Quel délice cette tarte à la tomate. Que c’est bon les jolies tomates de l’été. Cette année la production de tomates a la maison a été meilleure que l’an dernier même si nos pieds de tomates ont brulés quand nous sommes partis en vacances avec la canicule. Nous avons eu la bonne surprise en revanche en revenant de trouver un pied de tomate sauvage qui avait poussé dans le jardin. Je suis loin d’atteindre les 40kgs de production de ma voisine versaillaise mais je suis toute même très contente. Les idées de recettes se multiplient pour ne pas se lasser. J’ai notamment testé cette recette de tarte à la moutarde qui nous a beaucoup plu. Elle m’a d’abord séduite car la pâte est à base de fromage blanc et donc plus légère qu’une pâte feuilletée.

Ensuite les l’assaisonnement et l’ajout d’échalotes marinées, de pignons torréfiées de burrata, mozarella ou straticiella au choix apporte une jolies combinaisons de saveurs. J’adore. C’est tout simplement bon. La pâte apporte du croquant comme un gressin ! Voilà vous savez tout. Il n’y a plus qu’à vous lançer et à déguster. Sans plus attendre voici la recette …

Il fait beau Il fait chaud C’est le temps idéal pour faire des salades. Une salade de pâtes par exemple. Celle-ci est inspirée par mon amie Anna qui m a montré comment faire une bonne salade pâtes. C’est assez idéal pour un piquenique ou sur la table de jardin sous le parasol. Cela m’a également aussi sauvé de nombreux repas avec l’équipe de foot de mon fils. Que de Souvenirs …

Pour celle-ci le jardin a été généreux. Avec les récentes pluies la plupart des arbres font à nouveau des fleurs comme au Printemps. C’est l’avantage de cette recette elle est à la fois facile et flexible. Il ya des variantes à l’infini. Sans plus attendre voici la recette.

La Shakshouka est un plat que j’adore. J’ai découvert cette spécialité d’Afrique du Nord grâce aux Commis. Des oeufs mijotés dans une sauce à la tomate parfumée agrémentée de fêta. C’est bon c’est gourmand et léger à la fois. J’adore le servir au dîner. Les enfants, ados adorent. Hier soir nous avons discuter des variantes que nous pourrions apporter changer le fromage, garder les épices ….

Comme tous les plats de tradition orale il y a mille façons de l’écrire. Voici un petit florilège : Shakshouka, Chakchouka, Choukchouka, Tchakchouka, Tchekchouka, Tchektchouka, Tchoutchouka, shakshuka … Au delà du nom c’est délicieux, chacun peut le modifier selon son goût et surtout bon pour notre santé. C’est une excellente façon de manger des pois chiches. Cette légumineuse est riche en protéines végétales, en fibres, augmente la sensation de satiété et lutte contre le cholestérol 🙂 Sans plus attendre voici la recette ….

Juste parfait quand il fait chaud ou lorsque vous devez manger froid ! C’est un peu différent du gaspacho traditionnel mais j’avoue que je préfère.

C’est une recette saine, de saison, délicieuse et très rapide à préparer . Allez dans 8 minutes on passe à table ! Sans plus attendre voici la recette

Le gâteau à l’orange d’enfance de Jean-François Piège. C’est gourmand et facile. J’ai juste réduit le sucre 😉 par rapport à sa recette originale. Imaginez un quatre-quarts crousti-fondant que tout le monde s’arrache. Du bébé à mamie en passant par les ados ! 😋 C’est vraiment a tester ! Sans plus attendre voici la recette :