutez l'échalotte
  12. Retirez le bout dures des cotes de chou
  13. Répartissez la farce au centre des feuilles de chou et refermez. Pour plus de sécurité vous pouvez ficelez votre chou farçis
  14. Déposez les dans une cocotte avec un fond de bouillon de poule environ 2 cm.
  15. Enfournez pour 20 minutes

Voilà c'est prêt ! Bon Appétit !

Figues Rôties au Miel Jambon de Bayonne et Parmesan

La bonne surprise ! Parfois on fait des tests et l’on est agréablement surpris et ce fût le cas avec cette recette trouvée sur Marmiton. J’avais de belles figues auxquelles je n’avais su résister en faisant mes courses. Lorsque j’ai croisé cette recette dont j’avais tous les ingrédients en stock. Toujours un bon signe 🙂Figues rôties Parmesan Jambon de Parme

Le résultat ? Une bouchée fondante et pleines de saveurs. Une vrai belle façon de savourer les figues. J’ai légèrement modifiée la recette pour les servir en apéritif et c’était agréable. Un plat plein de soleil  qui invite aux vacances. Lire la suite de Figues Rôties au Miel Jambon de Bayonne et Parmesan

A la Une aujourd’hui Bénédicte et Jegoun

Bénédicte du Blog Douceurs Maison dont je vous aie déjà parlé et Nicolas du  Blog Jegoun.net ont deux points communs.  Ils ont tous deux un blog. Sur des thèmes différents toutefois. Bénédicte ose la gourmandise  et partage de délicieuses recettes. Jegoun partage son avis sans détours sur notre société et notre vie politique et ses politiciens. Deux thèmes un peu éloignés. Ils sont toutefois tous deux lecteurs d‘Art.deVivre.fr  Ils ont tous deux testé et apprécié le Foie gras sur pain d’épices habillé de roquette à l’orange.

foie-gras-douceurs maison

 

J’avoue que c’est toujours un plaisir sans nom quand vous partagez avec moi vos réalisations. Jegoun me donne le rose aux joues avec son commentaire « On a fait ça, hier soir ! C’est excellent. Je connaissais vaguement le foie gras avec le pain d’épice mais pas le fait de faire légèrement griller le pain d’épice et je n’avais jamais eu l’idée d’y ajouter de la roquette. Recette parfaite, d’autant que je n’apprécie pas vraiment ce que l’on met généralement avec le foie gras (confitures d’oignon, de figue,…). »  Bénédicte me touche avec son article « J’ai découvert cette recette sur le Joli blog ART DE VIVREchez qui d’ailleurs j’avais déjà réalisé  les pommes de terres au four . Une grande simplicité mais  une grande efficacité …………..c’est un délice !! Merci Sylvie pour cette belle recette que nous avons dégusté le soir du Réveillon . Alors si il vous reste du foie gras je vous conseille vraiment de tester et sinon en prévoir sur votre prochaine liste de courses. Je ne mange jamais de pain d’Épices et là j’ai adoré . »  Difficile d’ajouter quoi que soit après  ses mots magnifiques. Merci à vous deux vous avez  apporté du soleil dans cette semaine si endeuillée. 

 

Mes Recettes Chez Vous

C’est un plaisir infini de retrouver mes recettes chez vous. Bonne Résolution 2013 est de les publier plus régulièrement et de ne pas attendre pour faire un récapitulatif.  En attendant, voici de belles réalisations  qui mêlent d’autres  inspirations pour un résultant bluffant. Personnellement, cela me donne plein d’idées.  Boljo, notre charmante blogueuse de Saint Pierre et Miquelon ouvre le bal avec les blinis de patates douces et non pas avec du Saumon fumé mais des Saint Jacques. Superbe.

http://art.devivre.fr/wp-content/uploads/2013/01/blinis-ou-galettes-de-patates-douces-aux-saint-jacques-et-beurre-dalgues-1.jpg

Doudoute m’a fait ensuite le plaisir de faire figurer le régal de pommes au Top 12 des recettes de l’année. Il est vrai que c’est la recette du blog qui a été le plus réalisée et ce en grande  partie  grâce à Doudoute qui est une formidable ambassadrice. 

Regal de Pommes Doudoute

Kiki du blog Un petit coin de Paradis a réalisé sa version du café gourmand. Hum cette ganache à la clémentine un délice. Sa réalisation en images ici clic. J’adore son ingénuosité pour la présentation de la clémentine. Lire la suite de Mes Recettes Chez Vous