Radis à l’écrasé d’Avocat #SimpleetBon

Le radis beurre est un classique savoureux en cette saison. D’avril à Juillet  le radis colore joliment les étals de nos primeurs. Aujourd’hui je vous propose un beurre vert :-). L’avocat se marie divinement avec le radis. C’est mon mari qui en a eu l’idée. Fort bonne cette idée. L’avocat réduit en purée est crémeux et onctueux comme du beurre à température ambiante.

Radis à l'écrasé d'avocat

Radis à l’écrasé d’avocat

Sa saveur douce réduit le côté piquant des radis. Pour les plus aventureux n’hésitez pas à ajouter quelques épices pour épicer ce crémeux d’avocat façon guacamole. C’est tout simple. C’est à peine une recette mais je trouve cela tellement agréable à l’apéritif par ces fortes chaleurs que je n’ai pas pu m’empêcher de partager ce délice de saison avec vous. Par ailleurs je trouve les couleurs trop belles 🙂 Lire la suite de Radis à l’écrasé d’Avocat #SimpleetBon

Flans de Légumes

Aujourd’hui c’est flan de légumes. Croyez le où non mais tout le monde adore y compris les enfants. Je suis trop contente avec cette recette. C’est vraiment gourmand et ce sont des légumes. Je les aie personnellement servis en accompagnement. Vous trouverez les quantités peut être importantes mais comme c’est trop bon  il ne faut réduire. Comme tous les flans c’est moelleux, c’est tendre.

Flans de Légumes

Flans de Légumes

La petite rondelle de pain apporte une touche de croustillant juste trop bonne. C’est un ensemble crousti-fondant tout ce que j’aime. C’est parfait. De plus,  c’est d’une grande facilité de réalisation.  Je me suis inspirée d’une recette de Barbara que j’avais noté dans les recettes à tester. Miam Miam C’est Simple et Bon et c’est  à vous de tester à présent.

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Gâteau Pain Jambon Fromage

Nous nous sommes régalés en mangeant ce gâteau de pain jambon fromage.  C’était juste trop bon. Cela a plu aux petits et aux grands. De plus, cerise sur le gâteau c’est une superbe recette anti-gaspillage.  Baguette rassises, restes de fromages, légumes et de jambon, tout y est passé et c’était un délice. En plus, la recette est extrêmement simple. 10 minutes de préparation. Ensuite on laisse cuire gentiment pendant que l’on prépare le reste du repas. Pour moi une petite salade de tomates croque en sel.  Au goût c’est entre le croque monsieur et la tortilla. C’est gourmand et fondant.

Gateau Pain Jambon Fromage

Gateau Pain Jambon Fromage

Du coup on n’hésite pas.  On se lance.  Chaque année en France nous jetons en moyenne 20 à 40 kilos de nourriture soit 400 euros en moyenne.  Vous multipliez par le nombre d’habitants et vous avez le vertige. L’émission les chefs contre attaque adresse très bien ce sujet. Si vous recherchez d’autres recettes anti-gaspi je vous recommande mon tableau sur le sujet. N’hésitez pas à partager avec moi vos recettes que je le complète. Bon en attendant voici la recette du gâteau pain fromage et jambon.

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Tarte à la #Rhubarbe Express

La rhubarbe si ingrate à cru est délicieuse cuite. J’adore son goût acidulé. J’en ai même planté dans mon petit jardin. C’est la pleine saison il faut donc en profiter.  Aujourd’hui je vous propose une tarte à la rhubarbe express. Pourquoi express ? Je ne sais pas pour vous mais pour moi le mois de juin est un marathon surtout le week-end. A l’arrivée des beaux jours les activités se multiplient. Fête de la musique, Fête des voisins, Fête de(s) l’école(s), Match, Spectacles des enfants, anniversaires etc.  Hier, samedi 25 juin était une belle illustration. A 10 heures j’ai déposé les enfants pour la répétition de leur spectacle de Hip-Hop. Je suis repassée une heure plus tard leur déposer leur déjeuner. Juste le temps de passer au relais colis de faire queques courses. Avec Florent nous avons nous même ensuite pris notre déjeuner. A 13H30  retour à la salle de spectacle : le Royal Factory privatisé pour l’occasion par l’association Melting Potes.  Nous avons passé un très bon moment. A 16H00 fin des festivités. C’est le moment des remerciements d’une belle année à la découverte des cultures urbaines et du plaisir de voir ses enfants devenir des danseurs enthousiastes.

