Bolo de Bolacha Tradicional
O Bolo de Bolacha est un gâteau au café typique au Portugal. A mi-chemin entre le Tiramisu et le gâteau au Moka c’est au gourmandise que tout portugais a dégusté telle la madeleine elle fait parti des douceurs traditionnelles. Traditionnel et tendance à la fois. En effet, c’est un gâteau sans cuisson dans la lignée du Raw food. Littéralement la traduction de bolo de bolacha est gâteau de biscuits. En effet, ce gâteau est réalisé avec avec des biscuits célèbres : le biscuit Maria. Cela donne un gâteau gourmand au bon goût de café. C’est assez subtil et apprécié des plus petits et des plus grands.
La recette est très très simple. Elle se réalise simplement et à l’avance ce qui vous permet d’être pleinement détendue pour la dégustation. Pour l’ingrédient principal le biscuit Maria vous le trouverez aisément en grande surface au rayon international ou dans les épiceries portugaises qui se multiplient. A défaut vous pouvez le remplacez par des petits beurres mais vous manquerez ces jolis biscuits créés en l’honneur de la duchesse Maria Alexandrovna de Roumanie, fille de l’Empereur Alexandre II de Russie à l’occasion de son mariage avec le Prince Alfred, duc d’Edinbourg. Les décors sur le biscuits rappellent des motifs que l’on pouvait trouver notamment sur des robes de l’époque. Vous le trouverez notamment sur le site de Grégory. Des biscuits royaux donc pour un gâteau délicieux dont voici la recette sans plus attendre.
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