Une recette  d’oeufs au chèvre frais  que je tiens de Martine, ma belle maman que nous apprécions beaucoup en été qui peut faire une délicieuse entrée ou la base d’une salade en plat complet.

Ce que j’aime dans cette recette c’est le mélange des saveurs le chèvre, les herbes, l’oeuf.  Il y a un côté frais agréable avec le retour enfin du soleil ou pas d’ailleurs 🙂 Lire la suite de Oeufs au Chèvre Frais

Le résultat est vraiment bon. Le spéculoos se marie bien avec le café. De plus, c'est une gourmandise agréable dans la moiteur actuelle ce dessert bien frais. En plus il est simple à réaliser !

• 250 g de mascarpone
•  2 œufs
• 50 g de sucre
• 10 ml de café
• 12 spéculoos + 1 pour la décoration

Recette :

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Mettez vos blancs dans votre robot préféré pour les battre en neige bien fermes
3. Pendant dans votre mixeur fouetter le mascarpone et incorporer les jaunes d’œufs et le sucre. 
4. Incorporer au fouet les blancs en neige délicatement à la préparation.
5. Faire chauffer le café 40s au micro-ondes pour moi
6. Disposer un peu de la préparation au mascarpone dans le fond des verrines
7. Tremper rapidement (sinon gare à la purée de spéculoos au café) dans le café tiède et placer les sur le fond de mascarpone.
8. Répéter cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
9. Placer les verrines au frais à minima 4 heures et jusqu'à 24 heures.
10. Au moment de servir émietter 1 spéculoos et répartir sur chaque verrine. -(La meilleure façon j'y ai repensé une fois que j'avais terminé d'écraser les speculoos et gagné un tour d'aspirateur c'est de mettre les biscuits dans un sac congélation et de passer un rouleau à patisserie dessus.)

 Voilà c'est prêt ! Bonne dégustation !

Voici une recette dénichée chez Mercotte. Ce que j’aime dans ce gâteau c’est que les prunes sont mises en valeur et gardent leur côté acidulé. Le gâteau reste gourmand, change et en même temps a un coté réconfortant, saveur de gâteau d’antan. J’aime beaucoup.

 Je l’ai réalisée trois fois depuis que je l’ai découverte. Comme je n’ai pas de mixeur assez grand j’ai eu un peu de mal. La première fois j’ai fait au blender. Les fruits étaient délicieux mais le gâteau ressemblait plutôt à un flan. J’ai fait une deuxième version en fouettant au robot classique. La pâte était bonne un peu nombreuse pour les fruits qui n’étaient pas assez murs. La troisième version fût la bonne. En version individuelle cuite dans des moules à soufflés.  Voici donc mon adaptation de la recette de Mercotte. Des gâteau tatin aux prunes délicieux 🙂 Lire la suite de Gâteau Tatin de Prunes Rouges

Un dessert très fin, frais, fruité le plus agréable et savoureux que j’ai mangé dernièrement. Vous noterez que cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé de desserts 🙂

Le coulis de pêche c’est délicieux. Cette de mousse de mascarpone aux zestes de citrons est juste à tomber. C’est tout léger et cela change de la chantilly. Cela faisait un moment que j’avais repéré cette recette sur Elle à Table mais les pêches disparaissaient systématiquement trop vite 🙂  Un délice de saison, une dessert d’été facile à essayer de suite. Lire la suite de Coulis de Pêches Surmonté de sa Mousse de Mascarpone

Ma petite choupinette a eu à Noël un livre de chez Casterman Cuisine Amusante de Bernadette Theulet-Luzié. Le principe présenter de façon ludique les apéritifs ou les desserts. Ma puce m’ avait pointé du doigt une réalisation où l’auteur avait choisi de mettre des crevettes entière autour d’un pain à hamburger.  Cela lui plaisait beaucoup.  J’ai en revanche revisité la recette en fonction de mon inspiration du moment et de mon frigo.

Le résultat ? Un véritable délice. Nous nous sommes régalés. Tellement que je l’ai refait le lendemain 🙂  La présentation était amusante et la garniture entre terre et mer très savoureuse. Le pain de mie complet légèrement toasté se marie à merveille. Miam !!!! Lire la suite de Pain Surprise réinventé ou Pain en Crabe