Le printemps est arrivé mais il fait encore bien froid. Du coup les soupes sont les bienvenues. C’est la pleine saison du brocoli ce serait dommage de ne pas en profiter.  Du coup je vous propose aujourd’hui une délicieuse crème de brocolis avec ses jolis croutons maison. Sans être une nécessité cela ajoute une touche de croustillant et d’originalité.

Crème de Brocolis et ses croutons pavot sésame

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La soupe de Poireaux est la soupe préférée du moment à la maison. J’étais un peu surprise mais les enfants adorent. C’est la pleine saison du poireau il ne faut donc pas hésiter. Ce plat est à la fois bon marché, bénéfique et bon. Le poireau est excellent pour nos intestins. Il est riche en vitamine B et C. Enfin il est riche en sel minéraux comme le fer et le magnésium. Certains lui prêtent des vertus anti-cancer. Il ne faut donc pas hésiter à se faire du bien.

Cette soupe est délicieusement facile à faire. Elle a un bon goût. Elle est onctueuse. Elle réchauffe doucement ce qui est idéal par ce temps frisquet et humide. rencontre celibataire rive nord une de mes amies me disaient rechercher des recettes de soupes. Cette soupe de Poireaux lui est donc dédiée pour qu’elle puisse se régaler. N’hésiter pas à en profiter également. recherche femme celibataire americaine

Voici une entrée festive, légère et totalement de saison.  Pour un repas de fête vous ne pensez pas nécessairement à une soupe. Pourtant avec la température qui descend c’est totalement adapté. Je vous assure que le croustillant de Sésame, la chips de bacon et la saint jacques apportent une touche festive indéniable. Ce m »lange terre et mer j’adore. Des soupes comme celle-ci j’en redemande 🙂

Avec cette entrée vous ne vous couperez pas l’appétit avant le repas. Surtout si ce n’est les saint- Jacques tout peut se préparer à l’avance pour que vous puissiez profiter de vos invités et ne les quitter que 5 minutes avant de servir. Bon, pratique et sain – idéal non ? Lire la suite de Velouté de Potiron et Son Croustillant de Sésame Pétales de Saint Jacques

Une bonne soupe, délicieusement chaude et goûteuse. La douceur du potimarron est réhaussée de ce petit goût d’ailleurs apporté par le lait de coco et le gingembre. J’ai tout de suite adorée cette  soupe découverte au Salon du Blog Culinaire de Soissons présentée par Chef Amandine.  Je l’ai encore plus appréciée lorsque Amandine m’a décrit la recette et toute ses astuces.  

Amandine est chef pour  Interfel, l’interprofession des fruits et légumes. A ce titre ils encouragent les fruits et légumes en cuisine.   Les partenaires sont essentiels à la tenue d’un salon sans eux il ne peut avoir lieu. C’est encore plus intéressant lorsqu’ils partagent leur savoir faire. Donc merci à Chef Amandine et à Interfel pour cette délicieuse découverte tout de suite adoptée. Elle est vraiment d’une simplicité surprenante la preuve ci-dessous. Lire la suite de Soupe de Potimarron Coco Gingembre

Je vous rassure tout de suite ce n'est pas une nouvelle minute déco du blog. J'ai toujours trouvé dommage de jeter les fanes de carottes. Elles sont si belles avec leur joli vert.  En même temps les recettes ne courent pas les rues. Si vous faites une recherche sur votre moteur de recherche préféré vous trouvez peu de choses et essentiellement un concours pour les fans de carottes au féminin !
 J'ai testé plusieurs combinaisons et finalement à ce jour je trouve qu'il ya à ce jour 3 façons très agréables de la consommer. En effet, avouons le on comprend aisément que nos ancêtres soient aller tester les racines car en croquant à belles dents dans les fanes ou échevis il y a plus merveilleux comme expérience culinaire. Il ne faut jamais savouer vaincu la preuve par trois ci-dessous.

A cru, les fanes ont un petit goût légèrement amer un peu comme une roquette. Pour ma part ciselées comme du persil frais il est très agréable de les retrouver dans une salade.
De la laitue, des champignons de paris, des tomates cerises (en saison), des fanes ciselées. Vous pouvez ajouter à l'envie d'autres herbes tels que du persil et de la ciboulette. Une vinaigrette pour ma part à base de vinaigre balsamique, huile d'olive et échalottes assaisonne le tout.
Les fanes peuvent également être ajoutées dans vos soupes. Elles en réhausseront également le goût.  Vous pouvez également en ciseler en décors sur le dessus de votre soupe. J'avais partagé cette recette Soupe de Carottes avec ses Fanes et ses Petits Croutons Maison avec tous les détails ici –clic – Il est à noter que vous pouvez jouter des fanes dans votre soupe même si celle-ci ne contient pas de carottes :-).

Enfin, j'ai trouvé que les fanes de carottes sont un excellent ingrédient pour les cakes salés. Elles ajoutent une délicate touche de vert et ne dénaturent pas le goût de celui-ci. J'ai testé plusieurs recettes, puis ce week-end j'ai réalisé le cake qui m'a décidé à enfin publier cette note que je travaillais depuis bien trop lontemps. Un cake aux carottes et aux lardons – Je l'aime tellement que je lui dédie une note dès demain – clic –

Et vous la prochaîne fois que ferez-vous ? Cuisinerez vous vos fanes ? Les garderez vous pour le lapin du voisin ou votre composteur préféré ? Ou bien êtes vous un grand amateur de fanes de carottes et vous êtes prêts à partager vos recettes, trucs et astuces ?