Ou que faire avec du pain sec ? Il n’y a pas que le pain perdu ou la chapelure maison dans la vie. Il y a aussi le gâteau à l’orange. En plus du pain sec à la maison,  une demi flûte de pain qui était restée du goûter de la veille, j’avais des oranges sanguines que tout le monde avait boudé. Je n’aime pas gâcher mais je suis aussi gourmande.

 
Le résultat un gâteau original que je trouve en plus assez joli. Je l’ai servi avec du jus d’orange sanguine maison qui est vraiment un jus d’une couleur ravissante. Lire la suite de Gâteau à l’Orange Sanguine

L'approche des beaux jours mais pas encore de légumes gorgés de soleil. Toutefois, l'envie de plat colorés et ensolleilés me tenaille. Au frigo de l'osso bucco un regard au placard et au plateau de fruit et hop nous voilà partis. De l'orange sanguine, des dé de tomates en boîte, de la carotte, des anchois …

Le résultat et bien c'est bon. La viandre est tendre après avoir mijoté trois heures. La tomate et la carotte s'expriment et de temps à autre le zeste d'orange sanguine réveille nos papilles. C'est trop bon ! En plus, c'est une nouvelle recette pour l'amoureux allergique de Frédérique.

Ingrédients

• 4 rouelles d'osso bucco de veau
• 5 carottes
• 1 boite de 400g de dés de tomate
• farine
• sel
• poivre
• 2 anchois
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 15 cl de vin blanc
• les zestes d'une orange sanguine

Recette

1. Ficelez vos rouelles afinde pouvoir les manipuler plus facilement et eviter qu'elle ne se détachent à la cuisson
2. Farinez les de chaque coté et jetez l'excédent de farine
3. Mettre du beurre  au fond e votre cocotte
4. Faire dorer de chaque coté vos rouelles
5. Salez légérement
6. Ajouter le vin blanc
7. Laisser fremir 5 minutes
8. Epluchez et Emincez vos carottes
9. Ajoutez les dés de tomates
10. Ajoutez les carottes
11. Laissez cuire à feu doux (4 pour moi) pendant 2H30
12. Préparez vos zestes d'orange 
13. Ajoutez les dans la cocotte.
14. Laissez cuire 30 minutes

Voilà c'est prêt !!!! et c'est très bon réchauffez le lendemain aussi !