Halloween est une fête que j’apprécie de plus en plus. Ce n’est pas vraiment le côté bonbons à gogo qui me plaît mais l’imaginaire qu’il nous permet d’utiliser pour s’amuser. Le Décors à Halloween joue un rôle prépondérant. Les enfants sont plus grands 9 et 12 ans et c’est une fête qu’ils aiment préparer. Cela donne l’occasion de se retrouver entre petits et grands  et de s’amuser tous ensemble.  Je vous ai déjà proposer des recettes précédemment sur le blog la tourte d’Halloween un dessert vraiment effrayant, le riz d’Halloween tout d’orange vêtu, le lait de vache moisi en tapas mais également du sang frais pour l’apéro.

Araignées en Fleurs – Décors d’Halloween

Aujourd’hui ce n’est pas une recette mais 10 astuces pour réaliser un décors d’Halloween de façon facile et qui mettra tout le monde dans l’ambiance.  Il ne faut pas nécessairement être un as du bricolage ou  dépenser beaucoup d’argent pour arriver à créer un décors troublant. La démonstration en images tout de suite. Lire la suite de Décors d’#Halloween avec 3 fois rien et un brin d’imagination

En cette période fête les occasions apéritives ne manquent pas. Les feuilletés sont faciles à réaliser  et du plus effet assez facilement. Cela plaît aux petits et au grands ! Parfait donc. Vous pouvez les adapter selon votre frigo. Pour ma part du Old Amsterdam un fromage Hollandais entre la vieille mimolette et le parmesan. fille celibataire cherche homme
Du sel, du poivre, quelques astuces de présentation, de cuisson et en quelques minutes vous avez un délice. Un fait maison qui n'a rien a envier à ceux que vous pouvez acheter tout préparés même chez un artisan boulanger. Le secrets c'est la cuisson à la dernière minute même si vous pouvez tout préparer bien à l'avance.

Ingrédients :

• une pâte feuilletée toute prête
• sel
• poivre
• fromage Old Amsterdam

Recette :

1. Découpez des bandes de pâtes d'environ 1 cm
2. Déposez-les sur une feuille de papier sulferisé ou un silpat
3. Salez, Poivrez légèrement votre pâte
4. Râpez du fromage dessus
5. Torsadez les vos bandes de pâtes
6. Râpez à nouveau du fromage dessus
7. Réservez
8. Au moment de la cuisson par exemple quand vos invités arrivent
9. Pendant que vous prenez les manteaux :-). Préchauffez votre four à 220°C
10. Enfournez  8-10  minutes Retirez lorsqu'ils sont d'une belle couleur dorée.

C'est prêt ! C'est encore meilleur à la sortie du four ! Savourez de suite.

J'adore le thon et les oeufs au plat.  Lorsque j'ai vu dans le Saveurs n°169 une recette mêlant les deux proposée par Jean-François Piege je n'ai pas pu résister. Gustativement c'est très intéressant c'est à mi chemin entre l'omelette et des oeufs coques.  J'aime beaucoup.

Le chef Piege est un as de l'assaisonnement et des associations.  Le parmesan, les piquillos …tout se même pour donner un bouquet de saveurs. C'est tout simple à réaliser et c'est très rapide.  Ideéal pour un repas du soir ou un brunch original. Cela change des oeufs brouillés 🙂

Ingrédients :

• 200 g de thon au naturel (1 boîte)
• 4 oeufs
•  50 g de parmesan râpé
• 100g de piquillos
• huile d’olive
• piment d'espelette
• thym

Recette

1. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Placez les blancs dans un bol, et mettez les jaunes dans deux ramequins huilés (cela leur évite de crever) ou alors réserver les dans leur coquille.
3. Dans un troisième bol, mélangez le thon émietté, le parmesan râpé, l'ail haché, les piquillos coupés en fines lanières, du thym, du piment d'espelette.
4. Battez les blancs énergiquement pendant 2 mn, salez peu et ajoutez-les à ce mélange.
5.  Versez dans la poêle, et laissez cuire 7-8min (les blancs doivent être fermes).
6. Posez sur les blancs cuits les jaunes, délicatement.
7. Servez sans attendre , avec une salade de roquette et des frites 🙂 par exemple.

Bon Appetit !

Un cake sans beurre au bon goût de galette des rois ! C'est une idée de Doudoute qui s'est elle même inspirée de Cokincats qui en propose une verison au chocolat ! C'est un gâteau qui tranche résolument.  Autant je suis rapidement ecoeurée par la frangipane autant là je mange ce cake avec plaisir.

Je pouvais difficilement après vous l'avoir mentionné dans le lancement du concours pour les 2 ans d'Art de Vivre ne pas commenter la recette 🙂

Ingrédients : 

• 300g de fromage blanc ( j'ai fait un mix yaourt, faiselle, fromage blanc 20%) Un gêteau qui permet de finir les laitages du frigo donc !
• 100g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 150g de farine
• 1/2 sachet 5g  de levure chimique
• 150g de chocolat noir (recette de cookincats), 50 g d'amande en poudre
• 75g de toblerone (recette de cookincats), 50g d'amandes effilées (vous en prélevez quelques une en plus pour la décoration)
• 2 cuillères à café d'arôme d'amande amère (Doudoute insiste beaucoup dessus et elle a raison)

Recette :

1. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à
   l'obtention d'une consistance mousseuse.
2. Ajouter le fromage blanc et la
   farine tamisée avec la levure.
3. Incorporer l'amande en poudre, les
   amandes effilées et l'arôme d'amande amère (en mélangeant entre chaque
   ingrédients).
4. Faire cuire 40 à 50 minutes à 180°C.

Difficile de faire plus simple. C'est de plus très facile à réaliser avec des enfants 🙂 Voilà à chaud  cest bon mais froid aussi même si la consistance sera plus compacte. J'ajouterais bien une cuillère à soupe de lait ribot la prochaîne fois.

Bonne Dégustation !

Le romarin se marie très bien avec l’abricot. J’en ai plein mon jardin c’était donc l’occasion de réaliser cette tarte toute simple axée sur le fruit et encore le fruit. Pas de sucre, de gelée, de crème une tarte non fardée donc !Au goût vous aurez une pâte légèrement crousti-fondante mais qui ne se s’émiette pas tel un sablé. Des abricots bien moelleux légèrement acidulés et des pointes de romarin qui renforçent le goût de l’abricot. Lire la suite de Tartelettes à l’Abricot et au Romarin