Je participe au concours Blog Cuisine de Marie- Claire. Les règles sont à présent claires 🙂 pour moi. Le compteur se remet à zéro chaque mois mais on peut voter tous les jours. Si vous pouvez voter pour moi et autant de jours que possible ce mois- ci"Septembre". Cela peut vraiment fonctionner. Je compte sur vous. Merci par avance de votre aide. Le plus simple étant de voter à chaque fois que vous passer sur le blog. -Clic –

Traduction littérale  est sauce à l’espagnole. Sauce très répandue au Portugal qui se sert notamment avec les maquereaux grillés. La préférée de mon papa qui lui l’utilise un peu pour tout 🙂 les pommes de terre vapeur, la morue … Cette recette est tellement répandue et apprécié qu’il en existe de nombreuses version. Toujours selon certains auteurs, le créateur de la sauce espagnole était français Vincent La Chapelle, cuisinier au 17ème siècle qui a notamment  travailler pour le roi du Portugal après avoir travaillé en Espagne. Pour ma part je me suis inspirée do Roteiro Gastromico pour la réaliser. A mon sens ils sont l’équivalent du Larousse Culinaire au Portugal.

Le résultat ? J’ai retrouvé les saveurs tant appréciées lors de mes séjours au Portugal. Le persil, l’oignon  donne une petite saveur bien agréable relevée par les épices et l’huile d’olive. Nous l’avons dégusté à la maison sur des filets de Dorade juste poêlées et des pommes de terre vapeur. Miam Miam nous nous sommes régalés.

Les frites un incontournable !  Pas uniquement à cause des enfants, les adultes apprécient aussi :- ) et c’est très bon avec  certains plats d’étés come le barbecue. J’ai toujours trouvé rébarbatif de faire des frites à la maison. L’épluchage, tailler les frites, la cuisson, l’odeur de friture la gestion de l’huile … et je n’étais jamais vraiment satisfaite.  Les produits surgelés au four ou à la friteuse ne sont pas non plus parmi mes préférées.  Une exception les frites en étui de chez picard qui se cuisent au micro-onde.  Mais bon de bonnes frites maison l’envie me tenaillait.

Un jour, une amie m’a dit être très satisfaite de la Seb Actifry. Après test avec sa friteuse je me suis décidée à investir.  En effet, les frites en plus d’être bonnes ne sont pas grasses au toucher et sont effectivement faîtes avec peu d’huile une cuillère à café ou deux selon la quantité de frites.  Tout le monde les apprécie à la maison. Avec le temps j’ai un peu affiné la méthode pour réduire le travail de préparation et disposer de frites croustillantes au bon moment !

 Ingrédients :

• Pomme de terre spéciale frites variété Elisa ou Spunta ma préféré
• Huile végétale Isio 4 pour moi
• Sel
• Poivre

Matériel :

• Seb Actifry
• Coupe Frites

 Recette :

1. Epluchez vos pommes de terre
2. Rincez-les à l’eau froide
3. Vous pouvez découper vos frites à la main où utiliser un coupe frites. Personnellement je préfère la deuxième solution. C’est devenu une opération très rapide qui ne me rebute plus. La cuisson des frites est ensuite plus homogène et rapide. Astuce n°1
4. Soit vous les laisser dans de l’eau froide jusqu’au moment de la cuisson soit vous les déposez dans l’Actifry
5. Une fois dans l’Actifry utilisez la cuillère doseuse pour l’huile soit environ une cuillère à café
6. Mettez à cuire 20 à 25 minutes selon la quantité de pomme de terre.  (Personnellement je les aime bien dorées)
7. Astuce n°2 Vous pouvez préparez vos frites à l’avance et les servir  croustillantes et chaudes. Retirez 5 minutes de  cuisson à vos frites. Eteignez l’Actifry. Au moment de servir mettez à cuire 5 minutes. Elles sont parfaites et à consommer de suite. Il n’y a pas de miracles comme toutes frites elles finissent par devenir molles sinon.

 Voilà c’est prêt ! Bon Appétit !!!

 Le soleil est revenu !!!! Pour fêter cela une recette toute légère, savoureuse et ensolleillée. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat en comptant deux/trois tartines par personne. Pour la première fois j’ai profité du fait d’avoir de la ciboulette et dans le jardin et qu’elle aie fleurie. J’ai ainsi pu tester le croquant, la saveur aillée de cette jolie fleur.   C’est optionnel bien sur. Ce sont des tartines que j’adore et qui réveillent les papilles. Cela se prépare rapidement idéal lorsque l’on ne veux pas passer trop de temps en cuisine.  Lire la suite de Tartines Saumon Fumé Avocat Relevé

Lorsque j’ai vu cette proposition dans le magazine Saveurs cela m’a tout de suite fait envie. De plus, 
j’avais réalisé en début de semaine la salade de pâte au Pesto et du coup j’avais un bocal de pesto maison tout prêt !

Le résultat ? Et bien c’est bien agréable . La saveur est douce. Ce qui est surprenant c’est l’aspect visuel. Cette marinade je trouve renforce l’aspect grillé du poulet sans qu’il passe au barbecue en ce joli mois de novembre. Ah bon nous sommes en juillet ? (lol) Bref un poulet au four à tester. Lire la suite de Pilons de Poulet au Pesto