Tarte à la Rhubarbe Express

Tarte à la Rhubarbe Express

Nous aurions bien aimé en profiter un peu plus et redire encore et combien nous avons apprécié le travail de leur professeur Anthony, de Claire qui sait si bien motiver les enfants avant qu’ils ne passent sur scène, de Brice le président qui se démène depuis 5 ans pour que cette association grandisse dans une ville plutôt classique et des bénévoles qui font qu’une centaine d’enfants dont les miens ont pu s’épanouir en faisant du break dance. Mais nous n’étions qu’à notre mi-journée. Direction le stade de Porchefontaine pour la fête du club de Football du FC Versailles. Les enfants de tous âges et de tous les quartiers de la ville  accompagnés de grands enfants (les papas et les mamans avaient le droit de jouer aussi :-)) se sont fait plaisir sur le beau stade synthétique. Nous nous sommes ensuite rentrés à la maison nous préparer pour l’anniversaire de ma nièce qui fêtait dignement ses 3 ans. Etant d’origine portugaise avec le match Portugal Croatie en animation originale d’anniversaire nous avons bien fini la journée avec la qualification du Portugal en quart de finale et le sourire de ma nièce toute fière de ses 3 ans. Alors  oui avec nos belles journées de juin une recette express belle et bonne à la fois est la bienvenue. Vous allez voir c’est tout simple et trop bon.

Ingrédients :
  • Pâte sablée maison (250 g de farine,  100g sucre cassonade ou coco, pincée de sel, 100 g de beurre,un oeuf) ou pâte sablée toute prête ou une inspiration pâte à cheesecake ou crumble mélanger des biscuits écrasés et du beurre
  • 8 tiges Rhubarbe (environ 500g)
  • 80g de sucre de canne complet
  • deux cuillères à café d’eau
 Recette :
  1. Epluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Mettez-la dans une sauteuse anti-adhésive avec le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 min en remuant souvent.
  2. Pendant ce temps préparez la pâte sablée. Vous pouvez bien sur en utilisez une toute prête mais en cinq minutes chrono c’est fait.  Personnellement je fais dans mon robot avec le crochet à pâte . Mélangez successivement 250 g de farine puis 100 g sucre, une pincée de sel. Ajoutez ensuite, 100g de beurre émietté grossièrement. Enfin, ajoutez un oeuf. voilà c’est prêt.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Etalez la pâte dans votre(s) moule(s). 
  5. Ajoutez sur le fond de tarte la compote de rhubarbe. 
  6.  Enfournez pour 20 min.
Inutile d’être raisonnable et de la laissez refroidir. Vous pouvez la déguster chaude avec une quenelle de fromage blanc ou de yaourt de brebis. Je trouve que cela remplace avantageusement la glace vanille. Bonne Dégustation.

Merci

Sur ce blog vous voyez régulièrement des MERCI apparaître. Ce sont vos mises à l’honneur. Vous réalisez de belles recettes et vous n’hésitez pas à partager vos photos. Je peux ainsi les partager. Aujourd’hui c’est différent. Ce week-end j’ai cuisiné pour remercier les policiers de notre ville et à travers eux les forces de l’ordre.  Vendredi François Hollande était à Versailles pour rendre hommage à Jessica Schneider et Jean-Baptiste Salvaing. A cette occasion les interviews se sont multipliées. A un moment j’entendais un représentant de la police s’exprimer à la radio exprimant le moral en baisse des policiers, la dureté des conditions de travail mais surtout à quel point il était difficile de ne pas se sentir toujours apprécié des Français. J’étais au feu, et alors qu’ils auraient sans doute préféré être avec leurs collègues lors de la cérémonie, des policiers faisaient la circulation.

Merci aux Policiers

Merci aux Policiers

En effet, pour des raisons de sécurité évidentes du fait de l’évènement certaines rues étaient bloquées notre quotidien était perturbé. Je voyais certains râler. Alors que tous les jours ces policiers se lèvent pour nous, pour nous protéger, que dans ce climat c’est sans doute doute d’autant plus dur, je n’avais qu’une envie les remercier.  C’est bien de râler, cela participe au débat, c’est typiquement français. Maintenant il faut aussi savoir saluer le courage, le travail mené, la volonté réelle d’être au service de son prochain. Après avoir pensé à envoyer des fleurs je me suis dit que de la confort food serait aussi la bienvenue. Aidée de ma petite fille Gabrielle nous avons cuisiné Marbrés, Congolais et Brigaderos (Brigadiers en brésilien 🙂 ou beijinhos. Ce Dimanche matin nous sommes rendus en famille au poste de police pour les remettre à l’officier de garde. Nous étions émus et elle, l’officier de garde aussi. Un petit geste du quotidien. On ose à peine dans la rue aborder les forces de l’ordre souvent impressionnantes.  Je profite donc de cette pour dire Merci à vous policiers, et aussi militaires et gendarmes !  Merci de protéger tous les citoyens de notre pays. Nous sommes à vos côtés.