La rhubarbe si ingrate à cru est délicieuse cuite. J’adore son goût acidulé. J’en ai même planté dans mon petit jardin. C’est la pleine saison il faut donc en profiter.  Aujourd’hui je vous propose une tarte à la rhubarbe express. Pourquoi express ? Je ne sais pas pour vous mais pour moi le mois de juin est un marathon surtout le week-end. A l’arrivée des beaux jours les activités se multiplient. Fête de la musique, Fête des voisins, Fête de(s) l’école(s), Match, Spectacles des enfants, anniversaires etc.  Hier, samedi 25 juin était une belle illustration. A 10 heures j’ai déposé les enfants pour la répétition de leur spectacle de Hip-Hop. Je suis repassée une heure plus tard leur déposer leur déjeuner. Juste le temps de passer au relais colis de faire quelques courses. Avec Florent nous avons nous même ensuite pris notre déjeuner. A 13H30  retour à la salle de spectacle : le Royal Factory privatisé pour l’occasion par l’association Melting Potes.  Nous avons passé un très bon moment. A 16H00 fin des festivités. C’est le moment des remerciements d’une belle année à la découverte des cultures urbaines et du plaisir de voir ses enfants devenir des danseurs enthousiastes.

Tarte à la Rhubarbe Express

Nous aurions bien aimé en profiter un peu plus et redire encore et combien nous avons apprécié le travail de leur professeur Anthony, de Claire qui sait si bien motiver les enfants avant qu’ils ne passent sur scène, de Brice le président qui se démène depuis 5 ans pour que cette association grandisse dans une ville plutôt classique et des bénévoles qui font qu’une centaine d’enfants dont les miens ont pu s’épanouir en faisant du break dance. Mais nous n’étions qu’à notre mi-journée. Direction le stade de Porchefontaine pour la fête du club de Football du FC Versailles. Les enfants de tous âges et de tous les quartiers de la ville  accompagnés de grands enfants (les papas et les mamans avaient le droit de jouer aussi :-)) se sont fait plaisir sur le beau stade synthétique. Nous nous sommes ensuite rentrés à la maison nous préparer pour l’anniversaire de ma nièce qui fêtait dignement ses 3 ans. Etant d’origine portugaise avec le match Portugal Croatie en animation originale d’anniversaire nous avons bien fini la journée avec la qualification du Portugal en quart de finale et le sourire de ma nièce toute fière de ses 3 ans. Alors  oui avec nos belles journées de juin une recette express belle et bonne à la fois est la bienvenue. Vous allez voir c’est tout simple et trop bon. Lire la suite de Tarte à la #Rhubarbe Express

Avec le retour des beaux jours les fruits rouges remplissent à nouveau les étals. Avec leurs belles couleurs les fraises, myrtilles, framboises et mures nous tendent les bras. Rien de tel que de les déguster tels quel. C’est pourquoi j’apprécie ce gâteau humblement dénommé Merveille aux fruits Rouges 🙂 Un gâteau moelleux  et léger rafraîchi par une chantilly mascarpone et rehaussé par les fruits.  

Accompagné des coupelles de fruits frais  qui ne tenaient pas sur le gâteau nous sommes régalées avec les filles au goûter. Ce fût l’effet magique le gâteau fut dévoré en deux temps trois mouvements et il encourage la dégustation de fruits frais.  Un moment de plaisir, raisonnable et facile à préparer.  Le gâteau se conserve très bien et reste moelleux. Vous pouvez le préparer la veille et assemblez le gâteau au moment de la dégustation tout tranquillement.  Cette recette est librement inspirée du très joli blog de pâtisserie Elodie’s Bakery superbe à voir. Je vous encourage à le visiter.

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Ce dessert est ma madeleine de Proust. Petite, maman nous en faisant régulièrement l’été. Ce délice est plein de fraîcheur. La charlotte aux poires est vraiment parfaite lorsqu’il fait chaud. C’est onctueux, frais et surtout délicieux. C’est un dessert léger que l’on mange avec plaisir après un repas ou un goûter.

Charlotte aux Poires

La préparation est simplissime ce qui ne gâche rien. Aucune cuisson, moins de 10 minutes de préparation. C’est facile quelque soit votre cuisine. Vous avez juste besoin d’un frigo. Du coup même d’un la cuisine d’un gîte, d’une maison de vacances ou d’un petit studio et ce sera réussi.

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Une crème glacée aux biscuits roses de Reims. C’est délicieux. J’en ai toujours en réserve au congélateur. Si je veux faire plaisir à ma fille il me suffit de le sortir et cinq minutes après nous nous régalons. Eh oui je n’allais pas la laisser toute seule je me suis donc sacrifiée pour l’accompagner. C’est aussi un dessert tout rose pour une belle cause. 

Crème glaçée aux biscuits roses de reims

Sur les blogs où l’on trouve beaucoup de femmes (la parité y semble respectée plus qu’ailleurs :-)) la mobilisation est présente. J’ai rejoint l’an dernier le groupe les blogueuses culinaIres en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Aujourd’hui une pâtisserie rose pour vous y faire penser. Se faire dépister c’est le premier pas. C’est se rassurer quand tout va bien. C’est agir pour guérir sinon. La recherche progresse chaque année.  Des femmes courageuses  affrontent cette maladie et guérissent chaque jour. La lumière existe. Voici ma modeste contribution au mouvement aujourd’hui.

Toute simple, jolie et délicieuse cette crème glace glaçée aux biscuits roses de Reims. N’hésitez pas à vous faire plaisir. C’est un dessert tout doux au délicieux goût de crème,  « nata » pour les afficionados réhaussée par le biscuit roses de Reims. N’hésitez pas à l’accompagner d’une coupe de champagne dans les moments festifs. Lire la suite de Crème Glaçée aux Biscuits Roses de Reims à l’occasion d’Octobre Rose

O Bolo de Laranjá est un gâteau portugais moelleux avec une saveur subtile d’orange. En faisant, mon marché samedi matin mon primeur avait des oranges non traîtées. Elles viennent souvent du Portugal. Cela m’a donné envie de faire ce gâteau. Comme de bons plats en cocotte tel le bourguignon ce gâteau se déguste le lendemain et reste délicieux, moelleux les jours suivants. Il se suffit à lui même nul besoin de crème, de glace …. Au petit déjeuner, au goûter et au dessert il se prête à toute les occasions.  La recette est issue du livre de David Leite, né au Massachussets (Etats-Unis) qui s’est pris de passion pour le portugal et sa cuisine. En 2004 il a même pris la nationalité portugaise. Son blog Leitesculinaria et son livre The new Portuguese table (La nouvelle cuisine portugaise) dont la recette est inspirée font un tabac outre-atlantique.
David Leite qui a tout compris aux réseaux sociaux anime vraiment sa communauté. Il a une excellente iniative qui pourrait inspirer les journeaux ou auteurs culinaires français qui ont des sites: une rubrique SAV du livre. Bref si vous avez une question sur une recette du livre vous lui laissez un message dans une section prévue à cet effet et il répond plutôt rapidement. J’adore.  Pour ceux qui ne parlent pas l’anglais culinaire couramment je vous ai traduit la recette qu’il ne faut pas hésiter à tester. C’est un gâteau à la texture proche du quatre quart mais sans beurrre aux agrumes. Lire la suite de Bolo de Laranjá