Cheesecake au Citron Bergamote

Le jaune du citron bergamote est absolument magnifique. Son goût est doux à mi-chemin entre le citron et la mandarine. Quand j’en croise au marché ce qui est rare je ne peux m’empêcher d’un prendre quelque uns. Leur odeur est envoutante.

Cheesecake Citron Bergamote
Bergamot Lemon Cheesecake

C’est toujours difficile lorsque l’on a de si beaux fruits de ne pas les dénaturer. La recette du cheesecake frais sans cuisson est parfaite pour cela. Vous avez la fraîcheur de l’agrume et son goût si subtil. En bouche c’est comme déguster un nuage de fraîcheur avec un léger croquant. Une fois le gâteau terminé quand j’ai mis le zeste sur le dessus. J’avais l’impression ‘avoir devant moi un champ de mimosas. Sur l’impulsion du moment j’ai pris quelques zestes de citron que j’ai trempé dans du curaçao que j’ai doucement posé sur le gâteau. En ce moment je vois du bleu et du jaune partout. J’envoie tout mon support aux Ukrainiens …. #peacenotwar

Cheesecake Citron Bergamote
Bergamot Lemon Cheesecake
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Cheesecake Chocolat Spéculoos

Une recette pleine de gourmandise aujourd’hui un Cheesecake Chocolat Spéculoos. C’est gourmand, croquant fondant tout ce que j’aime. J’ai encore quelques fruits et herbes au jardin avec ce bel été indien. Du coup ils sont venus décorer et rendre encore plus gourmand ce délicieux cheesecake.

Cheesecake Spéculoos Chocolat

Sans plus attendre voici la recette ….

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CheeseCake au Saumon Fumé

Apres le cheescake au citron ou glaçé voici le cheesecake au Saumon fumé. Une Entrée légère en trompe l’œil qui régale les yeux et les papilles. Un biscuit parmesan sarrasin qui reste croquant même si l’on prépare la recette la veille. Une crème au fromage frais et au saumon toute douce. C’est aussi une entrée ludique qui permet de jouer sur les décors ici je m’amuse avec Oeufs de poissons volants, de truite et citron caviar avec des fleurs de muflier

C’est l’occasion de jouer avec votre imagination et ce que vous avez dans votre placard ou frigo.

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Cheesecake Citron Vert Fruits Rouges

Face à la grisaille les couleurs en cuisine ! Un Cheesecake citron vert fruits rouges sans cuisson dont vous me direz des nouvelles. La texture est magique Le secret … pas de cheese mais un mélange petits suisses, mascarpone et crème fouettée.

Le citron vert apporte une acidité qui change et sa couleur verte rend le dessert superbe. Quelques fruits rouges décorent en plus le gâteau et lui ajoute ce petit goût en plus. . Contrairement au décors en sucre et autres pâtes et gélifiants cela ajoute du fruit et que du fruit !   Tout en restant beau ! Sans plus attendre voici la recette.

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Cheesecake au Citron Vert et Caviar

C’est un dessert plein de fraîcheur et de légèreté que je vous propose aujourd’hui. Un délicieux cheesecake au citron décoré avec des perles de citron caviar. Ce dessert sans cuisson est facile à réaliser et se prépare à l’avance. Au moment du repas, le jour j vous êtes cool tout est prêt.

Cheesecake au CItron Vert et Caviar

Cheesecake au Citron Vert et Caviar

Le citron vert apporte une acidité qui change et sa couleur verte rend le dessert superbe. Ici un petit citron caviar est suffisant pour décorer tout le gâteau.  Il apporte une petite touche en plus d’acidité quand on le croque. Contrairement au décors en sucre et autres pâtes et gélifiants cela ajoute du fruit et que du fruit ! 🍈 🍉 Tout en restant beau ! Sans plus attendre voici la recette. Lire la suite de Cheesecake au Citron Vert et Caviar